Brânză de tofu: Beneficii și prejudicii

Brânză de tofu: Beneficii și prejudicii

La mijlocul secolului trecut, un produs complet nou de origine chineză - brânza tofu - a lovit rafturile din magazinele țării noastre. Mâncarea neobișnuită a provocat, inițial, un interes restrâns, deoarece au existat foarte puține informații despre el. În timp, brânza a început să se bucure de o cerere bună și sa mutat din categoria delicatelor "ciudate" la categoria produselor vegetariene și dietetice.

Origine, conținut caloric, compoziție

Tofu (brânza de vaci) este fabricat din lapte de soia cacao. Acesta este unul dintre cele mai comune alimente din mai multe țări asiatice, precum și din Japonia și China. În aparență, tofu seamănă cu brânzeta moale presată. Gustul său este neutru - acesta este unul dintre motivele pentru popularitatea sa în gătit. Conținutul de calorii al brânzei de soia este foarte scăzut - nu depășește 76 kcal la 100 g. produs.

În bucățile albe mici există o cantitate mare de proteine ​​vegetale și nici colesterol. Tofu este o sursa de calciu usor absorbabila, vitamine B si vitamina C. De asemenea, contine: fier, seleniu, zinc, fosfor, cupru, magneziu, sodiu, potasiu si mangan. Brânza este bogată în aminoacizi, microelemente benefice.

Cine poate folosi tofu?

Compoziția tofu vă permite să eliminați complet carnea din dietă, fără a se confrunta cu o lipsă de substanțe necesare. De aceea, vegetarienii o cumpără foarte des. Tofu este o alternativă foarte bună la produsele lactate naturale. Pentru persoanele care sunt alergice la laptele de origine animală, acesta va deveni un vas indispensabil.

Tofu este foarte scăzut în grăsimi: toată lumea poate mânca liber cine vrea să piardă în greutate. Brânza este ușor absorbită de organism, saturând celulele cu nutrienți și nu provoacă un sentiment de supraalimentare. Această calitate a produselor este deosebit de valoroasă pentru cei care joacă sport pentru menținerea în formă. Pentru astfel de oameni brânza tofu face posibilă diversificarea meniului fără a afecta rezultatele antrenamentelor grele.

Diabeticii folosesc tofu ajută la corectarea metabolismului carbohidraților, și persoanele în vârstă - o dietă echilibrată și de a lua toate materialele necesare, fără a supraîncărca tractul digestiv. Tofu are un efect benefic asupra pielii, dinților, unghiilor și părului. Mulți experți recomandă să mănânceți această brânză pentru femeile cu menopauză, deoarece acestea ușurează starea lor.

Rănirea brânzei tofu și contraindicații pentru utilizare

Produsele din soia, inclusiv brânza de soia, nu ar trebui consumate de persoanele cu afecțiuni metabolice ale acidului uric. Nu este recomandat să se utilizeze tofu la adolescenți, deoarece soia provoacă o creștere hormonală și poate duce la probleme de sănătate foarte grave. Din același motiv, este contraindicat femeilor care doresc să rămână gravide și care alăptează.

Atât de mult doriți să încercați o brânză neobișnuită - să vă refreneți mai bine dacă sunteți alergic la leguminoase. În unele cazuri, alergiile apar doar pe brânza de soia. Consumul excesiv de tofu poate duce la procese de inhibare în celulele creierului și, de asemenea, provoacă tulburări intestinale severe.

Un subiect separat este tofu din soia modificată genetic. Opiniile diferă aici: unii spun că acest produs este complet inofensiv, alții doar opusul. În orice caz, în timp ce întrebarea rămâne deschisă, este mai bine să nu cumpărați brânză de soia din OMG de soia.

Comentarii (0)
Căutare