Crap de argint fript în cuptor

Dacă în momentul în care vă întrebați cum să preparați un crap de argint, atunci sunteți deja foarte norocoși. Faptul este că crapul de argint este foarte rar disponibil pentru vânzare, prin urmare, cei care știu foarte multe despre acest pește fac precomenzi astfel încât vânzătorul să-i lase.

Orice pescar va spune că capturarea unui crap de argint este un mare succes, deoarece el nu mușcă la vierme sau la alte alimente. Acest pește se hrănește exclusiv pe plancton. Și în ciuda a tot ceea ce crește la dimensiuni mari.

Carnea este delicată, moale, fără miros străin. Aparent, efect alimentar. Dar, paradoxal, carnea ei este foarte grasă. Atât de mult încât, atunci când se topește împreună cu interiorul, straturile de grăsime sunt scoase. Multe gospodine aruncă-o departe. Dar este foarte util și are o compoziție similară cu grăsimea peștilor marini. Poate de aceea motivul pentru care crapul de argint este recomandat pentru a fi inclus in meniul dietetic si pentru copii, precum si pentru a fi mancat de cei care au probleme cu tractul digestiv.

Detaliile de pregătire a crapului de ardei copți

Deoarece crapul de argint are o carne foarte grasă, încearcă să nu o prăjească, ci să o coace. Când se coace, carnea este înmuiată în grăsime, deci nu se usucă, dar rămâne moale și suculentă.
Din același motiv, crapul este adesea coaptă cu cartofi, care absorb ușor uleiul de pește și se dovedește foarte gustos.
Crapul de argint merge bine cu ceapă, morcovi, roșii.
Lămâia este un ingredient indispensabil. Este suc de lamaie care rafinează gustul peștelui, distruge mirosul de pește, adaugă piquancy lipsă.
Cooking silver crap, nu vă implicați în condimente și mirodenii. Un buchet clasic de condimente, care include piper, mărar, frunze de dafin și sare, este suficient pentru ca peștele să dobândească o aromă delicată. În loc de sare și piper, puteți folosi orice condimente pentru pește, în care toate condimentele sunt selectate în proporții perfecte.
Crapul de argint înainte de coacere, nu puteți lubrifia nimic: grație grăsimii de pe ea, și astfel va exista o crustă apetisantă.
Dacă doriți să coaceți pește cu un anumit sos, utilizați smântână sau ketchup. Dar din maioneza este mai bine să renunți, pentru că peștele va fi foarte gras.
Nu folosiți condimente de usturoi. Mirosul de usturoi nu se amestecă bine cu carnea de crap de argint.
Crapul de argint poate fi coaptă întreg (dacă se potrivește în cuptor), umplute cu legume sau cu terci. Poate fi tăiat în fripturi mari și coapte, udat cu smântână sau presărat cu brânză.
Acest pește este adesea coaptă în folie. Apoi, tot sucul rămâne într-un fel de recipient și carnea este deosebit de delicată.
Crapul de argint este un pește osoasă. Dar oasele sale sunt foarte mari, sunt ușor de îndepărtat, atât de mulți oameni tratează acest fapt calm.

Crap de argint fript în smântână în cuptor

ingrediente:

crap de argint - o pasăre cântărind 1 kg;
lămâie - 1 bucată;
condimente pentru pește - 6 g;
smântână cu conținut scăzut de grăsime - 60 g;
sare;
Marar verde - 2 sprigs.

Metoda de preparare

Curățați peștele. Crapul de argint are scale foarte mici, deci această procedură trebuie efectuată cu grijă. Taie capul (se duce la supa), taie burta, intestinul. Spălați grăsimea și lăsați-o deoparte Spălați carcasa în apă rece. Ștergeți cu prosoape de hârtie.
Răzuiți peștele de condimente din toate părțile și din interior. Se presara cu suc de lamaie.
Așezați peștele pe o foaie de copt acoperită cu folie. Așezați două felii de lămâie în interiorul peștilor. Puneți măruntaiele de mărar și grăsimea scoasă din burtă.
Se amestecă smântână cu un vârf de sare. Răspândiți-l.
Încălziți cuptorul la 180 °. Trimiteți acolo o tavă de copt cu pește, coaceți timp de 40 de minute.

Crap de argint cu legume în cuptor

ingrediente:

Carp de argint - 1 buc. (1 kg);
lămâie - 1 bucată;
ceapă - 300 g;
morcovi - 150 g;
roșii - 250 g;
condimente pentru pește - 4 g;
sare;
smântână - 60 g;
frunze de dafin - 1 buc.;
ketchup - 60 g;
sare.

Metoda de preparare

Curățați crapul de argint, intestinul, tăiați capul, spălați carcasa.
Tăiați mirodenii din toate părțile, presărați cu suc de lamaie. Lăsați douăzeci de minute pentru decapare.
Se taie ceapa în semilune subțiri, se taie morcovul în felii subțiri. Tăiați roșiile în felii.
Acoperiți cu folie de copt. Puneți peștele. Așezați ceapa, roșiile și morcovii în interiorul carcasei. Adăugați frunze de dafin și 2-3 felii de lămâie. Răspândiți restul de ceapă, morcovi și roșii în jurul peștilor. Puneți peștele din pește pe ele.
Într-o ceașcă amestecați smântână și ketchup. Se toarnă pește și legume cu acest sos.
Puneți într-un cuptor încălzit. Coaceți 40-45 minute la 180 °.

Crap de argint cu cartofi în cuptor

ingrediente:

crap de argint - 1 buc.;
cartofi - 400 g;
ceapă - 200 g;
morcovi - 100 g;
piper;
sare;
frunze de dafin - 1 buc.;
lămâie - 0, 5 buc.;
smântână - 140 g;
condimente pentru cartofi - 4 g;
verzi verzi de mărar - 20 g;
ulei vegetal - 10 g

Metoda de preparare

Carp de argint curat, intestinal, spalat, uscat. Răciți cu sare și piper, presărați cu suc de lamaie.
Se taie ceapa în jumătăți de inele, se taie morcovul în benzi.
Se fierb cartofii până la jumătate gătite. Răcește-l. Tăiați în felii groase.
Așezați peștele pe o foaie de copt unsă. În interiorul locului o bucată de ceapă și morcov, precum și 2-3 felii de lamaie.
Puneți cartofii în jurul peștilor. Sprângeți cu condimente pentru cartofi. Puneți restul de ceapă și morcovi pe cartofi. Dacă în interiorul peștelui există grăsime, tăiați-l în bucăți și împrăștiați-o peste legume.
Se amestecă smântână cu sare și marar tocat. Acoperiți acest sos cu pește.
Puneți în cuptor, coaceți timp de 50 de minute.

Crap de argint fript în cuptor în folie

ingrediente:

crap - carcasă;
ceapă - 150 g;
morcovi - 150 g;
roșii - 250 g;
vin alb uscat - 50 ml;
condimente pentru pește - 4 g;
ardei negri, dacă se dorește;
brânză - 90 g.

Metoda de preparare

Tăiați crapul de argint preparat pe fripturi largi.
Turnați vin alb, stropiți cu condimente de pește. Lăsați să marinate timp de 15 minute.
Tăiați ceapa și morcovul în fâșii, tăiați roșiile în felii.
Luați o foaie de folie, puneți un strat de morcovi în mijloc. Pune o friptură pe ea. Acoperiți-o cu ceapă. Puneți 2-3 cești de ceapă pe ceapă.
Ridicați marginile foliei, conectați-vă strâns reciproc sub formă de cupolă, lăsând suficient spațiu pentru abur în interior.
Așezați fripturi sigilate pe o foaie de copt. Puneți în cuptor. Coaceți 25 de minute la 170 °.
Deschideți apoi folia, lăsând părțile laterale pe toate laturile. Puneți peștele cu brânză rasă.
Continuați să coaceți încă 15 minute.
Serviți în folie.

Crap de argint cu sos de soia în cuptor

ingrediente:

crap de argint - 1 buc.;
sos de soia - 20 g;
boia de ardei - 5 g;
suc de lamaie - 40 g;
zahăr de pinch;
ulei vegetal - 10 g;
ghimbir proaspat ras - 1 lingura. l.;
condimente pentru pește - 5 g.

Metoda de preparare

Tăiați peștele curățat și eviscerat de-a lungul carcasei în bucăți.
Într-un castron amestecați sos de soia, boia de ardei, pansament, ghimbir ras, zahăr și suc de lămâie. În această marinadă, murăturați peștele timp de o oră.
Puneți pe o foaie de copt acoperită cu folie și uleiată.
Puneți în cuptor, coaceți timp de 35 de minute.

Consiliul. Pentru a face peștele mai suculent, acoperiți-l cu folie în timpul coacerii. Îndepărtați folia cu 10 minute înainte de terminarea gătitului.

Notă de amantă

Dacă peștele nu este foarte mare și îl veți găti cu capul, nu îl tăiați fără abdomen. Pentru a face acest lucru, taie capul la coloana vertebrală, scoateți interiorul prin gaură, clătiți carcasa bine. Asigurați-vă că ați scos branhiile, altfel peștele va gusta amar.

Tăiați peștele în fripturi până când este complet dezghețat. Apoi piesele vor fi mai precise.

În cazul în care peștele este murat cu adăugarea de sos de soia sau condimente pentru pește, puteți face fără sare.

Dacă coaceți pește în folie, lăsați loc pentru circulația liberă a aerului, atunci peștele se va găti mai repede.

Comentarii (0)