Vasele din casă sunt bune din mai multe motive. Mai întâi de toate, dacă le puneți chiar în oală și serviți-o, va arăta foarte apetisantă. În al doilea rând, pregătirea acestor feluri de mâncare necesită un efort minim: puneți toate ingredientele împreună, adăugați bulion sau sos, puneți-le în cuptor - și vă puteți odihni până la sfârșitul procesului. Dar principalul lucru - felurile de mâncare sunt foarte gustoase.
Toate acestea se aplica in egala masura si pentru frizarea ficatului. Dacă vă plictisiți cu prăjituri și clătite de ficat, încercați să preparați un ficat în smântână cu ceapă și morcovi - un fel de mâncare ușor de preparat, neobișnuit și foarte gustos.
Ingrediente (pentru 2 porții):
- Ficat (oricare) - 250-300 g;
- morcovi - 1 buc;
- ceapă cu bulb - 1 ceapă mare;
- smântână smântână sau smântână - 2 linguri. l.;
- ulei de floarea-soarelui sau sare pentru prăjire;
- sare;
- piper.
Gătit
1. Tăiați ficatul în bucăți mici.
2. Înmuiați-l în apă timp de 10 minute pentru a spăla sângele, clătiți bine într-o sticlă și stoarceți. Se prăjește ușor bucățile de ficat în ulei vegetal sau untură.
3. Desprindeți și spălați ceapa mare și morcovul mediu. Grăbiți morcovii pe o răzuire grosieră și tăiați ceapa în colțuri sau jumătăți de inele.
4. Se amestecă legumele cu ficatul, piperul și se pune într-o oală. Sarea imediat nu este necesară, deoarece ficatul va deveni greu de sare. Sare acest fel de mâncare este mai bine la sfârșitul de gătit.
Se toarnă ficatul cu smântână cu legume, se închide oala și se pune într-un cuptor preîncălzit.
5. Gatiti friptura timp de aproximativ o ora la o temperatura de 200-250C.
Verificarea controlului gustului legumelor, așa cum ficatul prăjit se gătește rapid. De asemenea, până la sfârșitul gătitului, trebuie să se formeze o sucuri aromatice groase din sucul de legume și smântână.
Acum poți sare ficatul. Adăugați o treime de linguriță de sare, amestecați friptura, acoperiți-o cu un capac și puneți încă 10-15 minute într-un cuptor cald (în afara).
Serviți ficatul în smântână cu cartofi piure, oală anterioară sau paste făinoase.
