Verzile proaspete sunt întotdeauna binevenite pe masă, în special apetisante, arată în primăvara anului când organismul uman are o nevoie crescută de vitamine. În multe regiuni ale Rusiei una dintre primele reclame este usturoiul sălbatic, care este popular numit arcul ursului. În ceea ce privește calitățile sale organoleptice, seamănă atât cu ceapa, cât și cu usturoiul și este foarte asemănător cu cel din urmă prin mirosul său. Conținutul de vitamine și alte elemente benefice ale acestei plante este superior multor altora. Salata cu usturoi sălbatic, ouă și castraveți se obține în primăvara proaspătă și în același timp satisfăcătoare. Un astfel de fel de mâncare vă va plăti cu siguranță atât pe dvs. cât și pe gospodăria voastră.
Caracteristici de gătit
Procesul de a face o salată de ceapă de urs cu ouă și castraveți nu este complicat, dar are anumite particularități. Pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să știți și să luați în considerare câteva puncte.
- Cele mai utile sunt usturoiul, adunat înainte de înflorirea lui. Dacă observați că frunzele fabricii de vânzare au deschis și arata dens, este recomandabil să refuzați să cumpărați. Aceste frunze sunt în plante care au dispărut, nu sunt prea multe substanțe nutritive în ele. Cele mai delicate pe gust și lăstari sănătoși tineri cu frunze încă nedeschise.
- În exterior, usturoiul sălbatic seamănă cu crini din vale, care nu pot fi mâncați. Pentru a nu fi otrăvit, este recomandabil să cumpărați usturoi sălbatic de la furnizori de încredere. De asemenea, nu durează să rupă o bucată de frunză sau tulpină a unei plante, o frecați între degete și o miroși. Dacă nu simțiți aroma de usturoi, atunci nu aveți de-a face cu usturoiul sălbatic.
- Fotografiile de usturoi sălbatice sunt utile, dar pot părea dură pentru gurmanii pretențioși. Multe gospodine înainte de a adăuga la ceapa de salată sunt supuse unui tratament termic. Pentru aceasta, timp de 2-3 minute se scufundă în apă clocotită. Nu merită să blângeți planta mai mult, deoarece fiecare minut de tratament termic reduce conținutul de substanțe valoroase din acesta.
- Dacă doriți ca salata să aibă o aromă delicată, este de asemenea posibil ca castraveții să nu interfereze cu peelingul. Acest lucru este cel mai bine făcut folosind un peeler. De asemenea, nu face rău să taie o mică bucată de legume lângă vârful ei și să o gustăm pentru a vă asigura că castraveții nu gustă amară și nu strică salata. Încercarea castraveților înainte de a adăuga la aperitiv este deosebit de importantă dacă nu sunt puși în ea.
- Ierburile proaspete (marar, patrunjel, ceapa verde) nu vor fi niciodata inutile in salata de usturoi salbatic. Ele pot fi adăugate la gustare, măcinare, chiar dacă acestea nu sunt enumerate în rețetă.
- Salate de usturoi sălbatic, ouă și castraveți sunt de obicei condimentate cu smântână. Unele dintre opțiunile de gustare potrivite oțet-ulei dressing. Dacă doriți să adăugați piquancy la salată, puteți înlocui smântână cu unele sau toate de maioneză, adăugați muștar la dressing.
Există multe rețete pentru usturoi, castraveți și gustări de ouă. După ce ați stăpânit pregătirea celor mai simple și mai populare dintre ele, puteți pregăti salate din produsele menționate mai sus, în funcție de rețetele propriei invenții, iar rezultatul nu vă va dezamăgi.
Salată de usturoi sălbatic cu ouă și castravete
ingrediente:
- usturoi sălbatic - 100 g;
- ou de pui - 2 buc;
- castraveți - 0, 3 kg;
- mărar proaspăt sau patrunjel - 50 g;
- sare, piper negru - la gust;
- maioneza sau smantana - 80 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați usturoiul sălbatic, puneți-l într-un șuviu, puneți-l într-o tavă cu apă clocotită timp de 2 minute. Scoateți din apă fiartă, lăsați prazul să se răcească și să se usuce. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-un castron.
- Spălați, uscați mararul sau patrunjelul cu un șervețel. Se taie verde cu un cuțit, trimite la usturoi.
- Spălați castraveți, șterși cu un șervețel. Desfaceți fructele, în același timp tăiați vârfurile. Tăiați castravetele în cuburi de mărime de mazăre, puneți-le în verde.
- Gatiti oua fierte tari. Puneți-le sub un curent de apă rece pentru a le răci. Coajați ouăle răcite, tăiați cu un cuțit, combinați-le cu restul produselor.
- Sareți și piperați produsele zdrobite, adăugați smântână sau maioneză, amestecați-le.
Această rețetă de salată de usturoi sălbatic poate fi considerată în același timp clasică și de bază. Pentru a obține un nou gust pentru principalele ingrediente, este suficient să adăugați varză, ridichi, mazare verde sau alte produse.
Salată bogată de ramson cu cartofi, ouă și castravete
ingrediente:
- usturoi sălbatic - 100 g;
- cartofi - 0,5 kg;
- castravete - 0, 2 kg;
- ou de pui - 2 buc;
- brânză tare - 100 g;
- sare, piper negru - la gust;
- maioneză - 60 ml;
- smântână - 60 ml.
Metoda de preparare:
- Se fierb cartofii într-o coajă uniformă, rece, coajă. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiunea unui pic mai mult decât un mazăre, pus într-un castron.
- Spălați ramsonul, lăsați-l în apă clocotită. După câteva minute, dați-i drumul spre un șuvoi. Când se răcește ceapa, tăiați-o în bucăți mici, trimiteți-o cartofilor.
- Ouăle fierte răcorite se răcesc sub apă rece, fără coajă, tăiate în cuburi mici.
- frecați grosier de brânză.
- Spălați, castraveți uscat, cu un prosop de bucătărie, se taie în cuburi puțin mai mici decât cartofii. Combinați brânza, ouăle și castravetele cu alte ingrediente.
- Pregătiți sosul amestecând maioneză cu smântână, adăugând puțină sare și piper. Pregătește salata de salată.
Salata pregătită conform acestei rețete este hrănitoare, cu gust și aromă proaspete.
Salată de varză, usturoi sălbatic, ouă și castraveți
ingrediente:
- varză - 0, 2 kg;
- usturoi sălbatic - 100 g;
- castraveți - 0, 3 kg;
- ou de pui - 2 buc;
- suc de lămâie - 20 ml;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare, zahăr - la gust.
Metoda de preparare:
- Tăiați varza fin.
- Tăiați ramsonul cât mai mic posibil.
- Se taie ouăle fierte cu un cuțit.
- Taiați castraveții în felii sau paie subțiri semicirculare.
- Pregătiți dressingul amestecând sarea, zahărul, untul și sucul de lamaie. Se amestecă produsele zdrobite cu sosul rezultat.
Salata pentru această rețetă este ușoară. Acesta va face apel la susținătorii de alimentație sănătoasă și la cei care urmează o dietă.
Fotoreceptor de salată
ingrediente:
- 1 castravete proaspete;
- 2 ouă de pui;
- 1 bucată de usturoi sălbatic;
- 5-6 fâșii de patrunjel, mărar;
- 3 ciupiți de sare;
- 1, 5 art. l. smântână.
Gatit:
1. Pregătiți ingredientele necesare. Se fierbe ouăle de pui, se răcește. Castravetele proaspete și verdele proaspete se spală, se usucă. Smântână este mai bine pentru a lua scăzut sau mediu de grăsime. Pentru cea mai dietetică opțiune, puteți folosi iaurtul grecesc.
2. Pentru a pregăti salata trebuie să luați feluri de mâncare, în care se va amesteca convenabil. Verificați castravetele proaspete pentru amărăciune și tăiați-le în mod arbitrar - în cuburi sau paie. Puneți castravetele într-un castron de salată.
3. Deschideți ouăle fierte și tăiați fin, trimiteți-le într-un bol de salată. Ca o alternativă - puteți utiliza ouă de prepelite.
4. Tăiați proaspăt proaspătul și puneți-l într-un bol de salată. Pentru a gusta usturoiul se aseamănă cu pene verzi de usturoi, cu toate acestea, gustul este oarecum mai blând.
5. Se taie verde pătrunjelul și mararul, tăiați tulpinile. Transferați într-un bol de salată. Pentru condimente, puteți adăuga, de asemenea, cățel de usturoi tocată, piper negru sau roșu.
6. Îmbrăcați salata cu smântână, încercând-o în prealabil, astfel încât să nu fie acru. Salati salata usor si adaugati condimentele, amestecati totul.
7. Salata este gata și poate fi servită imediat - ca o completare la un fel de mâncare, carne, pește sau pur și simplu ca o gustare.
Cum să decorezi o salată cu usturoi sălbatic, castraveți și ouă
Salata Ramson va arata apetisanta datorita culorii sale luminoase si a aromei seducatoare, chiar daca ati pus-o intr-o vaza frumoasa. Cu toate acestea, dacă serviți o gustare la masa festivă, nu rănește să vă gândiți cum să o aranjați.
- Salata de usturoi sălbatic poate fi servită pe o farfurie acoperită cu frunze de salată. Ei subliniază prospețimea sa.
- Puteți decora o salată de ceapă de urs și felii de ouă, împrăștiindu-le în jurul unei gustări căptușite.
- Lăsând câteva frunze de usturoi sălbatic intacte, le puteți folosi pentru a decora salata, a le pune pe partea de sus și a face să arate ca niște crini din vale.
Florile făcute din ouă, castraveți, ridiche și alte legume vor face gustări și mai festive.
Dacă nu este timp pentru a decora salata, pur și simplu servi-o în boluri. Acest design este considerat modern.
Salata, care se bazează pe usturoi sălbatic, ouă și castraveți, arată proaspăt în primăvară, are un gust plăcut și o aromă seducătoare. Acest aperitiv nu este numai gustos, ci și util.
