Cum se face ulei de măsline

Cum se face ulei de măsline

Uleiul de măsline de casă este un produs incredibil de valoros, care este perfect absorbit de corpul nostru. Unicitatea sa constă nu numai în beneficiile excepționale ale componentelor naturale, ci și în energia pozitivă, substanța uleioasă care este transmisă atunci când vine în contact cu căldura vie a mâinilor umane, și nu cu mecanismele fără suflet.

Metoda antică de producere a uleiului

Tehnologia prelucrării la domiciliu a măslinelor coapte a fost elaborată până la cel mai mic detaliu de mai multe secole în locurile de creștere în masă: țările mediteraneene, în Iran și India, în Georgia și Abhazia, în alte regiuni. Acum devine din ce în ce mai rar, deoarece necesită multă muncă. Mulți fermieri preferă să predea cultura cultivată la fabricile automate de ulei. Mai unic este uleiul, presat în locuri mici, înconjurat de plantații de măslini, unde încă mai folosesc dispozitive de lemn sau de piatră.

  • Măslinele proaspăt recoltate sunt măcinate într-o masă uniformă folosind moara de piatră.
  • În timpul procesului de filare, lichidul conținând uleiuri prețioase este separat de acest terciar.
  • Se colectează în recipiente speciale, unde se lasă să se dea câteva ore. În același timp, componenta petrolieră plutește la suprafață, de unde este colectată prin cupe speciale.
  • Uleiul de primă presare este un medicament incredibil de puternic, astfel încât, după filtrare, este colectat cu grijă și folosit numai după maturarea finală, după o lună sau jumătate.
  • Restul de masă este colectat în pungi de panza și stoarse din nou, plasându-l sub opresiune. Pentru a accelera procesul, încărcătura este încălzită cu apă caldă.
  • Al doilea ulei de spin este adecvat numai pentru gătit sau în scopuri tehnice.

Pot obține eu singur ulei de măsline?

Dacă aveți la dispoziție mai mulți măslini care produc în mod regulat culturi, atunci puteți încerca să stoarceți din fructe fructul.

Este adevărat că majoritatea experților într-o singură voce spun că la domiciliu este imposibil să obținem ulei de măsline de înaltă calitate, deoarece tehnologia este prea complicată și necesită echipament special. Cu toate acestea, entuziasmul adevărat poate face minuni! Dacă aveți la dispoziție câteva kilograme de fructe proaspete recoltate din măslin, asigurați-vă că încercați să obțineți propriul produs, cu adevărat ecologic, gustos și cu adevărat vindecător.

  • Pentru obținerea uleiului de înaltă calitate, ar trebui să folosiți numai măsline proaspăt preluate. După o zi de depozitare, fructele devin inadecvate pentru procesare, deoarece sunt puternic oxidate.
  • Pentru a obține volume semnificative de petrol, este mai bine să folosiți o presă specială. La urma urmei, pentru a stoarce cel putin un litru, este necesar sa procesati aproape 5 kg de fructe. Dacă aveți foarte puține măsline proaspete, puteți folosi sucul.
  • Recoltarea începe atunci când măslinele încep să se întunece, adică se cristalizează. Cea mai ușoară modalitate este de a lovi sângele sub copac și de a scoate fructele de pe el, atingând-o pe copac. Cu toate acestea, această metodă poate deteriora planta și așternutul materia primă, deci este utilizată pentru volume mari. Uleiul mult mai valoros, presat din măslinele recoltate manual, folosind un "pieptene" special.
  • Materiile prime gata preparate trebuie să fie selectate, înlăturând fructele și resturile bolnave. Apoi, din măsline eliminați oasele.
  • Sucul din fructul piure de porridge este colectat cu grijă într-un recipient, unde este lăsat să stea câteva ore, apoi se îndepărtează cu grijă stratul superior, uleios, cu ajutorul unei labe.
  • Uleiul colectat în sticle sau cuve trebuie să se afle într-un loc întunecat timp de cel puțin o lună. După această perioadă, va fi potrivit pentru utilizare în scopuri medicinale și culinare, deoarece va pierde în mod semnificativ amărăciunea.
  • Deșeurile care rămân după presare pot fi folosite în salate sau pot fi recuperate din acestea, punându-le sub presiune.
  • Pe baza uleiului finit, puteți face cosmetice sau un produs aromat. Pentru a face acest lucru, adăugați ingrediente adecvate la ulei, insistând cu ele o substanță uleioasă timp de cel puțin o săptămână.
  • Diverse mirodenii sau plante aromatice, cum ar fi rozmarin sau busuioc, sunt potrivite pentru scopuri culinare. Uleiul este bine combinat cu usturoiul, frunza de dafin sau piper fierbinte. Un amestec de vin sau oțet balsamic este un dressing clasic pentru multe salate.
  • Ierburile utile sau sucul de lamaie se adaugă uleiului pentru a fi utilizate ca cosmetice.

Dacă nu reușiți să încercați să strângeți singur, nu fi supărat. În prezent, orice supermarket oferă ulei de măsline de la diferiți producători și grade de extracție. Alegeți pe raft nu este cea mai ieftină, dar cea mai utilă opțiune - o sticlă cu cuvintele "Extra Virgin Olive Oil".

Comentarii (0)
Căutare