Cum se usucă perele la domiciliu

Cum se usucă perele la domiciliu

Sunt de acord, în seriile reci de iarnă, doriți căldură și aromă de vară. Fructele uscate pot aminti de vara gustoasa. Astăzi vom fi ocupați cu recoltarea de pere.

Pearul este saturat cu zaharuri, enzime, acizi organici, fibre, azot, substante tanice si pectina. Multe dintre aceste fructe conțin vitaminele B1, C, P, PP, caroten (provitamina A), precum și flavonoide și fitoncide. În plus, cele mai multe soiuri de pere sunt bogate în microelemente, inclusiv iod, care este necesar pentru o viață normală. S-ar putea să fiți surprins, dar cu o uscare adecvată nu-și pierde proprietățile benefice. Cum să se usuce pere, veți afla chiar acum.

Pregătirea perelor pentru uscare

Dacă vă decideți să vă tratați fructele uscate în timpul iernii, amintiți-vă că pentru uscare este necesar să luați coajă coapte, dar în același timp cu carne densă, cu celule pietroase, cu o mică cameră de semințe. Următoarele soiuri sunt considerate ideale pentru uscare: "lamaie", "frumusețea pădurii", "Victoria", "favoritul lui Klapp", "Zaporozhskaya".

Fructele preparate pentru uscare trebuie să fie bine spălate și șterse.

Pereții mici pot fi uscați întregi, fructele mai mari ar trebui împărțite în felii de aproximativ 1 cm grosime, iar dacă doriți, puteți scoate și cutiile de semințe. Acum puteți trece direct la uscarea perelor.

Se usucă pere în aer liber

Perele pregătite sunt așezate pe o foaie de copt sau pe o tavă. Am pus-o într-un loc însorit și l-am uscat timp de două zile. Pe timp de noapte, perele trebuie plasate în cameră și acoperite cu polietilenă. După două zile de uscare, perele ar trebui transferate într-un loc umbros bine ventilat și aduse la pregătire timp de încă două până la trei zile.

Se usucă perele în cuptor

Pereții, pregătiți pentru uscare, plasează un strat subțire pe o foaie de copt. Trimiteți-l în cuptor și uscați la circa 60 de grade pentru câteva ore. După ora indicată, temperatura trebuie ridicată la 80 de grade și continuați să uscați. Timpul exact al uscării perelor depinde de soiul său, adesea pentru ca fructul să ajungă la pregătire durează o zi.

Se usucă pere într-un uscător electric

Pereții pregătiți pentru uscare trebuie să fie imersați timp de câteva secunde în apă clocotită și apoi răciți imediat în apă rece. Această procedură este necesară pentru ca pereții să nu se întunece în timpul uscării. După un astfel de "suflet contrastant", perele sunt așezate pe un palet, oferind posibilitatea de a scurge tot lichidul în exces și a fi trimis la un uscător electric. Pereții ar trebui să fie uscați la o temperatură care să nu depășească 70 de grade, iar feliile de fructe ar trebui să fie întoarse. Procesul de uscare a perelor poate dura între 15 și 30 de ore. Fructele sunt considerate gata atunci când au o nuanță maronie, atunci când sunt presate, vor fi moi și elastice, iar atunci când vor fi îndoite, nu se vor sparge.

Se usucă pere în cuptorul cu microunde

Puneți pere într-un rând pe o farfurie. Am setat puterea la cuptorul cu microunde la aproximativ 300 W și trimitem fructele să se usuce câteva minute. După acest timp, fructul trebuie răsturnat și continuat să se usuce la aceeași capacitate. Aproximativ la fiecare jumătate de minut trebuie să verificați disponibilitatea fructelor. De obicei, uscarea perelor într-un cuptor cu microunde durează mai mult de 5 minute.

Uscarea fructelor astăzi nu este o procedură destul de comună, deoarece au apărut congelatoare mari și a devenit posibilă păstrarea fructelor sub formă înghețată. Dragi vizitatori ai portalului nostru și cum preferați să păstrați fructele de vară și iarnă? V-am fi recunoscători dacă în comentariile acestui articol ne spuneți cum vă uscați pere.

Comentarii (0)
Căutare