Salata "Brățări de rodie" a fost numită datorită designului său neobișnuit: este așezat într-un inel și presărat cu semințe de rodie. Apetisorul arată luminos și solemn, este adesea decorat cu o masă festivă, mai ales dacă reprezentanții celei mai frumoase jumătăți a umanității acceptă felicitări în această zi. La urma urmei, bratara de granat in mintea multor compatrioti care sunt familiarizati cu bratara de granat a lui Kuprin nu este o simpla decoratie, ci un simbol al iubirii adevarate. Compoziția bogată a gustărilor vă permite de asemenea să oferiți participanților săi o sărbătoare festivă, chiar dacă între ei există adevărați gurmanzi.
Caracteristici de gătit
Pentru a pregăti salata "Garnet Bracelet" nu necesită delicatese de peste mări, dar principalul său ingredient este carnea, ceea ce face gustarea hrănitoare. Gustul unic este dat de nuci și boabe de rodie, care fac parte din gustare. Ca urmare, nu este foarte ieftin. Cu toate acestea, simplitatea pregătirii, aspectul festiv și calitățile organoleptice unice fac ca mâncarea să fie în cerere, rețeta sa este cunoscută de numeroasele hostess. Un bucătar neexperimentat va putea să facă o gustare, trebuie doar să știți câteva subtilități.
- Salata "Brățări de rodie" se referă la numărul de gustări de puf. Acesta devine gustos numai după 2-3 ore de la preparare, când straturile au timp să se înmoaie în sos.
- Pentru a face ca salata sa formeze un inel, foloseste un geam: este plasat in centrul vasului, invelit in produse, alternandu-le in secventa dorita si apoi indepartat, rotindu-se usor. A face față acestei sarcini este ușor.
- Pentru a face salata să arate frumos și să aibă un gust echilibrat, este recomandabil să se plaseze straturile în ordinea indicată în rețetă.
- Pentru a păstra bine straturile, nu ar trebui să turnați multă sos pe ele. Pentru aplicarea sa este recomandabil să folosiți o seringă de gătit sau o pungă cu o gaură făcută cu o scobitoare. Acest lucru se va aplica maioneza amendă plasă. Straturile vor sta exact, gustul caloric va crește ușor. O altă opțiune de gătit implică amestecarea produselor cu maioneză separat și apoi așezarea lor pe farfurie în ordinea corectă.
- Una dintre cele mai dificile sarcini în pregătirea salatei "Brățări de rodie" este de a separa boabele de rodie fără a le deteriora și fără a stropi sucul. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Cel mai adesea, rodia este tăiată în partea de sus, coaja este tăiată de-a lungul liniilor albe, văzută clar în incizie, apoi se întoarce un castron de apă, împingând fragmentele de fructe în afară și bătând granula din ele, atingând pielea cu o lingură. După aceea, rămâne să scoateți membranele de pe suprafața apei, dacă acestea cad în castron, îndoiți granulele de granat într-un șuviu și uscați.
- Legumele pentru salată sunt măcinate pe o răzuire grosieră, carnea este tăiată în cuburi sau benzi mici. Stratul superior cel mai adesea pune sfeclă, și deja răspândește boabe de granat pe el. Poți să faci fără această legume, dar apoi semințele de rodie trebuie să fie așezate mai dens, un fruct poate să nu fie suficient.
Dacă faceți salată "Brățări de rodie" cu atenție, urmând recomandările și instrucțiunile de mai sus, veți putea să faceți un aperitiv delicios și estetic, pentru care nu va trebui să vă roșiți în fața oaspeților.
Salată "brățară de rodie" cu carne de vită
ingrediente:
- bumbac - 0, 3 kg;
- prune prăjite - 100 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapă - 100 g;
- cartofi - 0, 3 kg;
- sfeclă - 150 g;
- rodie - 1 buc.;
- oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
- maioneză - 0,2 l;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Se fierbe carnea de vită, se scoate din bulion și se răcește. Tăiați în cuburi mici.
- Se fierbe morcovii și sfecla. Când legumele s-au răcit, se curăță și se taie pe o răzătoare cu celule mari sau medii, aranjează-le pe plăci diferite.
- Ceapa liberă din coji, tăiată în semilune subțiri. Se toarnă 40-60 ml de apă fierbinte în ceașcă, se amestecă cu oțet, se înmoaie jumătate de inel în marinadă. După 15 minute, scoateți ceapa din marinadă, stoarceți.
- Se fierb boabe într-o cratiță separată sau se coace. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza cuptorul cu microunde.
- Răciți sfecla. Curăță. Grăbește puțin.
- Tăiați rodia, scoateți boabele din ea.
- Prune prăjituri, se toarnă apă fierbinte timp de 10-15 minute. Se scurge cu un șervețel, tăiat în benzi mici.
- Puneți un pahar în centrul unui vas mare. Răspândiți alimentele în straturi, turnând maioneza pe fiecare strat. Straturile ar trebui să fie alternate în ordinea următoare: cartofi, prune, carne, ceapă, morcovi, sfecla.
- Sprângeți salata cu semințe de rodii.
- Scoateți geamul.
- Așezați centrul salatei în boabele rămase, astfel încât aceasta să arate mai frumoasă.
Salata finită trebuie pusă în frigider timp de 2-3 ore. După aceasta, la masă se poate servi o gustare.
Salata "Brățară de rodie" cu pui și nuci
ingrediente:
- file de piept de pui - 0, 4 kg;
- sfeclă - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- morcovi - 150 g;
- cartofi - 0, 3 kg;
- sâmburi de nuc - 100 g;
- maioneza - 150 ml.
Metoda de preparare:
- Scoateți cerealele din rodie.
- Se fierbe puiul până se gătește. După răcire, separați carnea de oase, tăiați bine.
- Desfaceți ceapa, tăiați în cuburi mici.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa în ea. Gatiti-va la foc mic pana cand este moale.
- Spălați și fierbeți legumele. Acestea trebuie să fie gătite în cutii separate, deoarece au nevoie de timpuri diferite pentru a ajunge la pregătire. Puneți legumele pregătite din tigaie și se răcește.
- Eliberați nucile de pe filme, dacă se întâlnesc, se prăjește puțin într-o tigaie uscată, se sfărâmă cu mortar și pistil.
- Scalați legumele fierte, împrăștiindu-le pe plăci diferite.
- Puneți cartofi, morcovi, carne de pui, ceapă, nuci și sfecla în jurul paharului din centrul vasului. Răspândiți fiecare strat cu sosul.
- Decorează salata cu semințe de rodii și scoate geamul.
Reteta de salata de mai sus "Garnet Bracelet" este una dintre cele mai populare.
Salată "Brățară de rodie" fără sfecla
ingrediente:
- file de pui fiert - 0, 3 kg;
- ou de pui - 3 buc;
- sâmburi de nuc - 100 g;
- cartofi - 0, 3 kg;
- morcovi - 0, 2 kg;
- usturoi - 2 căței;
- maioneză - 100 ml;
- sare, piper negru - la gust;
- ceapa bulb - 100 g;
- rodie - 2 buc.
Metoda de preparare:
- Se fierbe fileul de pui, se taie cu un cuțit.
- Legume fierte răcorite, coaja. Se freacă separat.
- Gatiti oua fierte tari. Umpleți cu apă rece. Când se răcește, se coajă și se taie pe o răzătoare grosieră, puneți-le într-o placă curată.
- Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu maioneză. Adăugați puțin piper și sare dacă doriți. Pune-o într-o pungă culinară. Înșurubați un capac mediu.
- Tăiați bine ceapa, umpleți-o cu apă fiartă pentru a elimina excesul de amărăciune, stoarceți.
- Pregătiți semințe de rodie.
- Așezați produsele în jurul stratului de sticlă, udând fiecare strat cu sosul. Este suficient să aplicați o plasă fină. Puneți cartofii în primul strat și morcovii pe el. Apoi trebuie să puneți nuci tăiați, puneți pui pe ele. Puneti puiul cu ceapa, turnati oua pe el. Răspândiți ultimul strat cu sosul mai bine decât restul. Decorează cu rodie.
- După îndepărtarea sticlei, acoperiți partea interioară a inelului de salată cu restul de semințe de rodie.
Această rețetă vă permite să pregătiți salata "Brățară de granat" destul de repede. Gustarea făcută va face apel la cei care nu-i plac sfecla sau nu o mănâncă din alte motive.
Salata "Brățări de rodie" cu pui: o rețetă pas cu pas cu fotografii
ingrediente:
- file de pui - 2 buc;
- cartofi - 3 buc;
- sfecla - 2 buc. mijlocii;
- ceapă - 1-2 buc;
- morcovi - 1-2 buc;
- ouă de pui - 3 buc;
- rodie - 1-2 bucăți;
- usturoi - 3 dinți;
- prune - 5-7 buc;
- nuci - 6-8 buc.;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- maioneză - pentru realimentare;
- sare, piper negru - la gust.
Gatit: 1. Pregătiți toate produsele necesare.
2. Se fierbe fileul de pui până se face. Tăiați în cuburi.
3. Se fierbe cartofii în uniformă. Curățăm. Se freacă de un răzuit grosier.
4. Se fierb morcovii. Curățăm. Se freacă de un răzuit grosier.
5. Se fierbe sfecla. Curățăm. Se freacă de un răzuit grosier.
6. Se fierbe ouăle. Se toarna sau se toaca fin.
7. Curățăm ceapa, mișcată fin. Puneți până la maro auriu în ulei vegetal.
8. Tăiați prunele în benzi.
9. Desprindeți nucile. Se taie foarte bine.
10. Curățați usturoiul, treceți prin presă. Se amestecă cu maioneză.
11. Acum este momentul să strângeți salata. În centrul vesela pune un pahar. Am răspândit în jurul ei primul strat - cartofi. Adăugăm puțină sare, piper. Unge cu maioneză.
12. Acum puneți jumătate de sfecla. Adăugăm puțină sare. Unge cu maioneză.
13. Următorul strat este morcovul. Adăugăm puțină sare. Unge cu maioneză. Pentru stratul de morcov ar trebui să fie nutty. Pe partea de sus a nuci, puneți jumătate din pui. Adăugăm puțină sare. Unge cu maioneză. Acum răspândim ceapa prăjită. Răspândiți ouăle pe ceapă, pete cu puțină maioneză. Răspândiți restul fileului de pui fiert. Unge cu maioneză. Acum este rândul de prune, care nu ar trebui să fie pătată cu maioneză. Ultimul strat constă din sfecla.
14. Îmbrăcați în mod liber cu maioneză.
15. Scoateți geamul. Decorează cu semințe de rodie.
Acum trebuie să puneți salata în frigider timp de 12 ore.
Cum să decorezi o salată
Dacă așezați cu atenție straturile de salată "Brățări de rodie" și acoperiți-le cu un strat gros de boabe de rodii, va arăta destul de frumos ca să nu vă fie rușine să le puneți pe masa festivă. Cu toate acestea, mulți bucătari arată imaginația și decorează suplimentar gustul, oferindu-i un aspect unic.
- Cea mai frecventă decorare a salatei "Brățară de granat" sunt florile de legume. Pentru a face acest lucru, utilizați sfeclă sau morcovi, făcându-i trandafiri. Pentru a face acest lucru, legumele sunt tăiate în plăci foarte subțiri și se colectează flori de la ele. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă așezați plăcile pe masă, se suprapun unul pe celălalt, apoi le rostogoliți într-un tub, oferindu-i forma unui mugur. Florile făcute din legume arata chiar mai frumoase dacă puneți mărunțiș de mărar sau de pătrunjel lângă ei.
- Cateva flori usoare sunt facute din oua, care pot fi de asemenea folosite pentru a decora o gustare. Pentru a face acest lucru, tăiați cercurile de albus de ou, tăiați marginea unei linii ondulate sau zigzag. În centrul fiecărui cerc se pune o rodiță sau un kernel de porumb sau un mic cub de morcovi fierți.
- În cazul în care linii diagonale transversale de morcov, mazăre verde sau cuburi de porumb sunt făcute peste inele de rodie, salata va deveni chiar mai asemănătoare cu podoaba de sex feminin.
Dacă puneți o salată cu două inele adiacente de diferite diametre, va arăta ca o cifră de opt. Acest formular este potrivit dacă se pregătește aperitivul pentru Ziua Internațională a Femeii.
Salata "Brățări de rodie" se referă la numărul de gustări de vacanță. Tehnologia de pregătire este simplă, dar necesită precizie.
