Dacă doriți să luați companii zgomotoase la domiciliu, atunci pizza cu cârnați și ciuperci pe aluat de drojdie ar trebui să fie cu siguranță printre felurile de mâncare pe care le gătiți bine. Desigur, puteți cumpăra aluatul deja pregătit, principalul lucru este că locul de cumpărare și producătorul de aluat ar trebui să fie dovedit, altfel strica o grămadă de ingrediente delicioase. Dar este mai bine să faceți aluatul singur, mai ales că este mult mai ușor decât pare.
Lista ingredientelor:
- 4 g drojdie uscată,
- 5 g zahăr,
- 125 g de apă caldă,
- 300-350 g făină de grâu
- 2 linguri. l. pastă de tomate,
- 1 ceapă,
- 1 piper bulgar,
- 3 căței de usturoi,
- 0, 5 lingurițe. uscate oregano,
- 250 g cârnați afumați (salam),
- 5-6 campioni mari,
- 250 g de brânză tare,
- 2 vârfuri de sare,
- verde proaspete,
- 3 linguri. l. ulei de măsline.
Gătitul
1. Combinați într-un castron mare: apă caldă, zahăr, câteva ciupiți de sare, apoi adăugați făină și drojdie uscată, amestecați, frăgeați aluatul, adăugați mai multă făină, dacă este necesar. Acoperiți castronul cu aluatul cu un prosop și lăsați să stea cel puțin o oră. Pentru ca aluatul să se potrivească bine, drojdia trebuie să fie proaspătă. Preparați legumele pentru sos: curățați ceapa și usturoiul, tăiați fin. Spălați ardeiul bulgară, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați în benzi subțiri. Încălziți câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie și răsturnați legumele timp de 3-5 minute la căldură scăzută.
2. Adăugați pastă de tomate și jumătate de pahar cu apă, puteți înlocui cu suc de roșii, acasă sau magazin. Se amestecă, se adaugă ierburi uscate: oregano, busuioc, patrunjel. Simmerați sub un capac închis timp de 10 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional.
3. Este important ca mezelurile să fie moi și moderat grase, apoi în pizza finită nu va fi uscată ca pergamentul. Tăiați cârnații în felii și spălați bine ciupercile și tăiați-le în plăci.
4. Îndepărtați brânza tare pe o răzătoare grosieră. Varietatea nu contează, atât timp cât brânza este bine topită.
5. Transferați aluatul direct pe suprafața de lucru și rotiți-l într-un tort subțire. Există încă o modalitate de a rula prăjiturile, dar necesită o anumită abilitate - stratul de aluat este deplasat de la mână în mână, întinzându-se de-a lungul drumului. Dar aluatul trebuie să fie suficient de elastic pentru a nu rupe. Puteți face chiar și mai ușor: acoperiți imediat coala de copt cu pergament, curățați-o cu ulei de măsline, deplasați aluatul și întindeți ușor mâinile pe laturi până când obțineți o bucată subțire cu fețe.
6. Îndepărtați preparatul cu sos de pizza la roșii.
7. Se presara sosul cu jumătate de brânză rasă.
8. Acum puneți plăcuțele de ciuperci, în mod arbitrar. Puteți să le presați ușor cu sare.
9. Puneți acum cercurile de cârnați. Trebuie să puneți o tavă de copt cu o pizza viitoare într-un cuptor care este deja încălzit la 180 de grade.
10. După 15 minute de coacere, scoateți tigaia și presărați pizza cu resturile de brânză rasă, coaceți încă 10 minute.
11. Asta este, pizza cu cârnați și ciuperci pe aluatul de drojdie este gata. Rămâne doar să se răcească puțin, tăiați și serviți, înainte de a servi, puteți decora cu fanii de pătrunjel proaspăt.
