Toată lumea iubește borschul, atât pentru adulți cât și pentru copii. Adevărat, în căldura de vară, nu vreau să gătesc deloc, iar supele reci ocupă locul potrivit primelor cursuri. Dar, de îndată ce se răcește, foarte puțini oameni pot face fără un curs fierbinte. Pentru a îmbunătăți gustul borșului, trebuie să pregătiți un dressing special, care, apropo, este pregătit pentru o perioadă lungă de timp. Dar, pentru a accelera procesul de preparare a primului vas, pansamentul poate fi preparat în avans și conservat.
ingrediente:
- sfeclă - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- piper dulce - 1 kg;
- ceapă - 1 kg;
- tomate - 1 kg sau pastă de tomate - 250 ml;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 150-200 g, în funcție de dulceața sfeclei;
- negru și varză - 0, 5 lingurițe;
- ulei vegetal - 200 ml;
- oțet (6%) - 170 ml.
Gătitul
1. Morcovi, sfecla, ceapa curata pielea, scoateti semintele de la piper.
2. Pregătiți toate ingredientele. Trebuie spus că odată cu apariția aparatelor moderne de bucătărie, procesul de conservare a devenit o plăcere plină. Prin urmare, aveți posibilitatea să puțin timp tensionat și rapid, roșii, ardei și ceapă.
3. Vom morcovi și sfeclă roșie cu o răzătoare pe un procesor de bucătărie.
4. Acum puneți ceapă, morcovi, ardei și roșii în castronul aragazului lent. Dacă ați folosit pastă de roșii, trebuie să fiți pre diluat în 0,5 litri de apă. Dacă roșiile sunt folosite pentru realimentare, se toarnă pur și simplu conținutul vasului cu apă (0,3 g).
5. Dați umplutura să fiarbă, fierbe timp de 10 minute și adăugați sfecla.
6. Am amestecat totul, închideți capacul și lăsați să se gătească în modul "multi-gătit" sau "gătit" timp de 1 oră.
7. După aceea, deschideți capacul, adăugați sare, zahăr și mirodenii.
8. Se adaugă uleiul vegetal și se lasă timp de încă 15 minute. Pentru tot timpul de gătit, toate legumele au răcit bine.
9. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, turnați oțetul în pansament.
10. Alimentarea cu combustibil este gata.
11. Se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolesc.
12. Se lasă să se răcească și se îndepărtează în cămară.
