Supă de brânză cu brânză topită

Supă de brânză cu brânză topită

Există mai multe versiuni privind aspectul primei rețete de supă de brânză. Potrivit uneia dintre ele, un bucătar francez a inventat-o, dând o bucată de brânză în bulion, din întâmplare. Un alt apreciază autorul studenților care și-au dat seama cum să îmbunătățească gustul de supă fiert în apă fără a cheltui o mulțime de bani. Oricine bucătar, prima supă de brânză gătită cu brânză topită, a reușit în mod evident să experimenteze. Astăzi, această primă fel de mâncare este gătită pe apă și pe supă, cu și fără carne, cu cârnați și fructe de mare, cu diferite legume și ciuperci. Există un număr mare de rețete, deoarece mulți bucătari vin cu opțiuni proprii.

Caracteristici de gătit

Supa cu brânză topită are un gust delicat, cremoasă, se dovedește a fi hrănitoare, parfumată, doar gătită. Dacă doriți, puteți găsi mai mult decât opțiuni economice pentru pregătirea acestuia. Știind câteva momente, vă veți permite să gătiți o supă de brânză, fără a cheltui prea mult efort, pentru ao face deosebit de gustoasă.

  • Nu toate soiurile de brânză se topesc la fel de bine. Dacă ați reușit să găsiți brânză pe tejghea magazinului, special creată pentru a adăuga la supă, luați-o. Suita și brânza topită obișnuită, care nu conține o cantitate mare de grăsimi vegetale și alți aditivi discutabili. Cu cât produsul este mai natural, cu atât mai bine se topește și mai gustos este supa cu el.
  • Pentru ca brânza să se dizolve mai repede în supă, trebuie mai întâi să fie zdrobită, tăiată sau tăiată. Ar fi mai ușor să mănânci brânza rasă dacă este ușor înghețată în prealabil.
  • Cu cât mai multă brânză pe care o puneți în supă, cu atât va fi mai groasă și mai satisfăcătoare.
  • Evidențiați și îmbunătățiți gustul cremos al supă va ajuta laptele, crema.
  • Ceapa și morcovii sunt adesea prăjite înainte de a fi așezate într-o supă de brânză. Dacă în acest scop nu folosiți legume, ci unt, felul de mâncare va deveni mai gustos. Pentru gatit supa de prăjire de legume este mai bine să refuze.
  • Atunci când gătiți supă de brânză și piure, înainte de a mătura ingredientele cu un malaxor, trebuie să aveți grijă să nu existe bucăți mari sau oase în ea.
  • Verzile proaspete sunt cel mai bine adăugate direct pe plăcuță. Dacă îl puneți în tigaie, fierbeți supa după aceea timp de câteva minute, astfel încât să nu se înrăutățească.
  • În cazul în care supa de brânză este infuzată timp de 20-30 de minute, aceasta va dobândi un gust și aromă mai bogate.

Supă de brânză de gătit permite creativitatea culinară. Puteți crea o rețetă la discreția dvs., folosind principii generale și rețete de bază.

Supa "Student" cu brânză topită și fidea

ingrediente:

  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • brânză topită - 150 g;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • usturoi - 1 cățel;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • fidea - 100 g;
  • apă - 1, 5 l;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se curăță cartofii tăiați în bucăți mici.
  • Răzuiți morcovii. Spălați, frecați grosier.
  • Scoateți cojile de ceapă, tăiați legumele în semne subțiri subțiri.
  • Se taie un cățel de usturoi cu un cuțit.
  • Taiați brânza în bucăți mici de formă arbitrară.
  • Puneți ceapa, morcovii și usturoiul într-o tigaie, cu ulei. Se prăjește până se maro auriu.
  • Se fierbe apa, pune cartofii în ea.
  • După 10 minute, adăugați prăjirea de legume, după încă 5 minute - vermicelli.
  • Gatiți 2-3 minute și aruncați bucățile de brânză în tigaie. Sare și sezon la gust. Se fierbe, amestecând, până ce se dizolvă brânza.

Lăsați supa să se topească sub capac și se toarnă în plăci. Aceasta este cea mai economică și mai simplă rețetă pentru primul curs de brânză topită. Brânza de supa obișnuită de tăiței oferă un gust unic, rafinând-o.

Supă de brânză cu șuncă

ingrediente:

  • cartofi - 0, 3 kg;
  • brânză topită - 0, 2 kg;
  • ceapă - 50 g;
  • cârnați sau carnați fierți - 100 g;
  • făină - 10 g;
  • lapte - 50 ml;
  • apă - 1 l;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați și curățați cartofii. Tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
  • Tăiați bine ceapa decojită.
  • Cârnați sau șuncă tăiate în cuburi mici.
  • Se fierbe apa, se pun legume și cârnați în ea. Gatiti pana la cartofi moi.
  • Scoateți niște cartofi din tigaie (aproximativ o lingură), adăugați făină și lapte, amestecați, întoarceți-vă la tigaie. Gatiti, amestecand timp de 2-3 minute.
  • Tăiați bine sau grămați brânza, coborâți în tigaie. Se fierbe supa până când brânza este complet dizolvată.

Supa făcută conform acestei rețete are o consistență groasă. Datorită adăugării cârnaților se dovedește satisfăcătoare. O astfel de fel de mâncare nu va costa prea mult, o persoană care nu are experiență culinară va reuși să o facă.

Supă cu brânză topită și legume congelate

ingrediente:

  • brânză topită - 0, 4 kg;
  • apă - 2, 5 l;
  • lapte - 0,5 litri;
  • unt - 40 g;
  • amestec de legume congelate - 0,5 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • cuburi de bulion - 5 buc;
  • telina de telina (opțional) - 100 g.

Metoda de preparare:

  • Desfaceți cartofii tăiați în cuburi mici.
  • Spălați țelina, tocată mărunțită.
  • Se curăță și se toacă ceapa în cuburi mici.
  • Coborâți cuburile de bulion în apă clocotită.
  • Când se dizolvă, pune ceapa, cartofii și țelina în bulion. Se fierbe timp de 10 minute.
  • Se adaugă amestecul de legume, fără decongelare. Continuați să gătiți încă 10 minute.
  • Tăiați brânza în bucăți mici, înmuiți în supă.
  • Se fierbe, se amestecă lent, până când brânza se topește complet.
  • Se toarnă laptele, se aduce la fierbere.
  • Puneți untul, amestecați. Scoateți tava din căldură. Insistați supa sub capac timp de 20 de minute.

Supa preparată conform acestei rețete are o aromă bogată și un gust cremos pronunțat. Este consistent, sănătos și nu prea mare în calorii.

Crema de brânză și ciuperci

ingrediente:

  • brânză topită - 100 g;
  • cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
  • morcovi - 150 g;
  • ceapă - 150 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • pătrunjel proaspăt - 50 g;
  • apă - 2 l;
  • frunze de dafin - 2 buc;
  • varză - 4 bucăți;
  • ardei amar (opțional) - 5 g;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca;
  • sare la gust.

Metoda de preparare:

  • Așezați brânza topită în congelator astfel încât să fie mai ușor să mănânci rasă după ea.
  • Curățați morcovul, frecați-l.
  • Scoateți cojile de pe arc. Tăiați leguma în bucăți mici.
  • Se toacă mărunt usturoiul și patrunjelul cu un cuțit.
  • Spălați și uscați ciupercile. Tăiați-le în plăci subțiri.
  • Încălziți ulei într-o tigaie, puneți ceapă și morcovi în ea, se prăjește până la maro auriu.
  • Adăugați ciupercile. Se prăjește până când lichidul degajat din pană se evaporă.
  • Se fierbe apa.
  • Desprindeți cartofii. Tăiați în cubulețe mici, lăsați-o într-o oală cu apă clocotită.
  • Gatiti timp de 15 minute, adaugati ciuperci cu ceapa si morcovi, condimente, ardei grasi. Continuați să gătiți timp de 5 minute.
  • Răzuiți brânza, puneți în supă. Așteptați până când se va topi brânza.
  • Adăugați usturoi și verdeață. Sare la gust. Gatiti supa timp de 2-3 minute dupa ce fierbe din nou.

Această versiune a supă de brânză va atrage mai ales cei care iubesc ciupercile. Se dovedește blând și parfumat. Înainte de introducerea verde în supă, îl puteți transforma într-o piure cu ajutorul unui blender, apoi felul de mâncare va avea o consistență plăcută cremoasă.

Supa de brânză de curcan francez

ingrediente:

  • file de curcan - 0,6 kg;
  • brânză topită - 0, 2 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • morcovi - 0, 2 kg;
  • unt - 50 g;
  • apă - 3 l;
  • sare, condimente, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați fileuri de curcan. Umpleți cu apă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura, îndepărtați spuma. Podsolite. Se fierbe 25 de minute.
  • Scoateți carnea din tigaie, lăsați-o să se răcească.
  • Desprindeți cartofii. Taie-l în cuburi mici, trimite-l la tigaie.
  • Se coajă și se freacă morcovii.
  • Ceapa, curățată, tăiată în jumătăți de inele.
  • Gatiti ceapa si morcovii in unt. Puneți friptura de legume în supă timp de 15 minute după adăugarea cartofilor la ea.
  • Taiați carnea de curcan în bucăți mici, puneți-o în supă. Se fierbe încă 5 minute.
  • Adăugați bucăți mici sau brânză rasă. Așteptați până se topește. Lăsați supa să stea sub capac timp de 20 de minute.

Răspândiți supa pe plăci, presărați-o cu verde mărunțit. Supa de brânză din piept de pui este făcută conform aceluiași principiu.

Supă de brânză cu pește

ingrediente:

  • file de pește roșu - 0, 3 kg;
  • brânză topită - 100 g;
  • cartofi - 0, 4 kg;
  • ceapă - 150 g;
  • morcovi - 150 g;
  • apă - 1, 5 l;
  • cremă - 0,2 l;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se curăță și se taie cartofii în cuburi mici.
  • Tăiați bine ceapa, grătinați morcovul.
  • Spălați fileurile de pește, ștergeți cu un șervețel, împărțiți cu un cuțit în bucăți mici.
  • Tăiați brânza topită în mai multe bucăți.
  • Se fierbe apa, se adaugă sare și se pun cartofii.
  • Adăugați pește după 5 minute.
  • La 10 minute după adăugarea peștelui, puneți restul de legume în supă.
  • Gatiți încă 10 minute, adăugați brânza.
  • După ce se topește complet brânza, se toarnă smântâna în supă. Gatiti 2-3 minute dupa fierbere.

Înainte de a servi în supă, nu durează să adăugați niște mărar tocat. În loc de pește roșu, puteți folosi cod, pollock.

Supa de brânză cu brânză topită, pentru orice fel de rețetă poate fi gătită, are un gust delicat, cremoasă și o culoare plăcută. Poate fi gătit în apă sau în bulion de carne. Adăugarea de diverse legume, ciuperci, pește și produse din carne vă permite să schimbați în mod semnificativ gustul vasului, pentru al face mai satisfăcător.

Comentarii (0)
Căutare