Charlotte cu prune într-o multicooker

Charlotte este una dintre cele mai ușoare preparate și, în același timp, prăjituri delicioase. Cel mai adesea este făcut din aluat de biscuiți umplut cu fructe proaspete sau congelate. Una dintre cele mai delicioase este charlotte de prune. Combinația de bază dulce și fructe acre ca multe. Cel mai adesea, coacerea similară este pregătită în cuptor, dar nu este întotdeauna posibilă utilizarea cuptorului. Atunci multicookerul va veni la salvare. Charlotte, cu prune într-un vas de crocodil, se dovedește a fi la fel de gustoasă ca cea tradițională și aproape că nu arde niciodată.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătire a carottei într-un aragaz lent este puțin diferit de tehnologia de copt în cuptor. Chiar și o gazdă de început poate face o astfel de plăcere, dacă știe și ia în considerare câteva momente.

• Prunele pentru carlotte aleg doar acele soiuri în care oasele sunt ușor separate de celuloză. Ripe sau fructe ușor crăpate sunt ideale. Prunele supra-crescute nu sunt potrivite pentru coacere: în timpul gătitului se târască departe, făcând tortul fără gust și nefăcător.
• Tehnologia de fabricare a aluatului de biscuiți are canoanele sale. În primul rând, ouăle sunt bătute cu zahăr, apoi se adaugă ulei, kefir sau alte produse lichide, dacă sunt incluse în rețetă. Ultimul lucru pe care trebuie să-l injectați este făina, care trebuie să fie cusută în prealabil pentru ao curăța de așternut fin și să se satureze cu oxigen. Se amestecă făina cu o spatulă, fără a utiliza un mixer, pentru a nu precipita spuma luxuriantă de ou. Numai atunci când aceste reguli sunt urmate, aluatul se va transforma blând și se va ridica bine.
• Un aluat simplu de biscuiți constă numai din ouă, zahăr și făină. Dacă doriți să faceți tortul fărâmit, adăugați unt topit la aluat. Pentru moliciune au pus lapte fermentat în el. Adăugarea de praf de copt ajută aluatul să crească. Vanilia și scorțișul fac coacerea mai parfumată.
• Dacă prunele pentru carlotte sunt folosite acid, se adaugă soda în aluat în loc de praf de copt. Oțetul stinge nu este necesar.
• Un castron de multicooker trebuie lubrifiat cu unt sau cu ulei vegetal înainte de a pune aluatul în el.
• O carlotă mare într-un aragaz lent nu se poate face - pur și simplu nu se coace. Este necesar să se limiteze numărul de produse specificate în rețetă.
• Pregătiți o carlotă într-un aragaz lent folosind programul "Coacere". Timpul de gătire depinde de puterea unității și de mărimea tortului. În medie, procesul de gătit durează o oră. Pregătirea tortului este verificată cu o scobitoare de lemn. Dacă rămâne după uscare după scufundare, coacerea este gata.
• Scoateți prăjitura de prune de la multicooker folosind un grătar de alimentare cu abur - castronul este răsturnat pe suportul de sârmă, iar tortul este pe el.

Este mai bine să serviți carotă coaptă în multi-aragaz cu susul în jos, deoarece partea superioară a copt în ea nu maro.

Rețeta clasică pentru carlotte cu prune într-un aragaz lent

ingrediente:

• ou de pui - 4 buc;
• zahăr - 0, 2 kg;
• făină - 160 g;
• pudră de sodiu sau de copt pentru aluat - 5 g;
• vanilină (opțional) - 1 g;
• prune - 0, 3 kg;
• unt pentru lubrifierea bolului aragazului lent - cât timp va pleca;
• zahăr pudră (opțional) - pentru a stropi tortul.

Metoda de preparare:

• Spargeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și vanilină acestora.
• Folosind un blender, bateți ouăle cu zahăr până se formează o spumă groasă. Ouăle ar trebui să devină alb și dublu. De obicei, procesul de biciuire durează aproximativ 5 minute.
• Treceți făină și amestecați cu praf de copt. Dacă aveți prune acru, o puteți înlocui cu sifon.
• Turnați făina cu masa de ou, amestecați aluatul cu o spatulă. Aluatul ar trebui să devină neted, fără bulgări, consistența smântânii.
• Spălați prune, ștergeți cu un șervețel, tăiați în jumătăți, îndepărtați pietrele. Taie prunele în segmente mari, împărțind fiecare jumătate cu un cuțit în 2-3 bucăți.
• Ungeți castronul multicooker cu unt, puneți prunele în el.
• Se toarnă prune cu aluat.
• Închideți capacul multicooker, porniți-l în modul de coacere. Setați cronometrul la 40-50 de minute. În timpul gătitului, nu ridicați capacul astfel încât tortul să nu se depună.
• După finalizarea programului, verificați disponibilitatea tortului cu o scobitoare, dacă este necesar, continuați să îl gătiți în același program timp de 10-20 de minute.

Permiteți carlottei să se răcească timp de 10-20 de minute fără a o deranja, apoi scoateți-o prin plasarea acesteia peste abur. Transferați tortul în vas. Rămâne să faci ceai și să inviți pe toată lumea la masă.

Charlotte de prune pe smântână într-un aragaz lent

ingrediente:

• smântână - 150 ml;
• zahăr - 140 g;
• făină - 150 g;
• ou de pui - 3 buc;
• zahăr de vanilie - 10 g;
• praf de copt pentru aluat - 10 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• prune - 0, 2 kg;
• zahăr de glazură - la gust.

Metoda de preparare:

• Combinați ouăle cu vanilie și zahăr obișnuit, albiți până la alb.
• Combinați cu smântână, amestecați bine.
• Se amestecă făina cimentată cu praf de copt.
• Se adaugă amestecul uscat în lichid, se amestecă bine cu o spatulă.
• Prunele tăiate și uscate tăiate în jumătate, îndepărtează oasele de la ele. Taiați fructele în felii.
• Puneți felii de prune în aluat, amestecați cu atenție.
• Ungeți capacitatea multicookerului, puneți aluatul cu prunele în el.
• Porniți aparatul în programul de coacere, setați cronometrul timp de o oră.
• Lăsați tortul finit să se răcească într-un aragaz lent, apoi scoateți-l folosind coșul de aburire.

Înainte de a servi la masă, se recomandă să presărați zahărul glazurat, deși chiar și fără acest decor simplu, acesta arată apetisant.

Charlotte cu prune și pere într-un aragaz lent

ingrediente:

• făină de grâu - 160 g;
• ou de pui - 3 buc;
• iaurt - 0, 2 l;
• zahăr - 150 g;
• praf de copt - 5 g;
• pere - 150 g;
• prune - 150 g;
• vanilină - 1 g;
• unt - pentru lubrifierea bolului multicooker.

Metoda de preparare:

• Împingeți ouăle cu zahăr și vanilie, amestecați cu iaurt neschimbat, bateți din nou. Iaurtul poate fi folosit si dulce - cu o perie sau umplutura de prune, dar apoi cantitatea de zahar cu 1-2 linguri ar trebui redusa.
• Treceți făină. Se amestecă cu praf de copt.
• Se toarnă făina într-o bază lichidă, se amestecă.
• Pere, curățate de pe pielea aspră și miezul cu semințe, tăiate în cuburi, puse în aluat, se amestecă.
• Prune, tăiate în jumătate, fără gropi.
• Puneți prunele în castronul cu unt de multicooker, puneți aluatul pe partea superioară.
• Porniți aragazul lent, porniți programul "Coacere", gătiți plăcinta timp de 60 de minute.

Perele dulci sunt perfect combinate cu prune acru, carlotte cu ei se dovedește a fi deosebit de gustoase.

Charlotte cu prune într-un aragaz lent este pregătită pur și simplu, nu arde. Umplerea poate fi suplimentată cu pere, mere, alte fructe de padure și fructe.