Kozinaki a fost mult timp o delicatesă preferată a multor dinți dulci, care doresc să primească nu numai plăcerea de a mânca, ci și de a beneficia de sănătate. Astăzi, puteți găsi zeci dintre cele mai diverse tipuri de kozinaki, care sunt făcute din semințe de floarea-soarelui, susan, arahide, fulgi de ovăz și chiar fructe uscate. Cu toate acestea, reteta clasica a acestui desert, a carui patrie este Georgia insorita, include doar doua componente - miere naturala si nuca tocata.
Un astfel de fel de mâncare nu are numai un gust excelent, ci are și proprietăți utile. Dar numai cu condiția ca kozinaki să fie gătite în conformitate cu formularea și să nu conțină aditivi sub formă de agenți de îngroșare și conservanți. Aceasta este vina multor producători care au abandonat mult timp utilizarea mierei naturale, înlocuind-o cu zahăr obișnuit. Prin urmare, cele mai bine vandute deserturi sunt cel mai bine renunțate, deoarece acestea pot constitui o adevărată amenințare la adresa sănătății. Cu toate acestea, kozinaki clasice sunt departe de a fi la fel de sigure pe cât pare la prima vedere. Cu toate acestea, beneficiile acestora sunt mult mai mult decât rău.
De ce merită să mănânci kozinaki?
Fiecare dintre componentele care alcătuiesc kozinaki are multe avantaje. Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale mierei naturale, bogată în vitamine și microelemente, în special zinc, potasiu, fosfor și magneziu. Consumul său regulat în alimente contribuie la restabilirea metabolismului și funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Miere curata bine sangele, intareste sistemul imunitar si are un efect benefic asupra proceselor digestive. În plus, mierea stimulează creierul și îmbunătățește memoria, pe care strămoșii noștri o știau bine și este, de asemenea, o alternativă la zahăr în diabet. Desigur, atunci când se gătește miere de kozinaki se încălzește, ceea ce nu este cel mai bun efect asupra proprietăților sale benefice. Cu toate acestea, chiar și după tratamentul termic, reține unele dintre substanțele necesare pentru corpul fiecărei persoane. Nu mai puțin utile sunt nucile, care sunt o sursă de aminoacizi și un ulei unic. Nucul nu este doar o sursa de iod, care are un efect foarte pozitiv asupra glandei tiroide, dar ajuta si la reducerea nivelului de zahar din sange. Nucile au multe avantaje, dintre care una este stimularea tractului gastro-intestinal. Ele ajută la combaterea constipației cronice și curăță perfect intestinele de toxine. În plus, acestea blochează procesul de absorbție în sânge a așa-numitului "colesterol" rău, care în cele din urmă este eliminat din organism în mod natural și nu înfundă pereții vaselor de sânge.
O astfel de combinație minunată de produse cum ar fi miere și nuci ajută la îmbunătățirea corpului, stimulează activitatea organelor interne și a creierului și îl protejează de infecții. În plus, kozinaki sunt o sursă excelentă de vitalitate și energie, deoarece conțin o cantitate destul de mare de proteine și carbohidrați. Prin urmare, kozinaki pur și simplu indispensabil pentru persoanele care joacă sport sau se confruntă cu o activitate fizică crescută.
Nu uitați că efectele lor asupra corpului kozinaki au multe în comun cu ciocolata, deoarece acestea contribuie la dezvoltarea așa-numitelor "hormoni de fericire", care îmbunătățesc starea de spirit și ajută la uitarea problemelor. Chiar și o mică bucată din această delicatețe, mâncată pe stomacul gol, dă un sentiment de sațietate de foarte mult timp. Prin urmare, dacă aveți un sentiment de foame, dar nu aveți ocazia să luați masa, atunci kozinaki va veni la salvare - un produs ecologic și foarte gustos.
De ce nu trebuie să abuzezi de kozinaki?
Atât mierea, cât și nuca sunt un produs cu un conținut ridicat de calorii, fascinația cu care poate avea un efect foarte negativ asupra figurii. Valoarea energetică a kozinacilor, în funcție de tipul de miere, este de aproximativ 550-700 kilocalorii per 100 g. Prin urmare, iubitorii unui astfel de desert foarte rapid câștigă excesul de greutate, pe care nu-l pot scăpa de ani de zile. La urma urmei, este foarte dificil să refuzi kozinacurile, care sunt adesea numite droguri georgiene în glumă.
Tehnologia de preparare a acestora este astfel încât, după întărire, amestecul de miere și nuci se transformă într-o placă destul de dură, care poate provoca vătămări grave la smalțul dinților. Mai ales dacă desertul este preparat industrial și conține fragmente de nucă sau mici pietricele. Din acest motiv, cel mai bine este să gătiți la domiciliu kozinaki și să nu încălzi prea mult mierea, care, după tratamentul termic, își pierde miezul și plasticitatea.
Nu există contraindicații speciale pentru kozinacuri, dar ele nu ar trebui utilizate de persoanele care sunt alergice la produsele apicole sau sunt hipersensibile la iod. În plus, acest produs nu este de dorit să se includă în dieta cu diaree, deoarece poate crește doar.
