Tortul de ficat este o opțiune excelentă pentru o masă festivă, deși dacă nu sunteți prea leneș să prăjiți clătite, atunci este perfect posibil să o pregătiți pentru o cină de familie. Această versiune a tortului poate fi luată ca bază și, de fiecare dată, este completată cu diverse umpluturi și sosuri. Puteți folosi orice ficat, la discreția dvs. Ficatul de pasăre este mai amețitor, prin urmare, tortul este mai delicat, deși depinde de dumneavoastră să decideți.
Lista ingredientelor:
- 500 g ficat de pui,
- 3 ouă de pui,
- 4 linguri. l. făină,
- 350 ml de lapte
- 4 linguri. l. ulei vegetal,
- 1, 5 lingurițe. săruri,
- 0, 5 lingurițe. condimente,
- 100 ml de maioneză
- verzi verzi (5-6 ramuri sau mai mult).
Gătitul
1. Înmuiați puiul (sau orice altceva) din ficat, înmuiați-l în apă rece, fără filme și vene.
2. Transferați bucățile de ficat în bolul combinatului și ciocanul în cele trei ouă. Grind la viteză medie pentru câteva minute.
3. Turnați făina, condimentele și sarea în castronul combinei. Se amestecă din nou la viteză medie timp de câteva minute.
4. Se toarnă în laptele din castron orice conținut de grăsime și ceva ulei vegetal, activați combinația pentru câteva minute. Astfel, aluatul pentru clatite de ficat va fi omogen. Lasati aluatul sa stea timp de 10 minute.
5. Deoarece untul vegetal este adăugat la aluat, nu este nevoie să ungeți vasul suplimentar. Se încălzește o tigaie bună și se toarnă o cantitate mică de aluat din ficat, care se întinde pe întreaga suprafață. Rotiți clătite la căldură scăzută timp de aproximativ 3-4 minute.
6. Întoarceți apoi clătite și prăjiți-l timp de încă 2-3 minute. Puneți clatite terminate pe o farfurie mare într-o grămadă, lubrifiându-le simultan pe fiecare cu maioneză. Este convenabil să folosiți o perie culinară.
7. Când tortul este gata, răspândiți clatite de top cu o mulțime de maioneză și puneți-l într-un loc răcoros timp de câteva ore pentru al înmuia. Înainte de a servi, decorați tortul clasic de ficat cu ierburi proaspete tăiate, cum ar fi patrunjelul.