Varză cu cartofi instant

Sauerul este chiar mai sănătos decât proaspătul, deoarece în timpul fermentației sunt necesare substanțe suplimentare pe care organismul uman le are nevoie. Cu toate acestea, decaparea acestei legume necesită mai multe zile și necesită respectarea anumitor reguli. Este mult mai ușor să mănânci varză. Acest proces este simplu și necesită un timp minim: varza instant marinată este gata de utilizare a doua zi. Varza tocată este păstrată la fel de bine ca și varza. Puteți păstra în frigider timp de până la două luni, dar practica arată că această gustare este consumată mult mai devreme.

Caracteristici de gătit

Chiar și un bucătar neexperimentat va putea să mănânce varza într-un mod rapid. Pentru a obține cel mai bun rezultat, trebuie să știe doar două sau trei puncte.

Pentru decapare, este mai bine să alegeți varză groasă de soiuri târzii.
Varza poate fi mărunțită în vase din sticlă și email, în recipiente din plastic. Orezurile din oțel și aluminiu nu sunt potrivite pentru aceasta: dau gustării o aromă metalică neplăcută. Aluminiu în contact cu acizi forme de substanțe nocive - acesta este un alt motiv pentru a abandona containere de aluminiu atunci când se prepară murat sau varză.
Este necesar ca varza sa faca suc atunci cand este orzata, pentru ca este foarte maruntit. Puteti macarga varza fara a extrage sucul. Acest lucru vă permite să nu frământați produsele și amestecați-le ușor cu mâinile, astfel încât acestea să rămână frumoase și suculente.

Puteți muri de varză cu fructe de padure, fructe, ceapă, usturoi, morcovi și alte legume. Pe gustul amprentei gustate finite impunem și folosim condimentele, condimentele. Gospodinele experimentate pot experimenta cu condimente, dar pentru un bucătar începător este mai bine să rămânem la proporțiile indicate într-o rețetă specială.

Varză instantă marinată cu morcovi și usturoi

Vasele calorice: 901 kcal, pe 100 g: 22 kcal.

ingrediente:

varză albă - 2 kg;
morcovi - 0, 2 kg;
usturoi - 4 căței;
apă - 1 l;
zahăr - 60 g;
sare - 40 g;
oțet de masă (9%) - 100 ml;
frunze de dafin - 3 buc;
mazăre piper negru - 10 buc .;
garoafa - 5 buc;
Mazăre de zahăr - 5 buc.

Metoda de preparare:

Spălați varza, scoateți frunzele de sus.
Se taie varza în orice mod convenabil. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este cu un procesor de bucătărie, dar puteți folosi o răzătoare specială sau un cuțit.
Se curăță, se spală și se usucă morcovii. Îndreptați-o cu răzuire pentru gătit salatele coreene. Dacă în casă nu există astfel de răzătoare, puteți folosi cel obișnuit cu găuri mari.
Taiați usturoiul în plăci subțiri.
Puneți varza, morcovul și usturoiul într-un castron sau în tigaie. Se amestecă cu mâinile. Mash nu este necesar.
Se fierbe apa. Puneți sare și zahăr în el. În timpul agitării, se realizează dizolvarea completă.
Se adaugă piper, cuișoare și frunze de laur. Se fierbe timp de 5 minute.
Se toarnă oțetul, se amestecă și se scoate vasul de marinat de la căldură.
Umpleți varza cu marinadă. Se amestecă. Se lasă la temperatura camerei până se răcește. În acest timp, se amestecă de 2-3 ori.
Transferați varza într-un vas de trei litri sau alt container în care intenționați să îl depozitați, împreună cu marinada.

Puteți încerca varza marinată în conformitate cu această rețetă a doua zi, dar în 2-3 zile va fi mai bine saturată cu marinată și va deveni chiar mai gustoasă. Înainte de servire, o gustare nu durează să umpleți cu ulei vegetal.

Varză instantă marinată cu ardei grași

Vasele calorice: 3107 kcal, pe 100 g: 77 kcal.

ingrediente:

varză albă - 2 kg;
morcovi - 0, 2 kg;
usturoi - 4 căței;
Ardei bulgari - 0, 2 kg;
oțet de cidru de mere (6%) - 0,2 l;
ulei vegetal (rafinat) - 0,2 l;
apă - 1 l;
frunze de dafin - 3 buc;
zahăr - 150 g;
sare - 50 g.

Metoda de preparare:

Varza, spălată și eliberată din frunze de sus, se toacă fin.
Semințe de piper, tăiate în benzi mici.
Răciți, spălați și tăiați morcovii.
Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit.
Puneți legumele tocate într-o cratiță, amestecați.
Se toarnă sare și zahăr într-o cratiță, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere.
Adăugați condimente. Se fierbe timp de 5 minute.
Scoateți marinada de pe farfurie. Tulpina, se amestecă cu ulei și oțet.
Se toarna varza peste marinada, se pune un capac pe partea de sus a unui vas cu diametru mai mic sau o placa mare. Greutatea lor va face varza tot timpul sub marinada.
Când marinada s-a răcit la temperatura camerei, puneți tigaia de legume în frigider.

Probele pot fi luate după 2-3 ore. Aceasta este una dintre cele mai rapide căi de a murat varza. Nu este nevoie să umpleți gustarea cu ulei înainte de servire - este complet gata să mănânce.

Varza tocată cu merișor

Vase de calorii: 1902 kcal, pe 100 g: 53 kcal.

ingrediente:

Varză

- 2 kg;
morcovi - 0, 2 kg;
afine - 60-80 g;
apă - 1 l;
sare - 40 g;
zahăr - 40 g;
oțet de masă (9 la sută) - 120 ml;
ulei vegetal - 120 ml;
frunze de dafin - 2 buc;
mazăre de gazdă - 5 buc.

Metoda de preparare:

Tăiați varza fin.
Tăiați morcovii în paie subțire sau tăiați la grătar salatele coreeană.
Se rostogoleste legumele într-o cratiță, se adaugă cranberries la ele. Cu grijă să nu spargeți boabele, amestecați produsele. Cel mai bine este să vă amestecați cu mâinile.
Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr și sare, se toarnă în ulei.
Aduceți la fierbere la căldură scăzută. În acest timp, sarea cu zahăr ar trebui complet dizolvată.
Se toarnă oțet și mirodenii, se amestecă, se îndepărtează din căldură.
Așteptați până când marinada este caldă, umpleți-o cu varză.
Stabiliți o mică oprimare, lăsați-o pe o zi.

După o perioadă de timp specificată, varza este gata de utilizare. Pentru depozitare ulterioară, acesta trebuie pus în frigider. Este cel mai convenabil să depozitați o astfel de varză într-o cutie sub un capac din plastic. Cantitatea pregătită de snacks-uri va merge într-un borcan de 3 litri cu marinadă.