Cartofi prăjiți cu carne tocată

Nu fiecare gospodină are mult timp să pregătească un pranz sau o cină consistentă, dar toată lumea vrea să-și hrănească familia delicios. Cartofii și carnea tocată sunt preparate rapid și ușor, iar aceste alimente la prețuri accesibile pot fi combinate într-un singur fel de mâncare. Cartofi prăjiți cu carne tocată, ca aproape toată lumea, dar nu este nevoie de mult timp și efort pentru a găti. Potrivit oricărei rețete, chiar și un bucătar neexperimentat poate face acest fel de mâncare.

Caracteristici de gătit

Cum să se prăjească cartofii, aproape orice gospodină știe, dar gătit împreună cu carne tocată are specificul său. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, trebuie să cunoașteți principiile de bază ale gătitului.

• Cartofii pentru gătit într-o tigaie, împreună cu carne tocată, se vor potrivi oricăror, dacă nu au semne de putregai și nu sunt verzi. Cu toate acestea, din cartof nou, orice fel de mâncare este mai delicată în gust și se gătește mai repede.
• Dacă țineți cartofii înainte de prăjire pentru o perioadă de timp în apă rece, o parte din amidon va ieși din ea. Apoi va fi mai puțin calorică și va fi mai bine să se rumegă în timp ce se prăjește într-o tigaie. Puteți alege, de asemenea, soiuri de cartofi, care inițial nu conține prea mult amidon. Aceste legume sunt cele pe care majoritatea producătorilor le folosesc pentru a face cipuri.
• Puteți să prăjiți cu carne tocată nu numai cartofii brute, ci și pre-gătite în bucăți uniforme sau mari. Cartofii fierti pot fi tăiați în bucăți de orice dimensiune și brute, cel mai adesea tăiate în bare de dimensiuni mici, cum ar fi cartofi prăjiți, semicercuri subțiri sau cuburi mici.
• Cartofii sunt combinați cu orice fel de carne, astfel încât carnea tocată poate fi folosită ca carne de vită, carne de porc, carne de pui, amestecată, adică orice. Chiar și un produs congelat va face, dar va trebui să fie scos din congelator în avans, astfel încât să se dezghețe în condiții naturale, fără o scădere bruscă a temperaturii. În caz contrar, poate deveni uscat și nu prea gustos.
• Dacă aveți ocazia să faceți umplutură acasă, ar trebui să o utilizați. Carnea tocată achiziționată poate fi făcută cu adăugarea de piele și cartilagiu, care nu au o valoare nutrițională mare și nu îmbunătățesc gustul vasului finit.
• Tehnologia de gătit a cartofilor prăjiți cu carne tocată implică prăjirea lor separată și apoi combinarea acestora. Amestecarea cartofilor și a produselor din carne, trebuie să le oferiți timp pentru a "face prieteni", astfel încât cartofii să fie înmuiați cu aroma și gustul de carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să se prăjească puțin împreună sau, scoțându-le din aragaz, lăsați-le să se topească sub un capac. Dar trebuie să înțelegem că, dacă cartofii sunt aburit, nu va fi clar. Există opțiuni pentru gătit atunci când carnea tocată este prăjită mai întâi, apoi cartofii sunt adăugați la ea și prăjite până când sunt gata.
• Cartofii prăjiți cu carne tocată pot fi transformați într-o caserolă sau pur și simplu într-un vas mai rafinat, dacă puneți vasul în formă, se toarnă ouăle sau se presară cu brânză, coaceți timp de 15-20 minute.

Când este servit la masă, cartofii gătiți într-o tigaie cu carne tocată nu vor interfera cu stropirea cu verdele tăiați fin - va da un aspect mai apetisant.

Cartofi prăjiți cu carne tocată și ceapă

ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• carne tocată - 0, 3 kg;
• ceapă - 150 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• verde proaspăt - pentru servire;
• ulei vegetal rafinat - după caz.

Metoda de preparare:

• Se curăță cartofii, se taie în semicercuri sau în bare de dimensiuni medii.
• Eliberează ceapa din coajă. Jumătate din ele se taie în semilune subțiri, restul - în cuburi mici.
• Încălziți untul într-o tigaie mare, puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește până când începe să apară o nuanță de aur.
• Adăugați cartofi la ceapă, sare, sezon la gust și amestecați.
• Coaceți cartofii la foc mediu, fără un capac, amestecând ocazional cu o spatulă, astfel încât legumele să nu se lipească. Rotiți cartofi până când sunteți gata.
• Încălziți mai mult unt pe o altă tigaie, puneți ceapa și coada rămasă în ea, presărați-le cu sare și piper. Gatiti bomboanele, frământați-le astfel încât să nu se adune în bucăți până când nu se luminează.
• Transferați carnea la cartofi, amestecați-le. Se prăjește cartofii cu carnea tocată timp de 2-3 minute.

Rămâne să se descompună masa de hrănire pe plăci, se presară cu verde mărunțit și se cheamă la masă.

Cartofi prăjiți cu șuncă și carne tocată

ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• ceapă - 100 g;
• untură - 50 g;
• carne tocată - 150 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei vegetal rafinat - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

• Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți mici.
• Se curata ceapa, taiata in cuburi mici.
• Puneți carnea într-o farfurie și amestecați cu o furculiță.
• Taiați sarea în cuburi mici.
• Puneți untură într-o tigaie adâncă, puneți-l în foc. Așteptați până când grăsimile încep să fie scurse activ din grăsime.
• Puneți carnea tocată în slanină, sare și piper.
• Se prăjește, se amestecă și se disociază cu spatulă până când coada își pierde culoarea roșiatică.
• Puneți cartofi în carne, amestecați. Aproximativ 5 minute se prăjește cartofii cu carne tocată fără capac, apoi se amestecă, se acoperă cu un capac. Lăsați să se fierbe la foc mic până când cartofii sunt frați. Din când în când, ridicați capacul și amestecați conținutul tăvii.

Mâncarea făcută conform acestei rețete este atât de parfumată încât nu va trebui să invitați casa la masă: se vor aduna pentru ea înainte ca mâncarea să fie gata.

Cartofi prăjiți cu carne tocată și usturoi

ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• usturoi - 4 căței;
• pastă de tomate - 60-80 ml;
• apă - 0,2 l;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• pătrunjel proaspăt (pentru servire) - 30 g;
• sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

• Se curăță cartofii tăiați în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Adăugați untul în tigaie, puneți usturoiul tăiat în tigaie.
• Prăjiți usturoiul până devine întunecat.
• Scoateți usturoiul din tigaie, puneți cartofii în ulei parfumat.
• Se prăjește la foc mediu până când este acoperit cu o crustă roșie.
• Așezați temporar cartofii din tigaie într-un alt recipient.
• În loc de cartofi, se pune coaja, se prăjește timp de 5-10 minute.
• Transferați la cartofi tocați.
• Se dizolvă pasta de tomate cu apă, se adaugă sare și condimente. Se toarnă sosul cu cartofii cu carne tocată, se amestecă.
• Întoarceți căldura, acoperiți tava cu un capac. Simmer mâncarea până când cartofii sunt gata.

Mesele din această rețetă sunt aromate și delicioase. În ciuda faptului că în a doua etapă, produsele sunt fierte, ingredientul principal păstrează gustul unic, caracteristic numai cartofilor prăjiți.

În această rețetă, cartofii cu carne tocată pot fi gătiți într-un aragaz lent. Pentru prăjirea cartofilor și a cărnii tocate, utilizați programul "Prăjire" sau "Coacere", după adăugarea sosului, gătitul este continuat folosind programul "Coacere".

Cartofi cu carne tocată, prăjită într-o tigaie, se dovedește delicioasă, hrănitoare și parfumată. Gătitul ei nu necesită o mare pricepere culinară, nu ia prea mult timp și efort. Cu toate acestea, rezultatul este plăcut de aproape toată lumea, și este puțin probabil ca cineva să refuze un astfel de aliment, chiar dacă îl faci des.