Se toacă legănatul în cuptor

Turnul de legume este un fel de mâncare specială. Este pregătită în întreaga lume pentru o varietate de rețete. Multe combinații posibile de legume vă permit să obțineți noi arome de fiecare dată. Cu toate acestea, gustul vasului depinde nu numai de ingredientele sale și de raportul lor. În multe privințe, afectează modul de gătit. Brânza de legume în cuptor nu este pregătită de toate gospodinele și este în zadar, deoarece această metodă de gătit face gustul unic gustos și parfumat. Va fi deosebit de plăcut dacă luăm în considerare mai multe puncte importante atunci când îl pregătim.

Caracteristici de gătit

În scopul de a găti gustări delicioase de legume, nu este suficient să tăiați legumele, să le puneți într-o cratiță, să adăugați apă și tocană. Fără cunoașterea unor reguli, în loc de o farfurie tentantă de legume, se obține o masă fără forme care nu provoacă poftă de mâncare. Deci, înainte de a începe să gătiți, trebuie să învățați câteva reguli simple, dar importante. Mai mult decât atât, tehnologia de gătire a toaletelor de legume în cuptor are propriile sale specificități.

Legumele tinere sunt mai potrivite pentru gătitul de legume. Ele sunt mai sănătoase și mai delicate, și se pregătesc mai repede.
Ar putea dura ceva timp pentru a aduce niște legume la pregătire. Din acest motiv, legumele fierte de lungă durată sunt recomandate fie să se prăjească înainte de a se combina cu alte ingrediente, fie de a fi așezate mai întâi.
Pentru prepararea tocătorilor de legume în cuptor, se recomandă tăierea lor în bucăți destul de mari. Apoi devin mai gustoase și mai apetisante.
Dacă doriți să faceți un fel de fel de mâncare, puteți coace legumele în cuptor fără să fiți prăjit, folosind o cantitate minimă de unt pentru a lubrifia forma. Cascavalul, untul, smântâna vor ajuta la producerea de satietate. Va fi și mai satisfăcător dacă carnea sau ciupercile sunt incluse în compoziția sa.
Mâncărurile de legume din cuptor pot fi preparate folosind o varietate de sosuri care îi conferă arome unice.
Pentru a preveni arderea legumelor în cuptor, acestea pot fi acoperite cu folie.

Frunzele de legume din cuptor pot fi gătite atât în formă, cât și în vase. Tehnologia de gătit în aceste cazuri va varia într-o oarecare măsură. Din acest motiv, trebuie să vă concentrați asupra instrucțiunilor care însoțesc rețeta aleasă.

Degustare de legume clasice în cuptor

ingrediente:

cartofi - 1 kg;
dovlecei - 0,3 kg;
ceapa - 0, 2 kg;
varză albă - 0, 2 kg;
mazăre verde - 0, 2 kg;
roșii - 0, 3 kg;
apă - 0,2 l;
ulei vegetal - 50 ml;
boia de porumb uscată - 20 g;
mărar proaspăt - 50 g;
pătrunjel proaspăt - 50 g;
usturoi - 4 căței;
sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

Se curăță cartofii și se taie în felii subțiri.
Tăiați dovleceii tineri în cercuri cu o grosime de aproximativ 2-3 mm.
Scoateți bulbii și le tăiați în semne subțiri.
Spălați, uscați și feliați roșiile (în funcție de mărimea fructului).
Tăiați varza subțire.
Tăiați verdele verde cu un cuțit.
Taiați usturoiul în felii subțiri.
Ungeți forma.
Puneți cartofii pe fundul formei, presărați-l cu o mică cantitate de boia de ardei, sare și piper.
Puneți ceapa pe cartofi, presărați-le cu verdețuri.
Următorul strat a fost zucchini. Sare si piperati-le.
Puneți varză pe dovlecel, se toarnă mazăre verde pe ea.
Acoperiți totul cu felii de roșii. Puneți usturoiul pe roșii. Presați restul de boia de ardei.
Se toarnă apă în formă.
Se toarna legumele rămase cu legume.
Acoperiți forma cu folie și puneți-o în cuptor.
Porniți cuptorul. După ce temperatura ajunge la 180 de grade, gătiți tocanul timp de o oră.

Tocană de legume coaptă în formă de cuptor, arată foarte strălucitoare și apetisantă. Gustul armonios al legumelor nu va lăsa pe nimeni indiferent. În plus, în acest vas nu este nimic inutil, nu vă va aduce nimic altceva decât bun.

Făină de legume cu carne în vase

ingrediente:

carne de porc - 0,5 kg;
tomate - 0,5 kg;
cartofi - 0, 75 kg;
dovlecei - 0, 25 kg;
ceapă - 100 g;
usturoi - 2 căței;
ulei vegetal - 20 ml;
smântână - 50 ml;
sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

Spălați carnea de porc, îndepărtați filmul, tăiați excesul de grăsime. Scurgeți o bucată de carne și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
După ce ați decojit ceapa, tăiați-o în bucăți subțiri de inele.
Se curăță cartofii și se taie în cuburi de aproximativ aceeași mărime ca și carnea.
Îndepărtați pielea de pe dovlecei. Tăiați legumele în lungime, scoateți semințele din ea. Tăiați dovlecei în cuburi. Dacă aveți o legumă tânără, nu o puteți curăța: spălați-vă și uscați, după care o puteți tăia.
Taiați usturoiul în bucăți mici.
Se taie roșiile în cuburi mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea în ea până când este acoperită cu o crustă delicioasă. Adăugați ceapă, sare și piper. Puneți încă 5 minute și aranjați în vase.
Puneți cubulețe de cartofi pe carne și bucăți de pe el. Puneți roșiile pe dovlecei. Sezonul și sarea. Se presara usturoiul tocat, se spala cu smantana.
Așezați oalele pe o tavă de copt și puneți-o în cuptor.
Gatiti tocanul de legume in ghivece timp de 70 de minute la 200 de grade.

Tigaia de legume cu carne gătită în vase în cuptor este o farfurie foarte bogată care va înlocui o masă completă.

Tufă de legume în cuptorul francez (ratatouille)

ingrediente:

vinete - 0,5 kg;
dovlecei - 0,5 kg;
tomate - 0,5 kg;
ulei de măsline - 50 ml;
Brânză de parmezan - 50 g;
sare, piper - la gust;
busuioc proaspăt - 20 g.

Metoda de preparare:

Tăiați tinerii dovlecei și vinete în discuri de aproximativ 3-4 mm grosime. Tăiați roșiile în jurul acelorași cercuri.
Puneți vinetele în apă sărată timp de o jumătate de oră, apoi clătiți-le bine și uscați cu un prosop de bucătărie.
Ungeți forma rotundă a sticlei rezistente la căldură cu ulei de măsline.
Spirala legumele în formă, alternându-le după cum urmează: vinete, dovlecei, roșii. Pentru a potrivi mai multe legume în formă, puneți-le suprapuse.
Sareți și piperați legumele, presărați-le cu uleiul rămas.
Puneți forma cu legume în cuptor și porniți-o pe 180-200 grade. Este mai bine să acoperiți forma cu folie pentru a preveni arderea legumelor.
După o jumătate de oră, îndepărtați folia. Continuați să coaceți tocanul timp de încă 15 minute.
Se toarna parmezan și se presară cu legume. Așezați frunzele de busuioc deasupra. Întoarceți formularul cu tocătorul de legume în cuptor timp de încă 15 minute.

În ciuda simplității rețetei, tocanul de legume gătit în el are un gust uimitor și arată atât de festiv și apetisant încât nu este o rușine să îi ofere oaspeților.

Tufă de legume cu mere

ingrediente:

vinete - 0,5 kg;
mere - 0, 3 kg;
usturoi - 2 căței;
tomate - 0,5 kg;
pătrunjel proaspăt - 50 g;
pastă de tomate - 50 ml;
ulei vegetal - după cum este necesar;
sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

Tăiați vinetele în cercuri, sare și pliați într-o sită. După 20 de minute, clătiți cu apă curentă, uscați.
Spălați merele. Fără tăierea fructelor, tăiați miezul de la ele. Tăiați fructele în inele subțiri.
Spălați și feliați roșiile cu un cuțit ascuțit.
Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați-l cu pastă de roșii, pătrunjel, ulei vegetal, tocat marunt cu un cuțit.
Vinetele se prăjează ușor într-o tigaie din ulei vegetal, împărțim în jumătate.
Puneți prima jumătate a vinetelor în matriță, periați cu sosul. Puneți mere pe ele, de asemenea, ungeți cu sos. Așezați vinetele rămase cu un al treilea strat, periați-le și le ungeți. Pune ultimul strat de roșii și acoperiți-le cu sosul rămas.
Puneți forma cu legumele într-un cuptor încălzit la 200 de grade și gătiți tocanul de legume timp de o jumătate de oră.

Tigaia de legume cu mere are un gust ușor neobișnuit, dar foarte armonios. Nu vă fie frică să experimentați - în acest caz, nu riscați nimic.

Tigaia de legume în cuptor este deosebit de gustoasă și apetisantă. În plus, această metodă de preparare vă permite să economisiți maximum de substanțe utile din legume.

Comentarii (0)