Salate de macrou

Macrou este printre cele mai utile pești. Este bogat în vitamina B12, acizi grași polinesaturați, oligoelemente valoroase. Se recomandă includerea în dieta copiilor, femeilor însărcinate, pacienților cu diabet zaharat și persoanelor care urmează diete asociate cu alte afecțiuni. Acest pește poate fi fiert, coaptă, sărat și servit ca o farfurie principală, dar adesea este folosit ca ingredient principal al gustărilor complexe. Salatele de macrou sunt variate. Indiferent de preferințele dvs. gastronomice, veți fi aproape sigur să puteți alege versiunea acestui fel de mâncare după preferințele dvs.

Caracteristici de gătit

Salatele pot fi preparate din macrou fiert, copt, conservat, sărat sau afumat. Aceste gustări pot diferi nu numai o rețetă, ci și o tehnologie de pregătire. Cu toate acestea, există mai multe puncte pe care trebuie să le cunoașteți și să le țineți cont, indiferent de ce rețetă folosiți pentru pregătirea vasului.

Macrou este printre cele mai utile pești. Este bogat în vitamina B12, acizi grași polinesaturați, oligoelemente valoroase. Se recomandă includerea în dieta copiilor, femeilor însărcinate, pacienților cu diabet zaharat și persoanelor care urmează diete asociate cu alte afecțiuni. Acest pește poate fi fiert, coaptă, sărat și servit ca o farfurie principală, dar adesea este folosit ca ingredient principal al gustărilor complexe. Salatele de macrou sunt variate. Indiferent de preferințele dvs. gastronomice, veți fi aproape sigur să puteți alege versiunea acestui fel de mâncare după preferințele dvs.

Caracteristici de gătit

Salatele pot fi preparate din macrou fiert, copt, conservat, sărat sau afumat. Aceste gustări pot diferi nu numai o rețetă, ci și o tehnologie de pregătire. Cu toate acestea, există mai multe puncte pe care trebuie să le cunoașteți și să le țineți cont, indiferent de ce rețetă folosiți pentru pregătirea vasului.

• Nu ar trebui să folosiți un produs pentru salată care să nu fie sigur de prospețimea sa. Alte produse nu maschează gustul și mirosul neplăcut, astfel că eforturile dvs. vor fi cheltuite în zadar. În plus, peștele "cu o măceșă" poate fi periculos pentru sănătate.
• Macrou gătit în diferite moduri poate varia foarte mult în gust. Numai macrou fiert și copt poate fi considerat interschimbabil. În alte cazuri, este necesar să se utilizeze versiunea de pește care este indicată în rețeta de preparare a salatei.
• Doar fileurile sunt introduse în salată, pre-tăiate în conformitate cu recomandările din rețetă. Înainte de aceasta, trebuie să examinați cu atenție fileurile pentru a vă asigura că nu intră o singură os în salată. Chiar și atunci când se utilizează mâncăruri conservate, se recomandă îndepărtarea oaselor grosiere mari și se pune doar o carne delicată într-o salată.
• Macrou are un miros deosebit. Pentru ao neutraliza, puneți în salată o mulțime de ierburi condimentate, atât în ​​stare proaspătă cât și în stare uscată, piper și coajă. Se adaugă muștar și suc de lămâie.
• Salatele cu macrou sunt, de obicei, condimentate cu un sos pe bază de produse lactate fermentate amestecate cu suc de lămâie sau oțet de ulei vegetal și maioneză. Puteți completa oricare dintre opțiunile sosului cu ierburi și muștar - gustul salatei va beneficia de el.
• Dacă salata conține alimente care necesită tratament termic, acestea trebuie răcite după gătire. Dacă adăugați ingrediente fierbinți la salată, va acoperi rapid.

Salata de macrou poate fi stratificată și regulată. Umflăturile sunt colectate cu 2-3 ore înainte de timpul de sărbătoare estimat, astfel încât straturile să aibă timp să se înmoaie în sos. Salatele obișnuite în avans încearcă să nu umple, astfel încât să nu mai își piardă prospețimea.

Macrou merge bine cu cartofi, ceapă, morcovi și alte legume, precum și cu unele fructe, fructe de mare, ouă. Retetele pentru salate cu ea sunt variate. Dintre acestea există opțiuni potrivite pentru o cină de familie și un meniu festiv.

Salată de macrou fiert

ingrediente:

• macrou proaspăt înghețat - 0,7 kg;
• cartofi - 0,6 kg;
• ceapa rosie - 0, 3 kg;
• morcovi - 0, 3 kg;
• mărar proaspăt - 50 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• salată de frunze - 100 g;
• frunze de dafin - 2-3 buc;
• mazăre piper negru - 5 buc;
• mazăre - 5 buc;
• sare, piper negru - la gust;
• maioneză, ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• suc de lamaie - 20 ml.

Metoda de preparare:

• În prealabil, scoateți macrou din congelator și puneți-l în camera principală a frigiderului. Dacă este permisă dezghețarea fără o schimbare bruscă a temperaturii, ochiul va fi suculent și nu va cădea în bucăți în timpul gătitului. Pentru a accelera procesul utilizând apă caldă sau cuptor cu microunde nu este strict recomandată.
• Spălați macrou, îndepărtați capetele și aripioarele. Gut și curățați peștele, răzuiți burta, spălați din nou, uscați.
• Se fierbe apa. Adăugați sare, piper, frunze de laur și o ceapă întreagă, dar decojită. Dip pește pregătit în apă clocotită. Gatiti-l timp de 20 de minute.
• Macrou răcoros, carne separată din oase. Tăiați cubulețe mici, puneți-le într-un castron și presărați cu suc de lamaie.
• Spălați morcovii și cartofii, fierbeți uniform, răciți și coajați. Tăiați legumele în cuburi mici sau grătar mare, aranjați în plăci diferite.
• Salată, patrunjel și mărar tăiați fin sau chiar tăiați cu un blender, lăsând câteva verigi de verdeață pentru a decora felul de mâncare finit. Se amestecă verdele cu maioneză.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în ulei vegetal. Puneți un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
• Împărțiți toate produsele în două părți aproximativ egale.
• Puneți o învelitoare din plastic într-un bol de salată.
• Puneți prima parte a macroului pe fund, acoperiți-l cu sosul, apoi puneți jumătate din morcov, lăsați-l cu sosul. Apoi puneți ceapa și cartofii. Smulgeți cartofii cu maioneza amestecată cu verdețuri.
• Repetați straturile, dar ultimul strat de cartof nu trebuie să fie șters.
• Puneți salata în frigider timp de 2-3 ore.

Înainte de servire, puneți vasul de salată pe o farfurie mare și întoarceți-l, apoi scoateți folia și presărați macrou cu frunze verzi.

Salată afumată de macrou

ingrediente:

• fileuri afumate de macrou - 0,3 kg;
• castraveți proaspeți - 0, 25 kg;
• mazăre conservată - 0, 25 kg;
• ou de pui - 5 buc;
• mere - 0, 3 kg;
• sare, condimente, maioneză sau smântână - la gust.

Metoda de preparare:

• Controlați fileurile de macrou pentru a vă asigura că toate oasele sunt îndepărtate. Tăiați în cuburi de dimensiuni de 7-8 mm.
• Despuiți castraveții tăiați în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca peștele.
• Desprindeți merele, îndepărtați miezurile. Pulpa tăiată în aceleași bucăți ca și legumele. Dacă vă este teamă că bucățile de fructe se vor întuneca, stropiți-le cu suc de lamaie.
• Se fierbe ouăle. Răcește-le sub un curent de apă rece, fără coajă. Nu decupați cuburi prea mici.
• Deschideți un borcan de mazăre conservată, drenați lichidul din ea, turnați mazărea într-un castron. Puneți macrou, mere și castraveți mărunțiți la ea.
• Sare, piper, sezon cu smântână sau maioneză.

Servirea acestei salate este recomandată a la carte, așezată pe plăci cu formă specială. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, puteți folosi o cutie de conserve fără fund sau serviți salata în boluri frumoase.

Salată conservată de mackerel mimosa

ingrediente:

• macrou conservat - 0, 25 kg;
• ceapă - 75 g;
• ou de pui - 3 buc;
• brânză - 150 g;
• verde proaspăt - 50 g;
• cartofi - 0, 3 kg;
• morcovi - 150 g;
• maioneza - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Deschideți vasul de conserve de macrou. Puneți peștele într-un castron mic, îndepărtați oasele mari. Macrou macră cu o furculiță.
• Separat, se fierbe morcovii și cartofii. După răcire, coaja, se taie pe o răzătoare, se plasează în plăci diferite.
• Pe un răzuitor cu găuri mici, tăiați brânza.
• Gatiti oua fierte tari. Nu le digera, altfel gălbenușurile vor fi acoperite cu o floare albăstrui, pierzând decorativitatea. Răcoros, coaja, împărțiți în alb și gălbenușuri.
• Se mănâncă gălbenușurile cu o furculiță, se amestecă cu verdele tăiați.
• Protejați frecarea.
• Puneți veverițele pe o farfurie mare, turnați-le pe maioneze.
• Scoateți ceapa de pe coji, tăiați cât mai puțin posibil, puneți pe veverițe, acoperiți-le cu o plasă de maioneză.
• Puneți cartofii. Piper și sare. Pensulă cu maioneză.
• Puneți macrou pe cartofi, turnați sosul.
• Înveliți peștele cu un strat de morcovi, periați cu maioneză.
• Se presară cu brânză, apoi se amestecă cu gălbenușurile verzi.

De la o distanță, salata seamănă cu crengi de mimă, ceea ce face să arate proaspătă în primăvară și drăguț. Este adesea făcută pe 8 martie și alte sărbători, care sunt asociate cu sosirea primăverii și farmecul femeilor.

Vinaigret de macrou sarat

ingrediente:

• fileuri de macrou sarat - 0, 2 kg;
• dovlecei marinate - 0, 2 kg;
• sfecla - 0, 3 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ceapa verde - 50 g;
• porumb conservat - 0, 25 kg;
• oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
• ulei vegetal - 60-80 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierbe individual legumele, se răcește, se taie în cuburi de mărime de mazăre, se pune într-un castron.
• Tăiați fiertul de pește sărat, adăugați legumele.
• Aceleași felii, cum ar fi legumele fierte, tăiați dovlecelul, adăugați restul ingredientelor.
• Se toarnă porumbul conservat în castron.
• Rotiți salata cu un amestec de oțet și ulei.

La gust, vinaigretul făcut conform acestei rețete diferă semnificativ de cel tradițional. Merită încercat cel puțin o dată.

Cum să decorezi o salată de macrou

Servind salata de macrou la masa de sărbătoare, ar trebui să aveți grijă de designul său. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru o servire frumoasă a acestor feluri de mâncare.

• Salata de macrou poate fi așezată pe o farfurie ovală sau într-un castron mare de hering, oferindu-i formă de pește. Scala poate fi înlocuită cu cercuri subțiri de legume (castraveți proaspeți sau murate, roșii) sau semi-inele de ceapă tocate. Acest decor este mai potrivit pentru salatele salam, dar poate fi folosit și pentru cele obișnuite.
• Salata Layer salata de macrou poate fi stabilita sub forma unui tort. Dacă stratul superior pentru a face proteine ​​îmbibate în suc de varza rosie, ei vor primi o nuanță albastră. Din bucățile de legume pe acest fundal, puteți ilustra peisajul marin cu o navă sau cu palmieri.
• Ornamentul pentru salata de macrou poate servi drept flori din legume care fac parte din el. De obicei, pentru această utilizare morcovi sau sfecla.

Salata frumoasă de macrou arată în înghețate transparente sau în boluri de salată. Astfel de feluri de mâncare pot fi folosite pentru a servi gustări.

Salata de macrou este gustoasă și sănătoasă. Dacă le aranjezi frumos, nu va fi o rușine să prezinți asemenea feluri de mâncare chiar și la masa festivă.