Iunie și mai sunt numite luni de căpșuni, timp în care trebuie să aveți timp pentru a găti o grămadă de feluri de mâncare delicioase. Dulceața de căpșuni este un oaspete european, servit în mod tradițional pentru micul dejun. Blocați pe feliile de baghetă uscată peste un strat subțire de unt. Înfățișarea va fi un piure gros, păstrând gustul și aroma delicată a fructelor proaspete.
produse:
- căpșuni - 600 de grame;
- zahăr - 200 de grame;
- apă - 50 mililitri;
- suc de lămâie - 1 lingură.
Gătit cu fotografii
1. Alegeți căpșunile foarte coapte de culoare roșu închis. Fructe de padure, spalare cozile.
2. Căpșunile sunt zdrobite cu un blender, ar trebui să obțineți un sos de boabe uniform de grosime medie.
3. Adăugați zahăr. Raportul dintre numărul de boabe și zahăr depinde de varietatea căpșunilor. Dacă boabele erau acre, puteți crește ușor cantitatea de zahăr.
4. Se toarnă apă și suc de lămâie într-o cratiță. Apa este necesară pentru ca gemul să nu se ardă în timpul fierberii. Sucul de lamaie este o componentă suplimentară de aromă, deoarece căpșunile cu zahăr după fierbere uneori devin cheaguri. O notă de lamaie va crea un echilibru frumos de acid. În plus, prezența acestui citrus afectează siguranța gemului, acidul de lamaie devine un fel de conservant.
5. Puneți vasul pe aragaz, stabilând căldură medie. Când piureul de căpșună fierbe, focul este transferat în modul minim. Din moment ce acest moment nu este trecut cu vederea. Trebuie să vă armonizați cu o lingură de lemn și să amestecați periodic căpșunile. Timp de fierbere - 15 minute. Unele lichide se vor evapora, iar gemul va deveni mai gros.
6. Ambalajul cel mai convenabil pentru gem este borcane cu capacitate de 200-250 mililitri. Ambele obiecte din sticlă și capacele metalice sunt sterilizate. Gemul fierbinte este turnat în borcane și răsucite. După răcire, blocajul de căpșuni este transferat în cămară sau în orice altă încăpere rece și uscată.
Jam poate fi folosit ca o cremă în prăjituri "asamblate" din prăjituri de ciocolată sau biscuiți. Gemul gros de căpșună merge bine cu iaurtul natural, smântâna, smântâna. Aceste produse nu trebuie amestecate la o culoare roz uniformă, modelul "marmorat" alb-roșu, văzut prin pereții de sticlă ai castronului sau sticlei, pare mai interesant.
