Cilantro: beneficii pentru sănătate și daune

Cilantro: beneficii pentru sănătate și daune

Cilantrul, coriandrul sau patrunjelul chinezesc este o plantă din familia umbrelă. Patria acestui condiment este partea estică a coastei mediteraneene. Datorită anilor romani, cilantrul sa răspândit rapid pe teritoriul Europei de Vest și Central. Mai târziu, în secolul I d.Hr., cuceritorii romani au adus semințele acestei plante în Marea Britanie.

Coriandrul a venit în America, în Noua Zeelandă și în Australia mult mai târziu, în epoca descoperirilor geografice (aproximativ în secolele XV-XVII). Pe teritoriul Europei de Est, a început să crească numai în secolul XVIII: o serie de surse literare mărturisesc acest lucru.

Astăzi, cilantrul este cultivat în majoritatea țărilor lumii cu un climat temperat. Fructele și frunzele acestei plante sunt folosite pentru a aroma pește, carne, murături, pâine, lichioruri, bere și produse de cofetărie, includ în supe și salate. În plus, patrunjelul chinezesc este utilizat pentru tratarea unei întregi game de boli.

Descrierea botanică a cilantrului

În exterior, coriandrul este un fel de patrunjel. Planta are o rădăcină mică în formă de ax și o tulpină goală, erectă, ramificată în partea de sus. Partea superioară a cilantrului atinge înălțimea de 70 cm.

Planta are 3 tipuri de frunze:

  • bazal-lung-petiolat, tripartit cu lobuli largi și o margine zimțată;
  • situat în partea inferioară a tulpinii - așezat pe pețiole scurte, de două ori pe spate;
  • localizat în partea superioară a tijei - disecată, suspendată.

Planta înflorește în mijlocul verii cu flori mici sau roz, adunate în umbrele elaborate la vârfurile pedunculilor. Fructele Cilantro sunt visoploduri solide în formă de ou cu 12 coaste drepte și 10 coaste sinuoase. Semințele de cultură se coacă la începutul toamnei.

Valoare nutrițională

100 g de cilantru conține:

  • 2, 122 g de proteine;
  • 0, 519 g de grăsime;
  • 3, 664 g carbohidrați;
  • 2, 764 g de fibre;
  • 92, 209 g de apă;
  • 1, 464 g de cenușă.

Concentrația de zaharuri în compoziția de patrunjel chinez - 0, 87 g la 100 g.

Vitaminele în cilantru

Coriandru conține un întreg complex de vitamine. Când se consumă 100 g din acest produs în tractul digestiv:

  • echivalentul retinolului, A - 336, 419 mcg;
  • tiamină, B1-0,066 mg;
  • pantotenat, B5-0,651 mg;
  • acid ascorbic, C - 26, 404 mg;
  • Riboflavină, B2 - 0, 161 mg;
  • folatul, B9 - 61, 888 μg;
  • echivalent tocoferol, E - 2, 413 mg;
  • colină, B4-12, 669 mg;
  • piridoxină, B6-0, 148 mg.

În plus, acidul nicotinic (vitamina PP) este prezent în cilantru. Concentrația acestui compus este de 1,13 mg per 100 g de produs.

Articole utile în coriandru

Elemente oligoelemente în 100 g cilantru:

  • mangan - 0,424 mg;
  • seleniu - 0, 863 mcg;
  • fier - 1, 761 mg;
  • zinc - 0 492 mg;
  • cupru - 224 mcg.

Macroelemente per 100 g de produs:

  • Calciu - 66, 021 mg;
  • sodiu - 45, 714 mg;
  • potasiu - 520, 614 mg;
  • fosfor - 47, 901 mg;
  • magneziu - 25, 836 mg.

Valoarea energetică a cilantrului

Cilantro proaspăt caloric - 22, 611 kcal la 100 g. Într-o ramură a acestei plante conține aproximativ 0,4 kcal. Valoarea energetică a coriandrului uscat este puțin mai mare. 100 g din acest produs conține 216, 391 kcal, într-un vârf - 1, 084 kcal, într-o linguriță - 4,322 kcal.

Proprietăți utile ale cilantrului

  • Pătrunjelul chinez conține un întreg complex de vitamine și elemente benefice. Consumul regulat de feluri de mâncare, cu adăugarea acestei ierburi picante, ajută la evitarea beriberi-ului, în timp pentru a umple rezervele de nutrienți din organism.
  • Vindecătorii folk folosesc sucul stoarse din tulpini de coriandru și frunze ca tonic general.
  • Cilantro este renumit pentru proprietățile antiseptice. Prin urmare, un decoct de frunze, tulpini și semințe din această plantă este folosit pentru clătirea gurii cu stomatită, durere în gât și gingivită, pentru spălarea rănilor.
  • Compușii care sunt prezenți în compoziția gingiilor care întăresc cilantro, reduc riscul cariilor.
  • Pentru a elimina o durere de dinți puternică, este suficient să mestecați o proaspătă coriandru pentru câteva minute. În mod similar, puteți scăpa de respirația urâtă.
  • Burete pregătit pe baza verii acestei plante are proprietăți expectorante.
  • Coriandrul conține substanțe care promovează excreția de mercur, plumb și alte metale grele.
  • Mâncărurile din patrunjelul chinez ajuta la curățarea intestinelor de toxine și zguri.
  • Cilantro este un agent antiparazitar eficient. Pentru a obține un efect terapeutic stabil, este suficient să mănânci 2 rădăcini din această plantă pe zi.
  • Salatele de coriandru sunt utile pentru persoanele care suferă de boli ale tractului urinar și ale rinichilor.
  • Nutrienții care intră în tractul gastrointestinal atunci când folosesc pătrunjelul chinez contribuie la reducerea simptomelor neplăcute de eczeme, dermatite, psoriazis și alte boli dermatologice.
  • Substanțele conținute în verdele plantei contribuie la saturarea țesuturilor corpului uman cu oxigen.
  • Cilantro este bogat în compuși care activează producerea de celule sanguine și stimulează circulația sanguină. Prin urmare, acest produs este foarte util pentru persoanele care suferă de anemie.
  • Coriandrul verde îmbunătățește apetitul, stimulează digestia, ajută la absorbția alimentelor grele, ajută la eliminarea inflamației în organele și țesuturile tractului gastro-intestinal.
  • Pătrunjelul chinezesc frunze decoct este un remediu eficient pentru diaree, flatulență și un sentiment de greutate în stomac. Beți o treime din băutură pe oră până când problema este complet rezolvată.
  • Ceaiul Cilantro ajută la activarea proceselor metabolice și accelerează pierderea în greutate.
  • Coriandru frunze decoction are proprietăți anti-fungice. Pe baza acestui instrument preparați loțiuni și le impuneți pe zonele afectate de ciuperci.
  • Pătrunjelul chinez are proprietăți antipiretice și diaforetice. Prin urmare, ceaiul din acesta este util pentru bolile însoțite de o creștere accentuată a temperaturii.
  • Compuși cum ar fi cineol și acid linoleic, conținute în cilantro, ajută la atenuarea simptomelor reumatismului și artritei.
  • Ceaiul din frunze de pătrunjel chinezesc ajută la atenuarea stării bolnavilor de tuberculoză.
  • Coriandrul ajută la întărirea vaselor de sânge, înlăturarea lipoproteinelor cu densitate scăzută din organism (așa-numitul "colesterol rău"). Persoanele care mănâncă adesea feluri de mâncare cu adăugarea acestui condiment sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli de inimă.
  • Substanțele bogate în cilantru ajută la îmbunătățirea capacității de a memora informații complexe, pentru a activa creierul.
  • Pătrunjelul chinez ajută la calmarea nervilor, la scăderea iritabilității, la evitarea depresiei, la reducerea efectelor negative ale stresului asupra organismului.
  • Coriandru scade glicemia. Prin urmare, acest produs este util pentru a include în meniul de dietă al diabeticilor.
  • Vitaminele și alte substanțe nutritive care intră în organism atunci când mănâncă patrunjelul chinez ajuta la protejarea ochilor de la exces, pentru a îmbunătăți acuitatea vizuală. Acizii organici conținute în acest produs consolidează vase mici de ochi. Folositorii de vindecare vă sfătuiesc să vă spălați ochii cu un decolorat cilantro slab pentru conjunctivită, glaucom sau keratită.
  • Coriandrul are proprietăți diuretice. Prin urmare, aceste verde sunt utile pentru persoanele care suferă de edem.
  • Cilantro ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului, reducând riscul de infecție cu boli infecțioase în timpul epidemiilor.
  • Pătrunjelul chinezesc este bogat în antioxidanți care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a țesuturilor și la prevenirea apariției tumorilor canceroase.
  • Consumul regulat de salate și alte mâncăruri de cilantro ajută la accelerarea regenerării celulelor pielii.
  • Sucul de pătrunjel chinezesc este un remediu eficient pentru o mahmureală severă.
  • Coriandrul are un efect pozitiv asupra sănătății reproducerii feminine. Vasele din acesta ajută la slăbirea manifestărilor sindromului premenstrual, la eliminarea sângerării uterine și la normalizarea ciclului.
  • Cilantro este foarte util și pentru bărbați. Se dovedește că felurile de mâncare din ea sporesc potența, îmbunătățesc activitatea glandei prostate, activează circulația sângelui în regiunea pelviană.

Contraindicații și rău pentru coriandru

  • Coriandrul este contraindicat în cazurile de tromboflebită, colecistită și boli gastro-intestinale care se manifestă împotriva acidității excesive a sucului gastric. Vasele din el sunt interzise să mănânce după ce suferă un accident vascular cerebral sau un atac de cord.
  • Cilantro este bogat în substanțe care pot provoca dezvoltarea reacțiilor alergice. Prin urmare, persoanele care suferă de alergii trebuie să fie atente la utilizarea acestui verde în produsele alimentare.
  • Abuzul de coriandru poate provoca supraexcitație nervoasă, insomnie, tulburări ale sistemului cardiovascular, greață, vărsături, o creștere semnificativă a sensibilității organismului la lumina soarelui (fotosensibilizare). Un adult nu poate manca mai mult de 35 de grame de verdeata proaspata a acestei plante pe zi.
  • Pătrunjelul chinezesc este contraindicat la femeile gravide. Vasele din acest verde nu sunt de dorit să includă în dieta tinerilor mame care alăptează.
Comentarii (0)
Căutare