Cum să gătești pizza în cuptor

Există nenumărate rețete pentru pizza, deoarece pot fi făcute din aluat diferit, cu diferite sosuri și toppinguri. Există atât de multe combinații pe care hostessul are întotdeauna o alegere. Puteți folosi aproape orice alimente care este în frigider. Fiecare pizza nouă este o surpriză și întotdeauna bună. De aceea este dificil să găsești o gazdă, care nu apreciază atractivitatea acestui fel de mâncare și nu o gătește în mod regulat. În mod special de multe ori gătit pizza în cuptor, deoarece aceasta este cea mai ușoară și mai fiabilă cale.

Caracteristici de gătit

Când gătiți pizza în cuptor, există întotdeauna riscul de a usca prea mult pizza sau, dimpotrivă, nu-l coaceți. Pizza uscată și brută este un eșec. Pentru ca nimeni să nu poată pune la îndoială abilitățile tale culinare, folosește recomandările gospodinelor experimentate.

• Atunci când pregătiți aluatul de pizza, este mai bine să nu o rotiți, ci să o întindeți cu mâinile. Datorită acestui fapt, baza de pizza va fi blândă și aerisită. Cu toate acestea, dacă preferați aluatul subțire sau aspic pe kefir, trebuie să-l pregătiți strict în conformitate cu rețeta.
• Pizza nu trebuie să fie în cuptor timp de mai mult de 15 minute. În caz contrar, va fi depășită, iar tortul subțire se va transforma în cărbuni în acest timp. Pentru ca pizza să se coace într-un timp atât de scurt, temperatura în cuptor ar trebui să fie maximă, nu mai mică de 220 de grade, și chiar mai bună - 250-280 de grade. Și atât cuptorul, cât și tava de copt trebuie bine preîncălzite.
• Cu mâinile tale, este mai bine să pregătești nu numai aluatul de pizza, ci și sosul pentru el. În acest caz, gustul va fi mai saturat și vor exista mai multe beneficii de la un astfel de sos.
• Fructe de mare, carne, cârnați, legume, măsline, ciuperci sunt potrivite ca toppinguri de pizza. Puteți combina diferite ingrediente. Gustul original poate fi obținut folosind combinații neobișnuite. Doar o restricție: nu puteți utiliza produse de calitate scăzută și stricate.

Tehnologia de gătit pizza în cuptor cel mai des depinde de rețeta aleasă, dar regulile de bază cu care tocmai ați citit, rămân încă în vigoare.

Pizza cu aluat dulce de drojdie

ingrediente:

• făină - 0, 35 kg;
• apă - 0,22 l;
• ulei de măsline - 60 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• zahăr - 5 g;
• sare - un vârf;
• sos de roșii - la gust;
• roșii proaspete - 0, 2 kg;
• carne fiartă - 100 g;
• cârnați afumați - 0, 2 kg;
• campioni - 0, 2 kg;
• Ardei bulgari - 0, 3 kg;
• verde - la gust;
• brânză - 0, 2 kg.

Metoda de preparare:

• Se curăță făina și se amestecă cu sare.
• Se încălzește apa la 26-30 grade, se adaugă drojdia și zahărul în ea, se amestecă, se lasă 10-20 minute.
• Turnați apa cu drojdie și unt în făină, frământați aluatul. Frământați până nu se mai agață de mâini.
• Alăptați aluatul într-un castron, acoperiți cu un șervețel, lăsați deoparte timp de 40 de minute.
• În timp ce aluatul vine, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se spală ciupercile și se taie în plăci subțiri, piper, se spală și se curăță de semințe, se taie în fâșii, se tăie cârnații și carnea în bucăți mici, se taie roșiile în cercuri subțiri. Toate ingredientele se împart în jumătate.
• Împărțiți aluatul în aproximativ două părți egale, formați o bilă din fiecare, apăsați-o cu palma și întindeți-o cu mâinile, astfel încât grosimea stratului să nu depășească 0,7-0,8 cm. În centru, apăsați aluatul cu mâinile, tamponați ușor, lăsați marginile ușor mai mari astfel încât ei să țină sosul.
• Aluat aluat cu sos, pune-l, distribuind uniform cârnați și carne. În sus cu cești de piper și roșii. Acoperiți toate cu ciuperci.
• Îndepărtați brânza și stropiți cu ciupercile.
• Se taie verdele și se presară pizza cu ea.
• Preîncălziți cuptorul cu foaia de copt la 220-250 de grade. Scoateți foaia de copt și cu grijă, pentru a nu se arde, puneți o pizza pe ea. Întoarceți tava pentru coacere în cuptor și coaceți pizza timp de 10 minute la temperatura maximă.
• Scoateți pizza, răciți ușor și tăiați cu un cuțit special.

Aceasta este una dintre cele mai simple și cele mai comune rețete. Pizza gătită pe ea va apela la cei care iubesc aluatul pufos.

Pizza subțire în cuptor

ingrediente:

• făină - 0, 3 kg;
• zahăr - 10 g pentru aluat și 3 g pentru sos;
• sare - 5 g pentru aluat și 2 g pentru sos;
• apă - 0,2 l pentru test și 50 ml pentru sos;
• ulei de măsline - 40 ml pentru aluat și 50 ml pentru sos;
• drojdie uscată - 5 g;
• șuncă - 0, 3 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• măsline sau măsline (tăiate) - 100 g;
• Brânză de parmezan - 25 g;
• brânză de mozzarella - 0, 2 kg;
• pastă de tomate - 30 g;
• oregano - 5 g.

Metoda de preparare:

• Curățând făină, adăugați drojdie, sare și zahăr, amestecați-o.
• Se toarnă apă caldă și ulei. Frământați aluatul. Frământați cu mâinile unsă cu ulei timp de 10 minute, până când aluatul devine elastic. Dacă este prea greu, se toarnă o altă lingură de apă și ulei. Rotiți aluatul într-o minge și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
• Se dizolvă pasta de tomate cu apă, se adaugă sare, zahăr, unt, oregano. Se amestecă până se înmoaie.
• Șuncă și roșii tăiate în felii de 2 mm.
• Taiați măslinele sau măslinele în jumătate sau le tăiați în inele.
• Așezați aluatul într-un dreptunghi, grosimea acestuia nu trebuie să fie mai mare de 0,5 cm. De-a lungul perimetrului ar trebui să se potrivească dimensiunile foii de coacere și chiar să fie puțin mai mare pentru a acoperi părțile laterale.
• Preîncălziți cuptorul cu tava de copt.
• Scoateți foaia de copt fierbinte, acoperiți-o cu folie de alimente și puneți aluatul pe partea superioară.
• Periați aluatul cu sosul.
• Răspândiți umplutura: mai întâi șunca, apoi roșiile, apoi măslinele sau măslinele.
• Deformați partea de sus a mozzarellei, asortând-o cu mâinile.
• Desfaceți pizza, rumeniti brânză pe grătar cu găuri mici.
• Puneți tava pentru coacere pe raftul mijlociu al cuptorului și coaceți-o la o temperatură ridicată (280-300 grade) timp de 10 minute.
• Scoateți pizza, așteptați 5 minute și tăiați cu discul cuțit în porții.

Această pizza nu are numai o bază subțire, ci și o cantitate mică de umplutură, ceea ce îl face foarte convenabil să mănânce. În ciuda cantității limitate de produse folosite, se dovedește foarte gustoasă, iar oregano îi dă un accent italian.

Pizza nedorită în cuptor

ingrediente:

• făină - 0, 32 kg;
• sare - 5 g;
• ouă - 2 buc;
• lapte - 125 ml;
• ulei vegetal - 20 ml pentru aluat și 40 ml pentru forma lubrifiantului;
• ketchup - 20 ml;
• smântână - 40 ml;
• carne fiartă - 0, 2 kg;
• bacon - 0, 2 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• brânză - 0, 2 kg.

Metoda de preparare:

• Se amestecă făina sită cu sare.
• Bateți ouăle.
• Lapte de căldură.
• Se amestecă ouăle cu lapte cald, se adaugă unt, se amestecă împreună.
• Se toarnă treptat amestecul în făină, amestecând de fiecare dată. Frământați aluatul. Împărțiți-vă în jumătate. Formează din fiecare parte a mingii. Înfășurați aluatul în șervețele umede și lăsați-l timp de un sfert de oră.
• Preîncălziți cuptorul.
• Se taie roșiile.
• Brânză frecați, puteți mari.
• Tăiați baconul și carnea în cuburi mici.
• Se amestecă ketchup cu smântână.
• Faceți un tort plat din fiecare parte a aluatului (rotiți-l afară).
• Ungeți o coală sau o tigaie, puneți aluatul pe ele.
• Atrageți straturile de aluat cu smântână și ketchup.
• Răspândiți carnea și slănina.
• Puneți roșiile deasupra.
• Sprângeți cu brânză.
• Coaceți tava pentru pizza în cuptor timp de 10 minute.

Aluatul fără drojdie se dovedește foarte gustos, va atrage pe cei care preferă coacerea fără sourness. Compoziția umpluturii poate fi modificată la voia, de exemplu, în loc de carne pentru a pune piept de pui, în loc de slănină - cârnați. Puteți adăuga toate și felii de șampițe.

Jellied jellied pizza

ingrediente:

• ouă - 1 bucată;
• făină - 0, 25 kg;
• kefir - 0,25 l;
• sare - un vârf;
• zahăr - 3 g;
• ulei de măsline - 5 ml pentru aluat și 10 ml pentru forma lubrifiantului;
• cârnați fierți - 100 g;
• castraveți murate - 100 g;
• campioni - 50 g;
• ierburi - pentru gust;
• brânză tare - 50 g;
• ketchup - 40 ml.

Metoda de preparare:

• Spargeți un ou într-un castron. Așezați făină în ea. Se toarnă în kefir ușor încălzit. Turnați sare și zahăr, ierburi picante. Adăugați untul și amestecați totul cu o măturică sau mixer, lăsați timp de un sfert de oră.
• Taiați cârnații în bucăți mici sau în fâșii.
• Taie ciupercile și muraturile în plăci subțiri.
• Îndepărtați brânza și împărțiți-o în 2 bucăți.
• Ungeți forma. Se toarnă aluatul în el și se pune într-un cuptor încălzit la 220 de grade timp de 3 minute.
• Scoateți formularul cu aluatul. Ungeți pizza cu ketchup, presărați cu brânză, așezați bucățile de castraveți, cârnați, ciuperci. Se presara cu brânza rămasă.
• Întoarceți-vă la cuptor și coaceți încă 10 minute.

Pizza din aluat de kefir se dovedește neobișnuită: umplutura este ușor înecată, mai ales dacă este răspândită în aluat. Este adevărat, în acest caz, sosul ar trebui abandonat.

Pizza în cuptor este gătit simplu și rapid. Arătând imaginația, o poți transforma într-un vas unic.