Linte cu legume

Datorită conținutului ridicat de proteine, gustului plăcut și timpului relativ scurt de gătire, lămâiele sunt foarte solicitate între vegetarieni, oameni care doresc și cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase. Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă din acest produs, fierbeți-l cu mirodenii și ierburi suficiente, dar lămâile cu legume sunt o farfurie mult mai delicioasă. O astfel de fel de mâncare poate fi folosită nu numai ca o farfurie, ci servită la masă ca o gustare independentă la cald.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătire a lintei nu este complicat, dar pentru a obține un fel de mâncare gustoasă a acestor fasole și legume, trebuie să cunoașteți anumite caracteristici tehnologice.

• Lentile sunt de mai multe feluri. Pentru celelalte două cursuri se utilizează cel mai adesea verde, care își păstrează cea mai bună formă. Dacă doriți ca boabele să fie moi, linte galbene pot fi, de asemenea, fierte cu legume. Lentila roșie se fierbe foarte repede, este de obicei folosită pentru prepararea piei de linte-legume sau amestecată cu legume deja pregătite sau aproape gata făcute.
• Lentila poate fi gătită fără înmuiere, dar dacă doriți să evitați probleme cu digestia, fasolea nu va interfera cu înmuierea timp de cel puțin 2-3 ore în apă rece. Timpul de gătire datorat acestui lucru va fi redus cu 5-10 minute, adică ușor, dar atunci nu veți simți senzații neplăcute care apar adesea după ce mănâncă mâncăruri de fasole.
• Timpul de gătire pentru lămâie depinde de gradul său. Lentilele roșii vor fi gata în 10-15 minute, galben sau portocaliu - în 20-25 minute, verde - într-o jumătate de oră. Într-un aragaz lent, lămâile sunt de obicei fierte timp de 5-10 minute mai mult decât într-o cratiță.
• Pentru a obține rezultatul așteptat, este important să alegeți combinația potrivită de produse uscate și lichide. De obicei, pentru prepararea lintei roșii și galbene, lichidele sunt luate de 1, 5 ori mai mult decât fasolea. Pentru prepararea lintelor verzi folosiți raportul de 1: 2. În cazul în care compoziția felului de mâncare o mulțime de legume suculente, apa poate necesita un pic mai puțin.
• Pentru a face lutul să fiarbă mai bine, sare, de preferință, cu puțin înainte de a fi gata.

Lentila merge bine cu aproape toate legumele. Timpul de preparare atât a fasolei cât și a legumelor care alcătuiesc antena poate fi diferit. Depinde de metoda de tratare termică a produselor și de stadiul în care sunt conectate. Nu există o singură tehnologie pentru gătitul felurilor de mâncare din linte și legume. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați recomandările care însoțesc o rețetă specifică.

Linte roșii cu legume

ingrediente:

• linte rosii - 0, 2 kg;
• apă - 0,3 l;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• Ardei bulgari - 0, 4 kg;
• roșii - 0, 2 kg;
• usturoi - 2 căței;
• pătrunjel proaspăt - 30 g;
• sare, piper negru - la gust;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml.

Metoda de preparare:

• Clătiți linte, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă. La căldură medie, aduceți conținutul tăvii la fierbere, reduceți intensitatea flăcării și fierbeți lămâia timp de aproximativ 10 minute, până când nu mai rămâne apă în tigaie. Scoateți tava din căldură.
• Răciți, spălați morcovii. Scurgeți-l cu un șervețel, tăiați în benzi subțiri sau tăiați pe o răzătoare cu găuri mari.
• Ceapa liberă din coji, tăiată în semilune subțiri.
• La ardei, scoateți semințele împreună cu tulpini. Tăiați pulpa de ardei în sferturi de inele.
• Taiați usturoiul în foi subțiri.
• Spălați, clătiți apa și tăiați pătrunjelul cu un cuțit.
• Se fierbe roșiile, coaja. Tăiați în cuburi mici.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și usturoiul în el. Se prăjește până la un miros de usturoi pronunțat.
• Se adaugă morcovii, se prăjește cu ceapă și usturoi timp de 3-4 minute. Adăugați piper. După 5 minute, introduceți roșiile. Roti legumele împreună timp de încă 5 minute.
• Lentila de transfer în tigaie cu legume, sare și piper. Se amestecă produsele și se transpiră la foc mic sub capac timp de 5 minute.
• Se toarnă patrunjelul tocat peste legume și linte, se amestecă și apoi se lasă să se fierbe câteva minute mai mult.

Lentilele roșii sunt bine fierte moi. Se prepară cu legume pentru această rețetă, se dovedește a fi moale, delicată, suculentă.

Linte verde cu legume

ingrediente:

• linte verde - 150 g;
• apă - 0,3 l;
• amestec de legume congelate (oricare) - 0, 2 kg;
• săgeți de usturoi (opțional) - 20 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Puneți lămâile spălate într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Puneți pe foc mediu, aduceți la fierbere. Reduceți intensitatea flacării, gătiți timp de 15 minute.
• Pe linte, fără decongelare, se toarnă legumele congelate. Acoperiți tava cu un capac. Continuați să gătiți lămâie cu legume congelate timp de încă 15 minute.
• Spălați și coajați ceapa și morcovii.
• Tăiați morcovi în fâșii, ceapă - în inele subțiri subțiri.
• Se spală săgețile de usturoi, se usucă cu un șervețel, se taie bucăți de 2 cm.
• Încălziți uleiul într-o tavă. Puneți săgețile de usturoi în el și prăjiți-le timp de 5 minute.
• Adăugați ceapa și morcovii. Puneți legumele toate împreună până când acestea sunt moi.
• Puneți legumele prajite într-o tavă cu linte. Se adaugă piper și sare. Se amestecă vasul și se scoate din aragaz.

Lăsați vasul să se umple sub capac timp de 15 minute, astfel încât produsele să aibă timp să schimbe arome și să servească la masă.

Lentile coapte cu legume

ingrediente:

• lentilă galbenă - 0, 2 kg;
• apă - 0,4 l;
• ulei de măsline - 40 ml;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 0, 2 kg;
• dovlecei - 0, 2 kg;
• conopidă - 0, 2 kg;
• piure de roșii (din roșii proaspete sau conservate) - 0, 2 l;
• plante uscate - 10 g;
• sare, boia de ardei - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați dovleceii, uscați, tăiați în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Desprindeți morcovii, le tăiați în cercuri sau în sferturi de cercuri dacă legumele sunt mari.
• Se curăță ceapa și se taie cubulețe mici.
• Demolați varza în inflorescențe, tăiate în bucăți mari de inflorescență.
• Într-un cazan sau într-o cratiță cu un strat de acoperire de înaltă calitate, încălziți uleiul. Puneți ceapa și morcovii în ea. Înghițiți-le timp de 5 minute.
• Pudră de tomate amestecată cu sare și piper, diluată cu apă.
• Umpleți legumele în cazan cu sos de roșii. Adăugați linte. Se amestecă și se lasă hrana să se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
• Se adaugă dovlecei și conopidă. Continuați să fierbeți alimentele timp de încă 15-20 de minute.

Serviți vasul împreună cu sosul, în care legume și linte s-au îndulcit.

Linte cu legume într-un aragaz lent

ingrediente:

• linte verde - 0, 2 kg;
• apă - 0,5 litri;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• piper dulce - 0, 2 kg;
• sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

• Se spală morcovii, coaja, cuburile de mărime de mazăre.
• Scoateți ceapa de pe coji și tăiați în bucăți mici.
• Spălați piperul, scoateți semințele și partițiile din acesta. Pulpa de ardei tăiată în bucăți pătrate, măsurând aproximativ 1 cm sau puțin mai mică.
• Se toarnă uleiul în vasul multicooker. Porniți dispozitivul selectând programul "Prăjire". Dacă funcția de gătit a dispozitivului nu este furnizată, puteți utiliza programul "Coacere".
• Puneți ceapa și morcovii într-un recipient multicooker. Se prăjește până când ceapa este de culoare aurie.
• Adăugați piper. Continuați să gătiți legumele în același mod până când morcovii sunt moi.
• Opriți temporar unitatea.
• Adăugați lămâie și apă în legume. Imediat sare și piperul viitoarea farfurie.
• Coborâți capacul multicooker. Porniți aparatul activând un program destinat să preparați vase de cereale. În diferite modele de multicookers, acest program se numește diferit. Astfel de nume, cum ar fi "Rice", "Hrișcă", "Plov", "Pulbere" sunt întâlnite cel mai adesea. Dacă unitatea dvs. nu determină automat timpul de gătire, setați cronometrul la 40 de minute.

După semnalul sonor despre sfârșitul programului, vasul trebuie amestecat și lăsat timp de 10-20 minute în modul de încălzire. Apoi va deveni și mai gustoasă și mai aromată.

Linte cu ciuperci și legume

ingrediente:

• lentilă galbenă - 150 g;
• apă - 0,3 l;
• ceapă - 150 g;
• cartofi proaspeți - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• pastă de tomate - 40 ml;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați, coajați legumele.
• Spălați ciupercile, uscați cu un șervețel.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
• Astupați ciupercile.
• Grind morcovi rase cu găuri mari.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și morcovii în el. Se prăjește legumele până devine moale.
• Adăugați ciupercile. Gatiti-le cu legume pana cand aproape tot lichidul sa evaporat din tigaie.
• Se fierbe apa, se amestecă cu pastă de roșii, sare și condimente.
• Se toarna linte intr-o tigaie cu legume si ciuperci, se acopera cu sos de rosii.
• Stingeți produsele alimentare la căldură scăzută timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

O fel de mâncare gustoasă și consistentă, făcută conform acestei rețete, poate să mărească chiar și gurmetul cel mai fastidios.

Rețetă video pentru feluri de mâncare: linte cu legume