Tartule de somon

Somonul este un pește gustos și sănătos, iubit de mulți. Gustarea cu acesta devine întotdeauna una dintre principalele decorațiuni ale mesei. O idee bună ar fi să faci tartule de somon pentru sărbătoare. Ei se pregătesc, arată frumos, este frumos să le luăm în mână și să mâncăm.

Caracteristici de gătit

Chiar și un bucătar neexperimentat va fi capabil să facă tartule delicioase cu somon, dar pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să învețe subtilitățile de a găti această gustare.

• Tartulele de aperitiv de somon pot fi folosite din produse de patiserie, vafe sau produse de patiserie, cele mai populare fiind aluatul de pâine. Tartletele sunt disponibile în diferite dimensiuni. Dacă umplutura este dominată de produse scumpe (somon și avocado, somon și caviar roșu și altele asemenea), atunci este recomandabil să folosiți coșuri mici. Pentru o umplere mai ieftină alegeți un tartlet de dimensiune standard.
• Coșurile de tartule sunt vândute în orice magazin mare, dar multe hostess preferă să-și facă propriile mâini. Oaspeții vor observa cu siguranță diferența, iar gazda, nu prea leneșă pentru a coace baza pentru tartule, va primi de la ei o mare de complimente.
• Umplerea pentru cisternă nu trebuie să fie foarte lichidă sau uscată. Lichidul înmuia aluatul, coșurile își vor pierde forma, se vor rupe. Cu tartulele de umplere uscate sunt fără gust.
• Deseori tartletele sunt umplute cu cremă de brânză de vaci, unt sau alte produse, feliile de somon sunt așezate în partea superioară. Pentru a umple coșurile cu cremă, este mai convenabil să folosiți o pungă culinară.
• Pentru tartulele neobișnuite, umplutura poate fi rotită: smulgeți partea de jos a coșurilor cu sos, puneți bucățile de pește roșu în ele și alunecați pasta de aluat din punga culinară.
• Uneori somonul este tăiat în cuburi, combinat cu alte ingrediente, salata rezultată este umplută cu tartule. Dacă alegeți o gustare opțională similară, trebuie să tăiați produsele cât mai mici posibil, apoi antena va arăta mai atractivă. Dimensiunea tăieturii afectează, de asemenea, gustul vasului.

Somonul merge bine cu toate tipurile de brânză, multe legume, unele fructe, ouă. Aceste produse sunt cel mai adesea plasate în umplutura de tartule împreună cu pește roșu. Există multe variante ale combinației ingredientelor numite, astfel încât aperitivul de somon în tartule este diferit.

Tartle cu brânză de somon și brânză

ingrediente:

• margarină - 0, 25 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• făină de grâu - 0, 35 kg;
• sare - 4 g;
• praf de copt pentru aluat - 5 g;
• apă - 50 ml;
• somon sărat (filet) - 0, 2 kg;
• brânză coagulată cu somon afumat sau verde - 0, 2 kg;
• brânză moale - 0, 4 kg;
• maioneză - 20 ml;
• mărar proaspăt - la gust.

Metoda de preparare:

• Tăiați făina, amestecați-o cu praf de copt.
• Tăiați margarina cu un cuțit, adăugând făină.
• Împingeți oul cu un vârf de sare.
• Faceți un puț în grămada de făină, turnați oul în el.
• Se amestecă aluatul cu o lingură, apoi se frămânță cu mâinile. Folosiți alimente reci pentru aluat și încercați să minimalizați contactul cu palmele calde.
• Înfășurați aluatul în filmul agățat, puneți-l în frigider timp de 30-60 de minute.
• După o perioadă de timp specificată, introduceți aluatul. Cu un pahar sau alte feluri de mâncare tăiate din cercuri pentru a se potrivi matrițelor pentru cupcakes.
• Dacă utilizați matrițe metalice, lubrifiați-le cu ulei vegetal. Siliconul nu are nevoie de el: coacerea este scoasă din ele cu ușurință și fără lubrifiere cu unt.
• Răspândiți aluatul în forme, apăsați-l în lateral. Puneți o lingură de mazăre pe fund - nu va permite ca fundul să crească în timpul coacerii.
• Încălziți cuptorul la 200-220 de grade, puneți aluatul în el. Coaceți coșurile timp de 10-12 minute.
• Lăsați coșurile să se răcească puțin, scoateți-le din matrițe și lăsați să se răcească complet.
• Tăiați fileul de somon în cuburi mici.
• Combină brânza cu brânză de vaci, sare și mărar mărunțit. Beat-le cu un mixer. Așezați-vă într-o pungă culinară sau într-o pungă de plastic în care nu este păcat să faceți o mică gaură.
• Ungeți coșurile din interior cu maioneză, puneți bucățile de somon pe partea inferioară.
• Închideți crema de brânză și brânză din sacul sau punga culinară.

În plus, tartletele pot fi decorate cu o crenguță de mărar și caviar roșu, dar acest lucru nu este obligatoriu. Coșurile de cofetărie fabricate în conformitate cu rețeta de mai sus sunt, de asemenea, potrivite pentru orice alte umpluturi savuroase.

Tartule de somon și brânză topită

ingrediente:

• tartlets - 15-20 buc .;
• somon sărat (fileu) - 0, 25-0, 3 kg;
• brânză topită - 0, 2-0, 25 kg;
• ou de pui - 3-4 buc;
• maioneză - 40-60 ml;
• verde - la gust.

Metoda de preparare:

• Gatiti oua fierte tari. Răcește-le, punând sub un curent de apă rece, curată. Grind rase, pot fi pe partea cu găuri mari. Puneți într-un castron.
• Înghițiți brânza în același mod. Pentru a freca mai ușor, înainte de a fi recomandat timp de 20 de minute pentru a pune în congelator. Puneți brânza tocată în ouă.
• Se taie mărarul și patrunjelul după spălare și uscare. Se toarnă în produse subterane.
• Se adaugă maioneză, se amestecă.
• Aranjați salata în coșuri.
• Taiați somonul în felii subțiri, rostogoliți-le și puneți-le pe umplutură.

Tartulele vor arăta și mai apetisante dacă puneți o bucată de kiwi sau o lingură de caviar roșu în centrul trandafirilor de somon, decorați-le cu sprigs de patrunjel proaspăt.

Tartle cu somon și castraveți

Compoziție:

• tartlets - 20 buc;
• file de somon sărat sau afumat - 0, 2 kg;
• castraveți proaspeți - 0, 2 kg;
• brânză topită - 0, 2 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• maioneza - pentru gust;
• verde proaspăt - pentru decorare.

Metoda de preparare:

• Spălați castraveți, uscați cu un șervețel. Tăiați vârfurile, îndepărtați coaja de pe fructe. Carnea de carne tăiată în cuburi mici.
• Tăiați fileul de somon în cuburi mici, puneți-le la castraveți.
• Se răcește brânza în congelator timp de 20 de minute, se macină pe o răzătoare, se trimite la castraveți și somon.
• Ouă fierte fierbinte, răcoroase sub apă rece, fără coajă, frecați sau tăiați cu un cuțit, combinați cu alte ingrediente.
• Adăugați maioneză la produse, amestecați.

Aranjați salata în coșuri, decorați tartulele cu verde și serviți la masă.

Tartule cu somon și ardei grași

ingrediente:

• tartlets - 20 buc;
• file de somon sărat - 0, 2 kg;
• brânză tare - 150 g;
• ardei dulci - 150 g;
• ou de pui - 3 buc;
• maioneza - pentru gust;
• măsline - pentru gust (pentru decorare).

Metoda de preparare:

• Ouăle fierte răcorite se răcesc sub apă rece, se coacă și se taie pe o răzătoare.
• Se curăță bine brânza.
• Piper tăiat în pătrate mici.
• Tăiați fileul de somon în cuburi mici.
• Combină pește roșu, brânză, ouă și maioneză, se amestecă. Răspândiți-vă pe tartule.
• În centrul fiecărui coș, puneți măslinul sau jumătate. Răspândiți în jurul bucăților de piper bulgar. Este mai bine să alegeți piperul roșu - tartulele arata mai elegant cu el.

Tartulele făcute conform acestei rețete arată foarte elegant și au un gust neobișnuit, dar armonios. Cu siguranță vor apela la oaspeții dvs.

Tartle cu somon, avocado și caviar roșu

ingrediente:

• tartule (mici) - 20 buc;
• avocado - 0, 2 kg;
• suc de lămâie - 5 ml;
• maioneză - 20 ml;
• caviar roșu - 50 g;
• somon sărat (fileu) - 100-150 g.

Metoda de preparare:

• Mash pulpa de avocado cu o furculiță, amestecată cu suc de lamaie și maioneză, împrăștiată cu o pungă de gătit pe tartule.
• Răspândiți felii de somon îndoite în formă de trandafiri.
• Puneți o lingură de caviar în centrul fiecărui trandafir.

Tartulele făcute în conformitate cu această rețetă arată arătos, au un gust deosebit. Această opțiune de gustare este perfectă pentru o masă de sărbători.

Tartulele de somon sunt ușor de pregătit. Dacă nu coaceți singur tartulele și profitați de filetul dezosat de fileuri de pește, pregătirea unei gustări va dura foarte puțin, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut atât dvs., cât și invitaților dvs.