Biscuiți de salată de Caesar

Crackerul este unul dintre principalele ingrediente ale salatului popular Caesar. Este contrastul verzilor suculente, al pâinii clare și al sosului delicat, care face ca gustul acestui vas să fie echilibrat și unic. Dacă una dintre componente este de o calitate insuficientă, gustarea va fi deteriorată iremediabil. Bucătarii cu experiență nu vor pune niciodată rușine cumpărate, chiar dacă producătorul lor are o bună reputație, iar pe ambalajul cu gustări se scrie că au fost fabricate special pentru "Caesar". Chiar și cele mai bune crutoane achiziționate nu pot fi comparate cu crotonii de casă, mai ales că crouturile de salată de Caesar au nevoie de cele speciale: crocante pe exterior, moi în interior, cu aromă și aromă de usturoi discret. Acest lucru se poate face numai cu propriile mâini, folosind tehnologia corespunzătoare.

Caracteristici de gătit

Este ușor să pregătiți crotonii delicioase pentru salata de Caesar, care îi va da un gust caracteristic. Chiar și un bucătar novice fără prea mult efort pentru a face față acestei sarcini. Cu toate acestea, cunoașterea câteva momente nu este suficientă.

• Biscuiții de salată de la Cezar sunt cel mai bine făcuți din pâine de grâu. Unii folosesc pâine de secară, rezultatul este, de asemenea, destul de bun. Dar produsele de panificație de secară cu condimente, cereale, tărâțe, făcute din aluat de cremă, în acest scop este mai bine să nu se folosească. Crackerii de la ei vor avea o aromă prea ascuțită, în concurență cu aroma ingredientelor de bază ale salatei, sau vor părea prea dure.
• Nu pot fi făcute crutoane bune din pâine uscată sau moale. Pâinea "de ieri" este cea mai potrivită pentru acest scop - este deja ușor uscată, dar nu încă învechită.
• Crusta de pâine este tăiată. Pentru crotoni se folosește numai o cruzime. Taie-l în cuburi mici. Dimensiunea lor ideală este de 8-10 mm. Pentru felierea este mai bine să folosiți un cuțit ascuțit, astfel încât pâinea să nu se prăbușească, tăieturile sunt uniforme.
• În mod corespunzător gătite pentru crocantele de salată Caesar au o aromă delicată de usturoi, dar nu sunt acoperite cu bucăți de usturoi arse. Pentru a face astfel de crotoni, uleiul de usturoi este necesar. Pentru a face acest lucru, ei insistă asupra usturoiului sau a cuișoarelor de usturoi ușor prajite în el. Dacă uleiul insistă asupra usturoiului tocat, acesta trebuie golit înainte de utilizare.
• Se vor obține crutoane gustoase și frumoase dacă se vor simți uniform acoperite cu ulei. Există mai multe modalități de a realiza acest lucru. O opțiune este de a le acoperi cu un ulei folosind o perie specială, al doilea este să le pui într-o pungă de ulei și să le scuture. Unii bucătari pun cuburi pregătite de pâine într-un castron, se presară cu unt, se acoperă cu un al doilea bol și se agită viguros de mai multe ori. Puteți alege orice metodă, deoarece toate vă permit să vă atingeți obiectivul.

Biscuiții din salată de Caesar pot fi gătite într-o tavă, cuptor sau cuptor cu microunde. Un gust interesant îi va permite să adauge folosirea ierburilor picante și a brânzei.

Biscuiți din salată de Caesar în cuptor

ingrediente:

• pâine lungă - 0, 3 kg;
• usturoi - 2 căței;
• ulei de măsline - 60 ml.

Metoda de preparare:

• Taie crustele din pâine. Taiați-o în felii cu o lățime de cel mult un centimetru. Puneți mai multe bucăți unul peste celălalt, tăiați mai întâi în bare lungi, apoi în cuburi.
• Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână, acoperiți cu ulei. Infuzați uleiul de usturoi timp de cel puțin o jumătate de oră.
• Întindeți uleiul prin tifon.
• Puneți pergamentul pe o foaie de copt, presărați bucăți de pâine pe el.
• Periați pâinea cu untul preparat folosind o perie de gătit.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți-l într-o foaie de copt cu pâine.
• După 5 minute, scoateți foaia de coacere din cuptor, răsuciți crotonii, lăsați-le pe cealaltă parte.
• Întoarceți tigaia în cuptor și uscați pâinea pentru încă 5-7 minute.

Această rețetă pentru biscuiții de salată de la Caesar este una dintre cele mai simple, puteți face un lot pentru o gustare populară destul de repede, dar există o opțiune chiar mai ușoară și mai rapidă.

Corturi de salată Cesar în cuptorul cu microunde

ingrediente:

• secară de grâu sau grâu - 0,4 kg;
• ulei de măsline - 60 ml;
• praf de usturoi - 5 g;
• mărar uscat - 10 g;
• ardei gras, sare fina - la gust.

Metoda de preparare:

• Taiați pâinea în felii cu grosimea de aproximativ un centimetru. Faceți tăieturi de-a lungul conturului cu un cuțit, scoateți crustele. Crumb tăiat în aceleași cuburi.
• Se amestecă untul cu praf de usturoi, mărar, boia de ardei și sare. Se toarnă într-o pungă de plastic.
• Puneți pâinea în pungă. Se agită, amestecați biscuiții din ambalaj.
• Așezați o porțiune din crutoane pe o farfurie potrivită pentru utilizare în cuptorul cu microunde.
• Puneți vasul în cuptorul cu microunde. Rulați-l la putere maximă timp de 2 minute. Rotiți biscuiții peste, porniți aparatul pentru încă 2 minute.

În același mod, restul de crotoni sunt prăjiți. Au un gust moderat de aromă, aromă de usturoi și ierburi proaspete.

Crackers pentru salata de Caesar într-o tigaie

ingrediente:

• pâine de grâu - 0, 3 kg;
• ulei de măsline - 120 ml;
• usturoi - 4 căței;
• sare, ierburi italiene - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

• Pâine, curățată din cruste, tăiată în cuburi mici.
• Taie cateii de usturoi la jumătate.
• Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți bucăți de usturoi în el. Puneți-le până când încep să se întunece. După aceea, usturoiul din ulei trebuie îndepărtat imediat, astfel încât să nu aibă un gust amar.
• Îndepărtați crotonii din unt și lăsați-i maro, amestecând uneori, timp de 3-5 minute.
• Puneți crotonii pe un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
• Adăugați jumătate de sare și ierburi italiene la castron.
• Puneți crotonii în el, presărați cu mirodenii rămase.
• Acoperiți vasul cu o farfurie, agitați-l de mai multe ori, astfel încât crotonii să fie acoperiți în mod uniform cu ierburi aromatice.
• Se toarnă crotonii pe o foaie de copt și se pune timp de 7-8 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. În procesul de uscare, crotonii nu vor interfera de câteva ori.

Potrivit aceluiași principiu, este posibil să se pregătească crotonii cu brânză, să se freacă fin și să se înlocuiască cu un amestec de ierburi aromate.

Salata "Caesar" va deveni mai gustos dacă crotonii pentru el să-și pregătească propria sa. Acest lucru se poate face în moduri diferite, dacă cunoașteți principiile de bază ale gătitului.