Conopidă coaptă în cuptor

Conopida este evaluată nu numai datorită compoziției bogate de vitamine și minerale, ci și datorită gustului său excelent. În plus, feluri de mâncare de la el sunt pregătite destul de simplu și rapid. În special conopida bună coapte în cuptor, deoarece prin această metodă de gătit, nu numai că se dovedește frumos și apetisant, dar, de asemenea, își păstrează proprietățile utile.

Caracteristici de gătit

Coaceți conopida în cuptor este ușor. Principalul lucru este să îl alegeți corect și să îl pregătiți pentru coacere.

• Atunci când cumpărăm conopidă proaspătă, merită să o explorăm și să o simțim. Frunzele și inflorescențele moi și moi indică faptul că produsul nu este atât de proaspăt. Inflorescențele trebuie să fie elastice, frunzele - suculente. De asemenea, atunci când examinați o legumă, trebuie să acordați atenție culorii inflorescențelor. Acestea ar trebui să fie monocromatice, albe sau lapte (depinde de soiul de varză). Dar prezența petelor întunecate, chiar dacă acestea sunt foarte mici, trebuie avertizate: acestea sunt semne de putregai, care tind să se răspândească foarte repede.
• Înainte de coacere, conopida trebuie să fie complet prelucrată la rece, și anume spălată, dezasamblată în inflorescențe și înmuiată în apă sărată timp de 20 de minute pentru a împiedica pătrunderea dăunătorilor în vas - insectele vor pluti și vor fi ușor îndepărtate.
• Conopida se va coace pentru o lungă perioadă de timp și poate rămâne greu dacă nu fiert mai întâi. Se fierbe varza în apă sărată până la jumătate gătite. De obicei durează 10 minute. Conopida congelată poate fi fiartă fără decongelare.
• În cazul în care conopida este coaptă în lapte sau smântână, va fi mult mai moale și mai moale.

Caracteristicile specifice ale tehnologiei de coacere a conopidei pot depinde de rețeta specifică.

Conopidă coaptă în cuptor cu brânză

ingrediente:

• conopidă - 1 kg;
• lapte - 150 ml;
• brânză - 100 g;
• smântână - 50 ml;
• făină - 30 g;
• unt - 40 g;
• pesmet - 50 g;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Îndepărtați varza în apă sărată timp de 20 de minute, apoi spălați-o și dezasamblați-o în florete.
• Se înmoaie varza în apă fiartă sărată, gătiți timp de 10 minute, îndepărtați cu o lingură cu crestătură.
• Se usucă cu prosoape de hârtie.
• Cu un răzuitor fin, frecați brânza, împărțiți-o în jumătate.
• Se înmoaie untul încălzindu-l cu abur sau cu o baie de apă. Ungeți o tavă de copt cu ea.
• Se adaugă făina într-o tigaie uscată, se prăjește până se schimbă culoarea. Se diluează făina cu lapte și, în timpul agitării, se așteaptă până se fierbe.
• Adăugați sare, piper, smântână și brânză jumătate rasă, se amestecă.
• Așezați inflorescențele de varză pe foaia de coacere. Lubrifiați-le cu sos. Prăjiți cu pesmetul și cu brânza rămasă.
• Puneți tava în cuptor încălzită la 200 de grade. Coaceți varza timp de 20 de minute.

Varza preparată conform acestei rețete poate fi servită ca o farfurie separată sau ca o farfurie laterală.

Conopidă coaptă cu usturoi și brânză

ingrediente:

• conopidă - 0, 4 kg;
• brânză (greu, neapărat) - 0, 2 kg;
• usturoi - 4 căței;
• pesmet - 100 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Pregătiți varza pentru coacere, împărțind-o în florete, spălată, fierbând până la jumătate gătite, uscată cu un prosop.
• Scoateți usturoiul și tăiați în plăci subțiri.
• Tăiați brânza folosind o răzătoare cu granulație fină.
• Umpleți tăvile de coacere sau vasele mici.
• Răspândiți în containerele de inflorescență de conopidă, sare și piper.
• Tăiați brânza în cuburi mici.
• Puneți brânza și usturoiul într-un blender, adăugați biscuiți, amestecați totul la viteză mare.
• Se presară varză cu amestec de usturoi și usturoi.
• Preîncălziți cuptorul astfel încât temperatura să atingă 180 de grade.
• Așezați vasele sau formularele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor.
• Gatiti in cuptor timp de 20 de minute.

Conopidă servită cu usturoi și brânză conform acestei rețete, în porții, de preferință în aceleași forme în care a fost preparată.

Conopidă coaptă cu carne tocată

ingrediente:

• conopidă - 0,5 kg;
• carne tocată (poate fi pui) - 0, 3 kg;
• bacon afumat - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 100 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• ou de pui - 1 buc.;
• ceapa bulb - 100 g;
• usturoi - 2 căței;
• ierburi proaspete la gust;
• sare, piper negru macinat - la gust.

Metoda de preparare:

• Se spală varza. Împărțiți-vă în inflorescențe mari. Îndepărtați-le în apă fiartă cu apă sărată, gătiți timp de 5 minute și scoateți cu o lingură cu crestătură. Lăsați apa să curgă.
• Se curăță ceapa și se taie cubulețe mici.
• Tăiați baconul în bucăți mici.
• Puneți bacon cu ceapă într-o tigaie, puneți-l la foc mic. Puneți baconul cu ceapă până când ceapa devine translucidă.
• Tăiați verdele verde cu un cuțit.
• Puneți carnea tocată într-un castron, rupeți un ou în el, sare și piper, amestecați bine.
• Zdrobiți usturoiul și adăugați la coacere, puneți verdele în același loc, amestecați din nou.
• Se prăjește ceapa și baconul într-un castron cu carne tocată, se amestecă totul bine și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.
• Umpleți cu grijă carnea de pământ cu spații mici între mugurii de conopidă.
• Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Puneți în inflorescențe formă.
• Se curăță bine brânza și se amestecă cu maioneză. Se conturează cu ușurință fiecare inflorescență cu amestecul rezultat.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți-l într-un conopidă. Coaceți vasul timp de 25-30 minute, până când varza este acoperită cu o crustă de brânză roșie.

Un astfel de fel de mâncare va fi delicios chiar rece, deci poate fi servit la masa de bufet. Cu toate acestea, cel mai bine este să-l serviți fierbinte ca o farfurie separată. Nu există carne, nu este necesară o farfurie laterală.

Conopidă coaptă în cuptor cu mazăre verde și porumb

ingrediente:

• conopidă - 0,5 kg;
• mazăre verde, proaspătă sau congelată - 0,2 kg;
• porumb conservat - 0, 25 kg;
• brânză - 100 g;
• ouă de pui - 3 buc;
• ulei vegetal - 20 ml;
• unt - 40 g;
• cremă - 0,2 l;
• sare, verdeață, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați varza, împărțiți-o în inflorescențe foarte mici.
• Se fierbe apa, se sare, se pune varza si mazărea verde în ea, se fierbe împreună timp de 5 minute.
• Scoateți cu o lingură cu crestătură sau cu varză îndoită și mazăre într-o sârmă. Lăsați-le să se usuce.
• Ungeți un vas de coacere cu un strat subțire de ulei vegetal. Puneți în varză, amestecat cu mazăre, netedă.
• Deschideți un borcan de porumb conservat, evacuați lichidul din acesta. Răspândiți sâmburii de porumb într-un strat subțire peste varză și mazăre.
• Bateți ouăle de pui cu sare și piper. Adăugați cremă, amestecați împreună.
• Tăiați verdele verde cu un cuțit, adăugați-l la amestecul de ouă-lapte. Se amestecă.
• Se freacă fin brânza, se adaugă la amestecul de ouă și smântână, se amestecă bine.
• Se toarnă masa rezultată de legume.
• Se taie untul în bucăți mici, se întinde pe partea superioară a vasului.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-l într-o formă cu varză, mazăre și porumb. Coaceți timp de 20-25 minute până când masa se îngroașă și vasul este rumenit.

Caserolele de conopidă, porumb și mazăre verde ar trebui tăiate în dreptunghiuri și servite pe plăci înainte de servire. Felul este delicios, delicat și satisfăcător.

Conopida coaptă în cuptor este un vas simplu care poate înlocui o cină completă. Este saturate, fără a lăsa greutate în stomac.