Fiecare familie are primele cursuri preferate. Unii oameni ca borscht, unii ca murături, în timp ce alții preferă supe cu textura cremoasă sau aromă cremoasă. Ultimul va plăcea, probabil, supa de brânză cu cârnați. Este pregătit rapid, este ieftin, dar are un gust delicat și rafinat, pe care puțini oameni îl pot lăsa indiferenți. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa, care vă permit să selectați o rețetă bazată pe preferințele gastronomice ale membrilor familiei și să diversificați meniul.
Caracteristici de gătit
Sucurile de brânză sunt pregătite pur și simplu, mai ales dacă nu aveți nevoie să gătiți carne sau bulion pentru a le face. Cu toate acestea, chiar supa de brânză cu cârnați nu poate ieși la fel de gustoasă cum ne-ar plăcea. Obținerea rezultatului așteptat va ajuta la cunoașterea a câteva momente.
- Pentru prepararea supă de brânză, se utilizează cel mai adesea brânza topită, deoarece este foarte solubilă în apă fierbinte sau în bulion, dar brânza tare poate fi folosită și după măcinarea cu găuri mici.
- Brânză se adaugă la supă cu aproximativ 10 minute înainte ca mâncarea să fie pregătită. În momentul în care tigaia este îndepărtată de la foc, acest produs trebuie dizolvat complet.
- Brânzeturile vândute în magazine sunt de o calitate diferită. Multe brânzeturi se obțin cu adăugarea unei cantități semnificative de grăsimi vegetale și agenți de îngroșare. Astfel de produse sunt slab solubile și nu dau supa un gust cremos caracteristic. Când cumpărați brânză, asigurați-vă că ați citit compoziția. Salvarea pe acest produs este imposibilă.
- Cârnații pot fi de asemenea diferiți. Nu trebuie să vă așteptați ca mezelurile ieftine să devină gustoase după ce le puneți în supă de brânză. Gustul acestor cârnați nu poate fi tăiat. Cumpărați pentru supă de brânză aveți nevoie de cârnați proveniți de la producători dovediți și nu din cea mai mică categorie de prețuri.
- Gurmatorii spun că, dacă sunt folosite cârnați afumați pentru a face supă de brânză, va avea un gust mai luminos și mai plăcut.
- Adesea, se adaugă verdeață proaspătă la supa de brânză. Dacă nu veți mânca supa imediat, ar trebui să o aduceți la fierbere după ce adăugați verdele și fierbeți timp de 1-2 minute.
Supa de brânză cu cârnați poate fi preparată cu orez, vermicelli, cartofi și alte legume. Adesea nu este fiartă în apă, ci în bulion de pui, care poate fi făcut din cuburi de bulion. Tehnicile de gătit pot avea diferențe minore, luând în considerare opțiunea de preparat selectată. Aplicarea exactă a recomandărilor care însoțesc rețeta va ajuta la prevenirea greșelilor.
O rețetă simplă pentru supă de brânză cu cârnați și cartofi
.
ingrediente:
- brânză topită - 0, 3 kg;
- cârnați - 0, 3 kg;
- ceapă - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- cartofi - 0,5 kg;
- apă - 2 l;
- unt - 40 g;
- sare, piper, ierburi proaspete - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Desprindeți morcovii, spălați-le, uscați-le cu un prosop de bucătărie, tăiați-le pe o răzuire grosieră.
- Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
- Cârnați tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.
- Într-o tigaie adâncă, topiți untul, puneți ceapa și morcovii în el și prăjiți-le până devin moi.
- Adăugați cârnați la legume și prăjiți împreună timp de 5 minute. Scoateți din căldură.
- Decojiți cartofii, tăiați-le în bucăți mici. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți-l la fierbere.
- Sare, piper, reduceți căldura. Gătiți până când cartofii sunt gata.
- Adăugați brânză, lăsați-o complet dizolvată.
- Puneți cârnații și legumele prajite într-o cratiță cu supa. Se fierbe la 5 minute după ce supa se fierbe din nou.
- Se presară supa cu verde mărunțit, se amestecă.
De îndată ce supa se fierbe din nou, scoateți tava din sobă și invitați gospodăria la masă, dacă nu o au adunat anterior, atrasă de aroma seducătoare.
Supă de brânză cu cârnați, cartofi și nuci
ingrediente:
- cartofi - 0, 2 kg;
- brânză topită - 100 g;
- cârnați - 100 g;
- cartof de apă sau de pui - 1, 25 l;
- fidea - 50 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- unt - 30 g;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Peel și tăiați cartofii.
- Tăiați cârnații în trei părți, tăiați fiecare parte pe benzi subțiri.
- Ceapa, eliberându-se de pe coji, tăia în bucăți subțiri de inele.
- Morcovi decojiți, tocați și rași.
- Se fierbe apă sau bulion, se înmoaie cartofii în el, se fierbe timp de 10 minute.
- Adăugați brânză, așteptați până se dizolvă toate.
- Se topește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa și morcovii.
- Puneți legume prăjite și cârnați în supă, aduceți la fierbere.
- Aruncați vermicelli în supă, amestecați.
- Gatiti supa timp de 2-3 minute dupa fierbere si scoateti-o din soba.
Dacă supa este digerată, vermicellile se vor umfla, aceasta va afecta în mod negativ calitățile organoleptice ale vasului finit.
Supă de brânză cu cârnați, ciuperci, orez și broccoli
ingrediente:
- cereale de orez - 50 g;
- cartofi proaspeți - 150 g;
- cârnați - 100 g;
- broccoli congelate - 0, 2 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 75 g;
- cartofi - 0, 2 kg;
- ceapa verde - 50 g;
- brânză cremă - 0, 2 kg;
- ulei vegetal rafinat - 40 ml;
- sare, piper - la gust;
- apă - 1, 5 l.
Metoda de preparare:
- Dezghețați broccoli. Varza de varza se imparte cu un cutit in mai multe parti.
- Spălați, uscați și tăiați ciupercile în cuburi mici.
- Cartofi decojiți, tăiați în cuburi de aproximativ 1 cm.
- Curățați, spălați morcovii, tăiați-l pe o răzătoare.
- Tăiați bine ceapa decojită.
- Cârnați tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 3 mm.
- Încălziți o lingură de unt într-o tigaie, cârnați la o umbră roșie, scoateți-i din tigaie.
- În loc de cârnați, puneți ceapa și morcovii, prăjiți-le până se înroșesc.
- Se spală orezul, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere.
- Puneți cartofii în apă clocotită, adăugați broccoli și ciuperci în 5 minute, apoi adăugați cârnați și legume prăjite în 5 minute.
- Gatiți supa timp de încă 5 minute, puneți brânza în ea.
- Se fierbe supa, amestecând, până când se dizolvă brânza.
- Se toarnă supa în plăci, se adaugă un pic de ceapă verde tăiată la fiecare.
Cârnați și legume, pregătirea supă pentru această rețetă, nu puteți să se prăjească. Apoi, vasul va fi mai util și dietetic, gustul său se va schimba ușor.
Supa de brânză cu cârnați, în ciuda simplității pregătirii, are un gust delicat delicat, ca aproape toți. Puteți să o faceți cu cartofi, orez, tăiței, ciuperci, broccoli, conopidă și alte legume. Având un număr mare de opțiuni pentru acest fel de mâncare este o garanție că nu vă va deranja.
