Biscuiții dau salatelor o aromă pătrunzătoare și unică. Ei umbresc gustul de pui, care în sine nu este prea expresiv. Această unire este deosebit de bună, fiind completată cu legume suculente, murături picante, ciuperci parfumate, fasole moale și sos delicat. Salatele cu pui și fasole sunt variate, dar întotdeauna gustoase și satisfăcătoare, relativ ușor și rapid de pregătit. Aceste gustări sunt potrivite pentru o cină de familie și o masă de sărbători. Rețetele lor nu fac rău să cunoască fiecare gazdă.
Caracteristici de gătit
Unul dintre avantajele salatei de pui și crouton este simplitatea pregătirii. Cu toate acestea, nu toate aceste gustări sunt la fel de gustoase. Cunoașterea mai multor subtilități vă va permite să obțineți cel mai bun rezultat.
- Cea mai fragedă parte a puiului este fileul de sân, cel mai suculent este carnea de picior. Puteți alege oricare dintre aceste părți, în funcție de rezultatul dorit. Este important doar să curățați carnea de piele, vene, grăsime, oase și cartilaje, care pot strica gustul gustării și o pot face mai dăunătoare.
- Salatele de pui afumate sunt mai suculente și savuroase, dar mai puțin utile.
- Rusksul de casă este cel mai delicios, dar dacă nu ai timp să-ți cânți cu pregătirea, poți folosi gustări la magazin. Principalul lucru nu este să alegeți un produs cu un miros pătrunzător (hrean, muștar) care poate ucide gustul delicat și aroma de pui, legume proaspete și alte gustări.
- Când se adaugă la produsele termice care necesită tratament termic, acestea trebuie răcite după gătire. Prin combinarea ingredientelor cu temperaturi diferite, veți reduce semnificativ durata de valabilitate a vasului finit.
- Salatele de reîncărcare, care includ rusks, ar trebui să fie cu puțin înainte de depunerea lor la masă. În caz contrar, crotonii se înmoaie, își pierd crocanta, salata va deveni inestetică. Dacă pregătiți o salată stratificată, adăugați crotonii la sfârșit, apoi straturile vor fi înmuiate în sos, iar pâinea va rămâne udată și crocantă.
Puiul și biscuiții sunt bine combinați cu o varietate de produse, astfel încât rețetele pentru prepararea salatelor din acestea sunt variate. Tehnologia unică de gătit nu există. Studiind cu atenție instrucțiunile care însoțesc rețeta selectată, veți evita greșelile.
Salată "Obzhorka" cu pui, ciuperci, fasole și biscuiți
ingrediente:
- carne de pui - 0, 3 kg;
- cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
- fasole roșie conservată - 0, 25 kg;
- ceapă - 100 g;
- morcovi - 150 g;
- ou de pui - 2 buc;
- brânză tare - 150 g;
- biscuiți de secară - 100 g;
- verdeață proaspătă, sare, piper, maioneză - la gust;
- ulei vegetal - cât de mult va pleca.
Metoda de preparare:
- Se fierbe puiul, se taie, se separă carnea de oase, se îndepărtează pielea din ea. Tăiați în bucăți mici, puneți-le într-un castron.
- Gatiti ouale fierte tari, puneti-le sub un curent de apa rece, astfel incat sa se raceasca mai repede si sa se curete bine. Scoateți coaja de ouă din ouă, le tăiați în cuburi de dimensiuni medii, adăugați la pui.
- Spălați ciupercile, ștergeți cu un șervețel, tăiați în plăci. Se prăjește în ulei vegetal. Ele vor fi gata atunci când lichidul degajat din pană se evaporă. Puneți ciupercile într-o farfurie, lăsați-o să se răcească. Spălați și uscați tigaia, pregătiți pentru prăjirea altor produse.
- Desfaceți becul. Ceapa tăiată în semilune subțiri sau sferturi de inele.
- Răciți, spălați morcovii. După uscare cu un prosop de hârtie, tăiați în benzi. Puteți folosi un răzătoare pentru gătit gustări coreeană.
- Încălziți o porție proaspătă de unt într-o tigaie, puneți ceapa și morcovii în ea. Treceți legumele până se înmoaie. Transferați-l pe o placă, lăsați-o să se răcească.
- Ciupercile răcorite, ceapa și morcovii se combină cu ouă și pui.
- Deschideți borcanul cu fasolea, pliați într-o sapă. Se toarnă fasole într-un castron cu alte alimente.
- Se adaugă verde mărunțit, biscuiți, maioneză. Se amestecă.
- Tăiați brânza în fâșii sau tăiați-o pe o răzuire grosieră.
Rămâne să schimbați gustarea pe un vas sau într-o vază frumoasă, presărați cu brânză. Gustarea va arăta originală dacă o faci. Reteta pentru această variantă de salate "Obzhorka" diferă semnificativ de cea tradițională, dar gustul ei nu vă va dezamăgi.
Salată de Caesar cu pui și biscuiți
ingrediente:
- file de piept de pui - 0, 2 kg;
- roșii de cireșe - 100 g;
- salată de frunze - 100 g;
- bagheta - 100 g;
- usturoi - 1 cățel;
- ou de pui - 2 buc;
- muștar Dijon - 20 ml;
- suc de lămâie - 50 ml;
- ulei de măsline - 120 ml;
- Parmezan - 50 g;
- sare, piper, condimente pentru pui - la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați fileul de pui, uscați, frecați cu rădăcini, împachetați în folie și coaceți până când se răcește, se răcește.
- Tăiați crustele din pâine, tăiați miezul în cuburi. Mai bine să luați bagheta de ieri, adică puțin uscată.
- Taiați usturoiul în plăci.
- Se încălzește o lingură de unt într-o tigaie, se prăjește usturoiul pe el timp de 2-3 minute. Scoateți plăcile de usturoi, coaceți pâinea în usturoi, presărați-o pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 160-180 grade timp de 10 minute. Lăsați biscuiții să se răcească.
- Spălați frunzele de salată, puneți-le pe un prosop de bucătărie, astfel încât să absoarbă apa care curge din frunze. Lasati frunzele de salata uscate cu mainile, puneti-le pe farfurie.
- Se toarnă ouăle în apă, se aduce la fierbere. Gatiti-va timp de un minut, scoateti-l din caldura, racati, inghititi coaja, scoateti ouale din aceasta cu o lingura, puneti intr-un vas de blender, amestecati.
- Se adaugă muștar și suc de lămâie, se amestecă din nou.
- În părți, adăugați untul rămas, continuând să bateți sosul.
- Se toarnă frunzele de salată cu jumătate de sos preparat.
- Scoateți fileul de pui din folie, tăiați în felii, puneți pe frunze de salată.
- Se spală roșiile de cireș, se usucă cu prosoape de hârtie, tăiate în jumătate, împrăștiate între bucăți de file de pui.
- Puneți crotonii deasupra, turnați salata cu sosul rămas.
- Grind brânză pe o răzătoare grosieră, presărați gustări pe ea.
Caesar Salad este considerat unul dintre cele mai rafinate aperitive, este popular în întreaga lume. Rețeta de mai sus este un fel de mâncare clasică.
Salată cu pui afumat, porumb, cornichoni și biscuiți
ingrediente:
- pui afumat (piept sau pui) - 0, 4 kg;
- porumb conservat - 0, 2 kg;
- cornișoare (murate) - 0,2 kg;
- ceapă - 100 g;
- biscuiți - 50 g;
- maioneză, mărar proaspăt - la gust.
Metoda de preparare:
- Taiați carnea de pui afumat în bucăți mici, așezată într-un vas de amestecare.
- Deschideți un borcan de porumb, pliați-l într-un șuviță, lăsați boabele să se usuce. Turnați porumbul cu puiul.
- Tăiați castraveții în felii, adăugați la pui și porumb.
- Se curăță ceapa, se toacă, se umple cu apă fiartă. După 2-3 minute, stoarceți, puneți la restul ingredientelor.
- Adăugați crotoni și maioneză, amestecați.
Înainte de servire, presărați această salată picantă cu mărar tocat. Această opțiune de pui și biscuiți este una dintre cele mai ușor de pregătit.
Salată cu pui, legume, brânză și biscuiți
ingrediente:
- carne de pui de găină, fiartă sau afumată - 0,3 kg;
- roșii - 0, 3 kg;
- castraveți - 0, 3 kg;
- brânză semi-tare - 0, 2 kg;
- frunze de salată - pentru decorare;
- biscuiți cu brânză sau aromă verde - 50 g;
- maioneza - 100 ml.
Metoda de preparare:
- Tăiați piept de pui fiert sau afumat în fileuri, tăiați carnea de pui în cuburi de 7-8 mm.
- Se spală roșiile, se usucă la pat. Tăiați fructele în jumătate, scoateți pulpa suculentă cu semințe. Tăiați sigiliile din zona tulpinii. Taiați carnea rămasă în cuburi, puneți-o la pui.
- Spălați, ștergeți castraveții cu un șervețel. Taie sfaturile lor. Taie legumele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca puiul. Adăugați la alte ingrediente.
- Aceleași bucăți, precum și alte produse, taie brânza. Conectați-o cu pui și legume.
- Adăugați crotoni și maioneză, amestecați.
- Puneți frunzele de salată pe farfurie, spălate și uscate înainte, puneți aperitivul pe ele.
Crutoanele nu pot fi amestecate cu celelalte ingrediente și se presară pe salata finită. Apoi, nu vor mai uda mai mult, iar aperitivul însuși va deveni mai apetisant. Gustul său va depinde de utilizarea carnii de pui fierte sau afumate: în primul caz, legumele vor domina, în al doilea - pui.
Cum să decorezi o salată cu pui și biscuiți
Orice fel de mâncare va părea mai gustos dacă este servit frumos. Salatele cu pui și biscuiți nu fac excepție. Puteți oferi câteva idei pentru decorarea unor astfel de gustări.
- Puneți salata pe plăci cu o matriță specială sau o cutie de conserve fără fund. În partea de sus, puneți crotonii sau o crenguță de verdeață proaspătă. Salata va avea un aspect rafinat și festiv.
- Gustarea poate fi așezată pe frunzele de salată într-un tobogan, presărată cu nuci, semințe de susan, brânză rasă sau verde tăiată. Toate acestea vor face salata luminoasă, festivă, apetisantă.
- Salata poate fi pusă pe o farfurie, dându-i o formă de arici, pentru a face "ace" de la biscuiți. Acest tip de design de gustare va atrage nu numai copii, ci și adulții.
O salată frumoasă cu pui și biscuiți arată în cremă și pahare de cocktail. Dacă nu aveți timp să decorați o salată, puneți-o pur și simplu pe containerele indicate și oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți de o astfel de servire.
Salatele cu carne de pui și biscuiți sunt pregătite rapid și ușor de la produsele disponibile care sunt hranitoare, gustoase și apetisante. Astfel de mâncăruri sunt potrivite atât pentru o cină de familie, cât și pentru o sărbătoare festivă.
