Cum să mănânci mango

Fructele exotice au un gust unic, conțin multe substanțe nutritive și pot adăuga varietăți la dieta noastră. Mango este considerat unul dintre cele mai delicioase, dar mulți dintre compatrioții noștri o ocolește și nu deloc din cauza prețului, ci pentru că nu știu cum să o mănânce în mod corespunzător. Acest fruct este ușor de coaja și tăiat, este potrivit pentru deserturi, aperitive calde și reci. După ce ați studiat punctele principale asociate cu utilizarea mango-ului, veți avea probabil mai multe șanse să-l includeți în meniul zilnic și festiv.

Informații fetale

Mango este importat în țara noastră din Thailanda, Bangladesh, India, Guatemala, Brazilia. Fructele sunt, de asemenea, cunoscute ca mărul asiatic.

Este în formă de minge de rugby, dar nu întotdeauna forma corectă. Culoarea pielii poate fi diferită: de la verde-galben la roșu-portocaliu. Depinde nu numai de gradul de maturitate al fructului, ci de varietatea sa. Pe o secțiune de pulpă de mango suculentă, fibroasă, galbenă sau portocalie.

În centrul fructului este un os destul de mare. Nu este otrăvitor, dar de obicei nu este mâncat, deoarece este greu și nu foarte gustos.

Coaja de mango este necomestibila. Acesta conține o substanță toxică care poate provoca intoxicații alimentare și alergii. Este chiar recomandat să lucrați cu mănuși pentru a evita iritarea pielii și reacțiile alergice.

Gustul de mango depinde de soi. În unele soiuri de fructe, pulpa aminteste de piersici și pepene galben în gust, în altele, morcovi cu lămâie, în altele, căpșuni și ananas, dar indiferent de soi, notele de ienupăr sau de conifere sunt prinse în aroma de mango.

Fructele nesărate nu au calități organoleptice foarte bune, pulpa lor poate fi amară. Pentru a manca alege fructe coapte. Acestea pot fi recunoscute de petele de pe coajă, moale cu presiune, aromă, care crește mai aproape de coadă. Calgonul mango nu depășește 70 kcal, ceea ce vă permite să îl includeți în meniu, chiar și pe cei care urmează o dietă. Nu dăunează fructelor decât în ​​cazul în care acestea nu sunt în cantități mari.

Rata permisă de consum de mango pentru adulți este de 300 g. Aproximativ la fel de mult ca un fruct cântărește o dimensiune medie. Pentru copii, această rată este mai mică.

Fructele exotice nu sunt recomandate persoanelor alergice, copiilor sub vârsta de 5 ani, mamelor care alăptează și femeilor însărcinate. Aceste restricții se aplică consumului de mango.

Caracteristici de utilizare

Se mănâncă numai pulpa de mango. Oasele sunt îndepărtate, coaja este tăiată cu un cuțit sau cu un peeling de legume. Este recomandabil să curățați ultimul mango, altfel fructul va aluneca în mână, făcând dificilă tăierea și îndepărtarea pietrei.

Peel și tăiați mango-ul în mai multe moduri.

• Dacă trebuie să obțineți un fruct întreg, tăiați-l. Uneori, pe fructe se pot distinge benzi subțiri, ca și cum ar fi împărțite în jumătate. În acest caz, cel mai bine este să tăiați unul dintre ele. Un cuțit este introdus în incizie, este ușor rotit pentru a lărgi gaura. Apoi, o lingură este inserată în incizie și osul este îndepărtat. Dacă fructul este copt, nu va fi dificil. Apoi rămâne să tăiați coaja cu un cuțit - în direcția de sus în jos.
• Când trebuie să obțineți pulpa sau să o tăiați în cuburi, felii, bucăți de fructe sunt făcute din două părți, direct la os, apoi jumătățile sunt dezasamblate. Dacă osul este peste, jumătățile trebuie să fie răsucite. După împărțirea mango-ului în jumătăți, piatra va fi în una dintre ele, este ușor de îndepărtat cu o lingură.
• Pentru a tăia mango-ul în felii, jumățile decojite sunt tăiate în mai multe bucăți, apoi cu un cuțit sau o lingură, purtate de-a lungul coajei fiecărui lobul, separând astfel carnea de piele.
• Cel mai adesea, mango-ul este tăiat în cuburi. Pentru a face acest lucru, de-a lungul fiecărei jumătăți face tăieturi simetrice, tăind carnea, dar nu atinge coaja. Apoi, inciziile se fac peste. După aceea, jumătățile sunt inversate, cuburile sunt tăiate cu un cuțit sau separate cu o lingură.
• Uneori doriți să obțineți pulpă de mango, nu tăiați-o. Acest lucru se poate face cu o lingură sau o sticlă mare, după ce fructul este tăiat în jumătăți și curățat. Pentru a elimina fructul din coaja cu un cuțit în acest caz nu este necesar.

Modul de tăiere și decojire a mango-ului este ales având în vedere forma în care se intenționează să se utilizeze. Există mai multe opțiuni pentru utilizarea acestui fruct.

• Mango poate fi mâncat în formă pură, cu o lingură sau cu o furculiță, împrăștiind niște zaruri.
• Pulpa de mango poate fi zdrobită într-o stare de cartofi piure și inclusă într-un amestec de lichid sau lapte.
• Pulpa de mango și bucățile sale pot fi adăugate la multe deserturi: înghețată, masă de coacăze.
• Din piureul de mango se poate prepara un sos care va fi un bun plus pentru carne.
• Cuburile de mango sunt adesea adăugate la salate de fructe.
• Mango poate fi folosit pentru a face salate savuroase. Acest fruct merge bine cu păsările de curte, fructele de mare, arugula și multe legume.
• Felii de mango sunt adesea introduse în caserole de brânză de vaci, folosite pentru a face alte deserturi din diferite tipuri de aluat.
• Un pui, o rață sau o altă pasăre poate fi coaptă în cuptor cu mango - mâncarea va avea un gust unic, foarte delicat și armonios.
• Puteți face canapes pentru o masă bufet cu felii de mango.

Există un număr mare de rețete pentru mâncăruri de mango, și nu toate sunt servite pentru desert.

Salată cu mango și creveți

ingrediente:

• mango - 150 g;
• creveți gatiți și congelați (nețesute) - 0,5 kg;
• arugula - 100 g;
• mozzarella - 150 g;
• miere - 10 ml;
• muștar - 10 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• ulei de măsline - 40 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierbe apa. Creșteți creveții în ea. Adăugați sare și piper la gust. Gatiti timp de 5-10 minute (in functie de marimea crevetilor).
• Răsturnați creveții într-un șuviu, răciți și coajați. Dacă creveții sunt mari, tăiați-le în mai multe părți, cele mici ar trebui lăsate intacte.
• Taiați mango-ul în jumătate scoțând osul. Pulpa tăiată în cuburi, separându-le de crustă.
• Într-un castron, pliați cuburile de mango și creveți.
• Aripi de rucola sau tăiate în bucăți mari, se adaugă la creveți și mango.
• Tăiați mozzarella în cuburi sau spargeți-o cu mâinile, adăugați restul ingredientelor.
• Combinați mierea, muștarul, sucul de lamaie și uleiul de măsline într-un recipient separat. Porniți cu o măturică.
• Se condimentează salata cu sosul rezultat, pune-o pe o farfurie sau într-o vază, servi-o.

Salata conform acestei rețete este gustoasă și apetisantă, poate deveni o decorare a mesei festive. Acest aperitiv va apela la gurmanzii care iubesc să mănânce bine și suporterii unei diete sănătoase, urmărind o cifră.

Smoale de mango

ingrediente:

• mango - 0,2 g;
• banană - 150 g;
• iaurt - 0, 25 l;
• gheață (opțional) - la gust;
• Monetărie - pentru decorare.

Metoda de preparare:

• Se separă pulpa de mango, se pune în vasul blenderului.
• Desprindeți banana, tăiați în cercuri, adăugați la mango.
• Se toarnă iaurtul fără zahăr în pasta de fructe.
• Porniți unitatea și rotiți conținutul bolului într-o masă omogenă.
• Adăugați niște gheață zdrobită, amestecați.

Rămâne să se toarne lichidul într-un pahar și se decorează cu o frunză de menta.

Lapte se agită cu mango și înghețată

ingrediente:

• pulpă de mango - 0, 2 kg;
• lapte - 0, 2-0, 3 l;
• înghețată - 50-100 g;
• zahăr - 20 g.

Metoda de preparare:

• Puneți pulpa de mango într-un castron, adăugați zahăr, cremă.
• Puneți piureul de mango în castronul blenderului, adăugați înghețată ușor topită și lapte.
• Bate pentru a forma o compoziție uniformă.
• Se toarnă într-un pahar, se servesc cu paie.

Acest cocktail se va potrivi cu orice dinte dulce. Cu toate acestea, cei care urmează dieta, este mai bine să o abandoneze din cauza conținutului ridicat de calorii.

Mango este unul dintre cele mai dulci fructe, dar are o valoare energetică relativ scăzută. Este folosit pentru a face deserturi și feluri de mâncare savuroase. Acest fruct este gustos atât proaspăt, cât și pește. Înainte de utilizare, trebuie curățat.