Ardei umpluți într-o tigaie

Ardei umpluți într-o tigaie

Ardeiul umplute este o farfurie completă și este pregătit de multe gospodine. Există multe rețete pentru pregătirea sa, dar cel mai adesea ardeii umpluți se toacă într-o cratiță. În acest fel, sunt delicate, suculente, parfumate, iar sosul în care erau tocate, este folosit ca sos.

Caracteristici de gătit

Ardei umpluți într-o tigaie - una dintre cele mai economice și mai simple preparate. Acest lucru face posibilă includerea în alimentația zilnică, deși ardeii umpluți sunt atât de gustoase încât nu ar fi o rușine să le ofere oaspeților fie. Principalul lucru este să știi câteva mici secrete.

  • Este mai bine să se toacă ardeii într-o cratiță cu un fund gros, apoi se vor găti mai repede și vor fi mai fragedi.
  • Pentru gătitul de ardei umpluți, este mai bine să alegeți fructe luminoase, dar nu prea mari. Este important ca legumele să aibă aceeași dimensiune. Desigur, prezența crăpăturilor și a altor deteriorări le face nepotrivite pentru a fi coapte cu carne tocată.
  • Adesea, orezul este adesea inclus în umplutura de ardei umpluți. Deci, el are timp să fiarbă moale și să devină moale, dar în același timp, umplutura nu sa transformat în terci de cereale, cerealele de orez trebuie fierte până la jumătate gătite înainte de a fi amestecate cu carne tocată.
  • În timp ce gătiți ardeiul umplute într-o cratiță, trebuie să vă asigurați că există suficient sos în partea inferioară, altfel ardeii nu se vor coace și chiar ar arde.

Dacă luați în considerare subtilitățile enumerate, ardeii umpluți se vor dovedi gustați și nu-i vor fi băgați într-o cratiță.

Ardei umpluți cu carne și orez în sos de roșii

ingrediente:

  • ardei dulci - 1, 5 kg;
  • carne de vită - 0, 4 kg;
  • carne de porc - 0, 3 kg;
  • orez - 150 g;
  • tomate - 0,5 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • smântână - 100 ml;
  • verde proaspăt - 50 g;
  • sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați carnea, tăiată în bucăți. Întoarceți bucățile de carne de porc și de carne de vită prin intermediul mașinii de tocat carnea la rândul său, face umplutura.
  • Tăiați ceapa trecând-o prin mașina de tocat carnea, adăugați coada. Sareti-l si gustati.
  • Spălați orezul, acoperiți cu apă, adăugați sare. Gatiti pana la jumatate fierte.
  • Puneți orezul în carnea tocată, amestecați.
  • Spălați ardeii, scoateți-le "cozile" de la acestea, îndepărtați semințele și partițiile.
  • Umpleți ardeii cu un amestec de carne tocată și orez.
  • Puneți ardeii în tigaie strâns unul la celălalt, top cu smântână. Se toarnă apă în tigaie, ar trebui să ajungă aproape la vârful ardeilor, rămânând literalmente la 1 cm mai jos.
  • Puneți vasul pe foc, acoperiți cu un capac după ce lichidul se fierbe. Simmer timp de 20 de minute.
  • În acest timp, pregătiți sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, ardeți roșiile cu apă clocotită, coajați, tăiați pulpa cu un blender sau frecați cu o sită. Sare, adăugați condimente și smântână (dacă este lăsată). Se taie ierburile și se amestecă și cu sosul.
  • Se toarnă sosul în cratiță cu ardeii și continuați să le fierbeți încă o jumătate de oră.

Această rețetă pentru fabricarea de ardei umpluți într-o cratiță poate fi considerată clasică.

Ardei cu carne tocată în suc de roșii

ingrediente:

  • ardei dulci - 1 kg;
  • carne tocată (poate fi pui) - 0,5 kg;
  • orez - 100 g;
  • ceapa bulb - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • Suc de tomate - 1 l.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe orezul până se mănâncă jumătate, se amestecă cu carne tocată, se adaugă sare și se sezonizează.
  • Tăiați vârfurile de ardei, scoateți semințele și partițiile de la acestea, goliți-le bine și pliați-le într-o cratiță cu pereți groși.
  • Desfaceți ceapa și morcovii. Se taie bine ceapa, se taie morcovii. Puneți legumele în ulei vegetal. Se amestecă cu suc de roșii.
  • Se toarnă sucul în tigaie, unde se află deja ardeii. Puneți vasul pe foc și fierbeți ardeii timp de 50 de minute la căldură scăzută.

Sosul de roșii pe bază de suc este foarte gustos. În același timp, o face foarte ușor.

Ardei cu carne tocată de curcan cu sos gros

ingrediente:

  • ardei dulci - 1, 5 kg;
  • file de curcan - 0,5 kg;
  • orez - 0, 2 kg;
  • morcovi - 0,5 kg;
  • ceapă - 0,5 kg;
  • unt - 50 g;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • făină - 50 g;
  • cremă - 50 ml;
  • pastă de tomate - 100 g;
  • bulion - 1 l;
  • sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe fileul de curcan timp de 20 de minute, adăugând sare și condimente în apă. Scoateți, răcoriți, tăiați în bucăți mici. Tulpină de bulion.
  • Se fierbe orezul în apă sărată până se pregătește jumătate.
  • Se coajă morcovi, grătar fin.
  • Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în cuburi mici.
  • Puneți jumătate de ceapă și morcovi ușor în unt.
  • Se amestecă cu orez și carne de curcan, sare și sezon.
  • Spălați ardeii, îndepărtați tulpina, semințele, partițiile.
  • Răspândiți umplutele peste ardei, împrăștiindu-l cu o lingură.
  • Puneți legumele rămase în ulei vegetal. Adăugați pastă de tomate, fierbeți timp de 5 minute.
  • Puneți făina într-o tigaie uscată, adăugați crema și, agitându-i cu putere, se îngroațește. Se amestecă în bulion, amestecând încet. Când se îngroașă puțin, amestecați-l cu friptura.
  • Îndepărtați ardeii în tigaie, turnați sosul acolo. Simtiti ardeii la foc mic timp de 40 de minute.

Serviți ardei umpluți gătit în conformitate cu această rețetă cu sos. Va fi destul de gros.

Ardei umpluți cu carne, orez și ciuperci, în sos de smântână

ingrediente:

  • ardei dulci - 1, 5 kg;
  • carne tocată - 0,5 kg;
  • orez - 0, 2 kg;
  • morcovi - 0,5 kg;
  • ceapă - 0,5 kg;
  • ciuperci (albe sau șampițe) - 0, 4 kg;
  • smântână - 0, 2 l;
  • bulion sau apă - 0, 8 l;
  • unt - cât de mult va pleca;
  • sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți ardeii spalându-i, tăind vârfurile, curățând semințele și partițiile.
  • Se amestecă orezul, preparat în carne semi-gătită, cu carne tocată, se adaugă sare și se condimentează.
  • Se curăță și mănâncă bine morcovii.
  • Se taie ceapa cât mai mică posibil.
  • Taie ciupercile în cuburi.
  • Într-o tigaie, se topește untul, se prăjește ceapa și morcovii până se adaugă ciupercile, se adaugă ciupercile și se continuă să se prăjească conținutul tăvii până când lichidul degajat din ciuperci se evaporă.
  • Împărțiți legumele și ciupercile în două, dintre care unul ar trebui să fie puțin mai mare decât celălalt.
  • Majoritatea amestecului cu orez și carne tocată, cu atât mai mică - cu smântână.
  • Se diluează smântână cu bulion.
  • Umpleți ardeii cu umplutură gătită. Puneți-le într-o cratiță, turnând sos de smântână.
  • Puneți cratița pe sobă și fierbeți ardeii în sos de smântână timp de 45 de minute.

Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță cei care nu sunt indiferenți la ciuperci.

Umplutele ardei gătite într-o cratiță nu sunt grele. Sosul în care au fost duse poate fi folosit ca o sos.

Comentarii (0)
Căutare