Ciorapi de argint

Ciorapi de argint

Cutletele de pește nu sunt mai puțin gustoase și sănătoase decât carnea. Acesta este un vas versatil care poate fi servit cu diferite feluri de mâncare. Puteți lua orice tip de pește ca bază, inclusiv cele accesibile. Cutletele de crap de argint vor fi relativ ieftine și vor face apel atît adulților, cît și copiilor. Din mai multe rețete populare, hostessul va fi capabil să aleagă cea pe care o găsește mai mult pentru plăcerea ei.

Caracteristici de gătit

Argintul Carp are mai multe avantaje, datorită cărnii din care se dovedesc a fi delicate și gustoase. Este suficient de gras pentru a rămâne moale și suculent, cu pregătire corespunzătoare. Nu sunt prea multe oase mici, ceea ce faciliteaza taierea lor in fileuri si va permite sa obtineti o consistenta buna a carnii tocate. Silver Carp nu are un miros pronunțat de pește râu, o farfurie aromatică a acestuia poate fi pregătită fără folosirea condimentelor picante. Cu toate acestea, de la el chifle nu provin de la toți bucătarii. Pentru ca rezultatul sa va multumeasca, trebuie sa stiti si sa luati in considerare cateva puncte.

  • Pentru tăițe, folosiți pește proaspăt.
  • Nu tăiați crapul de argint în umplutură împreună cu oasele. În prima etapă de gătire trebuie să fie curățată și tăiată în fileuri.
  • Alegeți mostre mari: au mai puține pietre mici, care sunt dificil de detectat și de îndepărtat.
  • Prin mașina de măcinat carnea de cartofi de argint trebuie să fie derulată de mai multe ori. Acest lucru vă va permite să obțineți o textura mai delicată, să mănânci oasele mici, dacă ați lăsat accidental unele dintre ele atunci când tăiați pește.
  • Folosind un mixer ajută la obținerea consistenței delicate de tocat, dar acest dispozitiv este recomandabil să se utilizeze numai dacă gătiți o cantitate mică de chifteluțe.

Cutlets de crap argintiu poate fi prăjită într-o tigaie, coapte în cuptor, sau aburit. Opțiunile clasice implică utilizarea unei tăvi. Pentru produsele de gătit pentru un cuplu sau în cuptor în umplutură nu rănește pentru a adăuga un pic de amidon și breadcrumbs - acest lucru va crește densitatea și vâscozitatea lor. Cutletele de morcovi de ardei fierbe se fierbe timp de 15-20 minute, în cuptor trebuie să fie coapte timp de 20-25 minute la o temperatură de 180 de grade.

Rețeta clasică de coji de crap

ingrediente:

  • file de crap de argint - 0,5 kg;
  • pâine albă veche - 150 g;
  • ceapă - 100 g;
  • usturoi - 4 căței;
  • ou de pui - 2 buc;
  • pesmet - după cum este necesar;
  • ulei vegetal - după caz;
  • sare, amestec de piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Crap tăiat în fileuri. Clătiți fileurile, tăiați în mai multe bucăți, derulați mașina de măcinat cu carne de 2-3 ori.
  • Desfaceți ceapa, le tăiați în mai multe bucăți și le tăiați în același mod ca și crapul de argint.
  • Treceți usturoiul prin presă.
  • Se amestecă ingredientele zdrobite, se adaugă ouăle. Mărește până se înmoaie. Sare și piper.
  • Uscați pâinea din cuptor, tăiați cu un blender. Se toarnă în umplutură, se amestecă. În loc de pâine puteți folosi pesmet, făină.
  • Faceți bile de bob de carne tocată, pâine în pesmet și prăjiți în uleiul vegetal fierbinte, dând 4-5 minute pe fiecare parte.

Cutlets de crap de argint pentru această rețetă sunt delicate și moi. Pentru a le oferi o aromă plăcută în umplutură, puteți adăuga un marar sau patrunjel. Verzii se vor potrivi atât proaspeți, cât și uscați.

Cutlerii de carapace de argint cu grăsime

ingrediente:

  • crap de argint mijlociu - 0, 7 kg;
  • untură - 150 g;
  • ceapă - 100 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • grâu - 50 g;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • făină (pentru gătire) - după caz;
  • ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

  • Curățați peștele, îndepărtați capul, aripioarele. Tăiați în bucăți mici.
  • Treceți de trei ori prin mașina de măcinat cu carne.
  • Tăiați grăsimea în bucăți mari. Derulați-l, conectându-vă cu peștele tocit.
  • Eliberează ceapa din coji. Taiați-l în mai multe bucăți, tăiați mașina de tocat carnea.
  • Se amestecă ceapa și carnea tocată.
  • Se adaugă semolina, se amestecă. Să stea 10 minute, astfel încât crupa să fie ușor umflată.
  • Adăugați oul și transformați umplutura într-o masă netedă.
  • Încălziți uleiul într-o tavă.
  • Se formează bucățele de pește măcinat și se rostogolesc în făină, puneți-le într-o tigaie.
  • Se prăjește pe ambele părți pentru a se coace crusta pe foc mediu, apoi acoperă tigaia cu un capac, reduce căldura și apoi încă 5 minute.

Cutletele de crap de argint cu gris și untură sunt groase și suculente. În ciuda faptului că peștele a fost zdrobit împreună cu oasele, consistența tăițelor nu ar fi grosieră. Doriți mai multă licitație - luați un pește mai mare și înainte de a-l rotiți printr-o mașină de măcinat cu carne, tăiați-l în fileuri.

Cutlets de crap de argint

ingrediente:

  • crap de argint - 0, 8 kg;
  • ceapa - 0, 3 kg;
  • pâine de grâu - 150 g;
  • lapte - 50 ml;
  • ou de pui - 3 buc;
  • ceapa verde - 100 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • sare, piper - la gust;
  • pesmet - după cum este necesar;
  • ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

  • Înmuiați pâinea în lapte.
  • Se freacă fin brânza.
  • Se taie ceapa verde.
  • Două ouă fierte din trei. Peel, tăiați pe o răzătoare.
  • Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână.
  • Se amestecă brânza cu ceapă, usturoi, ouă.
  • File de crap de argint. Întoarceți-vă în carne de vită folosind o mașină de tocat carne.
  • Strângeți pâinea, adăugați la coacere.
  • Spargeți oul rămas în castronul de carne tocată.
  • Adăugați sare, piper, amestecați bine.
  • Pe palmier, formați un strat alungit de carne tocată.
  • Puneți o lingură de umplutură pe ea.
  • Ridicați marginile în sus, fixați-le.
  • Paine în pesmet.
  • Gatiti in uleiul fierbinte. Trebuie să se prăjească timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Dacă doriți, puteți să se prăjească până la crustă, apoi aduceți la pregătire în cuptor.

Cutlets de crap argint sunt atât de gustoase încât pot decora chiar și o masă festivă.

Bucatele de gătit din crapul de argint nu necesită multă experiență culinară. Adaptarea la reteta, gazda novice va face fata sarcinii. Mâncarea va deveni gustoasă, apetisantă, va costa ieftină.

Comentarii (0)
Căutare