Sos de pui cu miere și muștar

Mierea și muștarul pot părea incompatibile numai cu cineva care nu a încercat niciodată să le amestece. Atunci când sunt combinate, aceste ingrediente nu se întrerup și nu reduc calitățile organoleptice. Dimpotrivă, ele le întăresc și le subliniază. Acest sos poate fi adesea găsit în pansamente de salată, sosuri și marinate. Sosul de muștar este foarte bun pentru pui. În el, puteți marina, coaceți. De asemenea, condimentele lichide pot fi servite separat cu felii de pui.

Caracteristici de gătit

Gustul dulce și picant al condimentelor de muștar de miere face posibil să se sublinieze cel mai viu gustul delicat al cărnii de pui. Felul devine și mai plăcut dacă ingredientele principale sunt completate cu suc de fructe, ierburi, ghimbir, usturoi și alte ingrediente. Există multe variante de sos de miere și de muștar pentru carnea de pui, iar tehnologia de gătit aceste condimente nu este întotdeauna identică. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați recomandările care însoțesc o rețetă specifică. Cu toate acestea, există câteva puncte, cunoașterea căreia este utilă pentru bucătar, indiferent de ce rețetă va face muștarul de miere condimentat pentru o gustare de pui.

• Miere pentru sos trebuie să folosească naturale, dar nu neapărat proaspete. Chiar dacă acest produs a reușit să facă zahăr, el poate fi topit într-o stare lichidă, încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-un recipient cu apă fierbinte.
• Muștarul poate fi folosit pentru a face un sos cu pudră, cereale sau condimente pregătite. Cei mai mulți preferă acest lucru, dar nu este întotdeauna același lucru. Cea mai acută este muștarul rusesc, cel mai moale - francezul. Gustul condimentului direct depinde de tipul de muștar utilizat.
• Adesea, sosul de soia se adaugă la sosul de miere și de muștar. Este de obicei sărat, iar apoi nu este necesar să adăugați condimente de sare și miere de mustar.
• Usturoiul este unul dintre cele mai populare adaosuri de pui. Dacă este supus unui tratament termic, își va pierde claritatea, dând un miros numai sosului. Dacă puneți usturoiul proaspăt în sos și nu-l mai încălziți, condimentele vor fi și mai picante decât mustarul și numai mierea fiartă.

Majoritatea opțiunilor pentru sosul de miere de muștar pentru păsările de curte sunt ușor de pregătit și chiar un bucătar aspirant va face față acestei sarcini. Prezența unui număr mare de rețete pentru această coacere vă permite să o luați aproape pentru orice gust și pentru orice scop.

Sos universal de muștar de muștar

ingrediente:

• miere - 20 ml;
• muștar de masă - 20 ml;
• nucșoară - un vârf;
• ulei de măsline - 40 ml;
• suc de lămâie - 20 ml;
• usturoi - 1 cățel;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Împingeți usturoiul printr-o presă specială.
• Încălziți mierea într-o baie de apă astfel încât să devină complet lichidă.
• Se amestecă mierea cu suc de lămâie și ulei de măsline.
• Combinați mustarul și usturoiul cu acest amestec, amestecați bine.
• Adăugați sare, piper și nucșoară.
• Whisk sosul cu o măturică pentru a face neted.
• Răciți sosul timp de 1-2 ore.

Sosul preparat în conformitate cu această rețetă poate fi servit separat cu felii de pui sau poate servi ca dressing de salate în care păsările de curte servesc ca ingredient principal. Dacă marinați picioarele sau aripile de pui în acest sos, farfuria lor va fi mai delicioasă și mai aromată.

Sos de muștar de miere pentru decaparea de pui înainte de prăjire sau de coacere

ingrediente:

• Muștar francez - 40 ml;
• miere - 20 ml;
• portocaliu - 1 buc.;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sos de soia - 40 ml;
• chimen, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați fructele, ștergeți-le cu un șervețel. Strângeți sucul din ele, frecați pofta.
• Suc și coaja de la portocala întregi și jumătate de lămâie într-un castron mic.
• Se topește mierea, se amestecă cu muștar, se pune amestecul într-un recipient cu suc de portocale, se înmoaie conținutul castronului.
• Adăugați un pic de sos de soia și adăugați piper și chimen. Porniți din nou conținutul vasului.

Acum puteți pune bucăți de pui preparate într-un castron cu sos, amestecați-le cu mâinile și lăsați-le câteva ore într-un loc răcoros. În acest fel, puteți să marinați puiul pentru grătar, precum și pentru kebab-urile.

Sos de pui cu miere, muștar și maioneză

ingrediente:

• maioneză - 0,25 l;
• miere - 30 ml;
• muștar de masă - 30 ml;
• usturoi granulat - 5 g;
• amestec de piper - 5 g;
• sare - la gust (puteți face fără ea).

Metoda de preparare:

• Se amestecă mierea topită în stare lichidă cu muștar.
• Se amestecă miere de muștar de muștar cu maioneză, bate produsele cu o măturică.
• Se adaugă sare, amestec de piper, usturoi și se amestecă din nou.

Sosul făcut conform acestei rețete este aproape universal. În el, puiul poate fi murat și coaptă. Se poate servi și separat la pui, dar înainte de aceasta trebuie să fie răcit. Ca o salată de pui pentru găină, acest condiment lichid este, de asemenea, aplicabil.

Sos de ghimbir de muștar pentru pui

ingrediente:

• muștar de masă - 30 ml;
• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• usturoi - 3 căței;
• lămâie - 1 bucată;
• miere - 40 ml;
• ulei de măsline - 120 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Rădăcină rădăcină de ghimbir, se taie pe o răzătoare cu găuri mici sau, tocate fin, se transformă într-o pastilă cu un blender.
• Curățați cuișoarele de usturoi, zdrobiți-le cu o presă specială.
• Lămâie bine spălați, mai bine în apă fierbinte, blot cu un șervețel. Tăiați fructele în jumătate, stoarceți sucul din el. Îndepărtați coaja de la jumătăți de lamaie cu o răzătoare specială.
• Puneți rădăcina de ghimbir, usturoi, sos și suc de lămâie într-un castron, amestecați.
• Topiti mierea, amestecati-o cu muștar. Amestec de muștar și miere pentru produse mărunțite. Ei bine, amestecați totul.
• Turnați uleiul în recipientul pentru alimente. Porniți-i.

Rămâne să sare sosul și lăsați-l să stea, ținându-l în frigider timp de aproximativ o oră. Această variantă de condimente de miere-mustar este potrivită nu numai pentru pui, ci și pentru piper. Servind acest sos la masă, nu va fi inutil să avertizați oaspeții că acest condiment este foarte picant.

Condimentele dulci-acide și condimentate sunt deseori servite cu pui, deoarece fac posibilă umplerea celui mai bun gust de carne de pui delicată. Printre aceste adăugiri la feluri de mâncare de pui se numără sosul de miere și usturoi. Se poate servi nu numai cu mâncăruri de pasăre, ci și ca marinată, salată de salată. Există mai multe rețete pentru sos de pui cu muștar și miere, este posibil să alegeți o opțiune pentru aproape orice gust.