Gratar squash cu un sos de smantana si legume proaspete - o mancare vegetariana care poate fi deschis si inchis sezonul de gratar. În primăvara timpurie sunt disponibile dovleci tineri, vara în grădină plină cu o varietate largă de dovlecei, iar la toamna târzie se prăjeau legume mature pe cărbuni, se desprinde din semințe și se coajă.
La domiciliu, într-un apartament urban obișnuit, vă puteți trata, de asemenea, cu legume delicioase, cu o aromă ușoară de fum. Într-o tigaie specială sau un grătar electric, este ușor și simplu să gătiți legume gustoase și sănătoase, aproape fără ulei. Zucchini obținut suc suculent, ușor crocante, smântână cu ouă și legume proaspete completează perfect acest fel de mâncare.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru dovlecei la grătar cu smântână și sos de legume
- 1 dovlecel;
- 1 castravete proaspete;
- 2-3 ridichi;
- 1 ou de pui;
- 1/2 chili;
- o grămadă de patrunjel;
- 100 g smântână;
- 10 g de wasabi;
- piper, sare, ulei de măsline.
Metoda de gătit a dovleceii la grătar cu smântână și sos de legume
Zucchini se spală, se șterge, se taie în felii rotunde cu grosimea de aproximativ un centimetru. Pentru această rețetă, alegeți dovlecei tineri cu semințe nedezvoltate și piele delicată.
Sare, piper, adăugați condimente și condimente în acest stadiu nu este necesar - vor arde pe gratar, dacă sunteți de gătit într-un apartament oraș în bucătărie, apoi fum suplimentar este, de asemenea, inutil.
În plus, sarea atrage apa din legume, deci va fi multă pulverizare.
Se toarnă dovlecel cu ulei de măsline, este singurul ingredient necesar pentru prepararea produselor în acest fel.
Se amestecă legumele și untul astfel încât felii să fie acoperite cu un strat de ulei.
Încălziți grătarul timp de aproximativ 5-6 minute. Când grătarul este gata să funcționeze, atunci dacă presezi apă pe el, picăturile sare și suierat. Nu este necesar să ungeți untul la grătar - este suficient ulei pe legume.
Puneți felii de dovlecel pe grătarul preîncălzit, gătiți câteva minute pe fiecare parte. Pentru a prăji o felie de dovleac cu grosimea de un centimetru, este suficient un total de 3-4 minute.
Pentru sos, frecați un castravete proaspăt pe o răzătoare mică. Pentru a face sosul gustos și delicat, vă sfătuiesc să coajați castravetele. La castraveți adăugați ridiche sau daikon răzuit.
Se taie cu bomboană grămada de pătrunjel proaspăt. Jumătate din boia de ardei iute curățate de semințe, tăiate fin.
Adăugați chili și patrunjel la ridichi cu castraveți.
Oul fiert fiert fierbinte, frecat pe un ras sau taiat. Adăugați oul la legumele tocate.
Se amestecă legumele cu wasabi și smântână, sare pe gust, se presară cu piper negru proaspăt măcinat.
Se amestecă sosul, puteți adăuga un pic de var sau suc de lamaie, ca să spunem așa, adăugați o notă acru.
Puneți dovlecelul fierbinte direct de pe grătar și sosul de legume groase pe o farfurie, decorați felul cu verdele și serviți imediat pe masă. Suc de gratar cu cremă și sos de legume sunt gata. Bon apetit!
În felul acesta nu se prepară numai dovlecei. Felii de ardei dulci roșii, felii proaspete de morcovi, roșii cărnoase, vinete și inele de ceapă, legume ar trebui să fie tăiate în fâșii destul de groase și de prăjit, precum și dovlecei.
