Bulgur cu carne de porc

Bulgug devine din ce în ce mai popular în țara noastră. Cerealele sunt făcute din grâu prin zdrobire și abur. Ca rezultat, este la fel de sănătos ca și grâul, dar gătește mult mai repede. Datorită faptului că bulgur merge bine cu aproape toate produsele cunoscute, există multe opțiuni pentru feluri de mâncare care pot fi făcute din acesta. Oamenii care îi plac mâncarea consistentă gătesc adesea bulgur cu carne de porc. Există, de asemenea, destul de multe rețete pentru acest fel de mâncare, astfel încât aproape fiecare gourmet poate alege o opțiune care satisface preferințele sale gastronomice.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătit bulgur cu carne de porc nu este complicat. Carnea de porc conține o cantitate semnificativă de grăsime, ceea ce o face aproape niciodată uscată. Bulgur nu este mai greu de preparat decât orezul sau alte cereale. Acest lucru face posibilă prepararea meselor din aceste produse de către bucătari care nu au experiență culinară. Cu toate acestea, pentru a obține cel mai bun rezultat, specialistul culinar nu va face rău să învețe câteva puncte importante.

Bulgur vine în diferite dimensiuni. Micul a găsit o largă aplicație în industria de cofetărie, este, de asemenea, adăugat la burgeri, astfel încât acestea să iasă mai moale și mai luxuriante. Concasarea medie de bulgur este cel mai adesea folosită pentru prepararea mâncărurilor și mâncărurilor cu legume. Pentru supele și pilau, alegeți de obicei un bulgur mare. Când se prepară porridge cu carne de porc, se preferă cerealele zdrobite, dar puteți utiliza și bulgur de dimensiuni medii.
Carnea de porc este greu să se usuce, dar poate fi fără gust și uscată. Cea mai suculentă este carnea care nu a fost supusă înghețării, deoarece în timpul dezghețării ea pierde în mod inevitabil o parte din suc. Minimizarea pierderilor va permite decongelarea produsului în frigider, fără scăderea temperaturii.
Nu este necesar să spălați bulgurul înainte de utilizare, totuși, dacă supuneți această procedură grâului de dimensiuni mari, nu se va întâmpla nenorocirea. Dar pentru a prăji bulgur înainte de gătit nu doare. Acest lucru va dezvălui notele sale ciudate. În special, ele încep să sune, dacă prăjiți bulgur în unt.
Pentru a da mâncare mai multă sucuri și un gust mai strălucitor, adesea include legume în compoziția mâncărurilor din bulgur și carne de porc. Roșiile, ardeii, usturoiul, morcovii, ceapa, dovlecelul și vinetele sunt deosebit de bine combinate cu ele. Dintre mirodenii, ardeiul roșu (picant și paprika), turmeric, hamei-suneli, praf de usturoi, ierburi uscate sunt considerate cele mai potrivite.
Mâncarea se va dovedi mai delicioasă dacă prăjiți carnea și legumele și numai atunci o combinați cu bulgur, adăugați lichid și aduceți-vă la pregătire. Cu toate acestea, pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, utilizarea untului și a produselor de prăjire poate fi evitată prin simpla eliminare a acestora înainte de combinarea cu grâu.
De obicei, 2 pahare de apă sau bulion sunt luate pentru a găti un bulgur mare într-un pahar de cereale. În cazul în care compoziția de antena o mulțime de legume suculente, cantitatea de lichid poate fi redusă.
Timpul de gătire al unui bulgur pe o farfurie este de 20-30 de minute, în funcție de mărimea cerealelor, într-un aragaz lent, este gătit aproximativ o dată și jumătate mai mult.

Există multe rețete pentru mâncărurile de porc și bulgur, iar tehnologia de preparare a acestor feluri de mâncare nu este întotdeauna identică. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, este necesar să respectați recomandările care însoțesc rețeta selectată.

O rețetă simplă pentru carnea de porc bulgur într-un aragaz lent

ingrediente:

carne de porc - 0,5 kg;
Bulgur - 0, 35 kg;
ulei vegetal rafinat - 30 ml;
apă - 0,75 l;
sare, condimente, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

Spălați carnea de porc, uscați, îndepărtați, îndepărtați excesul de grăsime. Tăiați în bucăți aproximativ 2-3 cm.
Se toarnă uleiul în vasul multicooker. Porniți aparatul în modul de prăjire. Dacă această unitate nu are o astfel de funcție, selectați programul de coacere.
Puneți carnea de porc în bolul multicooker. Se spală, se rotește periodic și se amestecă, timp de 10 minute.
Sprângeți carnea cu sare și condimente, amestecați.
Se toarnă bulgur la carnea de porc, se prăjește cu carnea timp de 2-3 minute.
Se toarnă apă în multicooker. Opriți aparatul și porniți-l din nou, dar într-un mod diferit. În acest moment, trebuie să alegeți un program destinat preparării de feluri de mâncare din cereale. Poate fi numit "Porridge", "Rice", "Pilaf", "Hrișcă" sau altfel.
După pornirea programului, setați cronometrul la 50-60 de minute, cu excepția cazului în care aragazul dvs. lent nu determină automat timpul de gătire.
Cu 10 minute înainte de pregătirea mâncării, se toarnă verdele tăiați în castronul multicooker și se amestecă produsele.

Această rețetă este foarte simplă, și chiar o gazdă lipsită de experiență poate găti un fel de mâncare de bulgar și carne de porc pe ea. În ciuda celei mai simple compoziții, mâncarea iese foarte gustoasă. La servire, poate fi suplimentat cu legume proaspete sau conservate.

Plăci de porc și de porc

ingrediente:

carne de porc - 0,5 kg;
Bulgur - 0,3 kg;
ceapa - 0, 2 kg;
morcovi - 0, 2 kg;
căpșuni uscate - 10 g;
usturoi - 1 cap;
chimen - 5 g;
boia de ardei - 5 g;
piper fierbinte, sare - la gust;
apă - 0,6 l;
ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Spălați carnea, îndepărtați filmul și alte zone pe care doriți să nu le cădeți în pilaf. Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 1, 5-2 cm.
Se rătăce morcovii, se spală, se usucă cu un șervețel. Tăiați-o în benzi sau bare mici. Reteta pentru tocat morcovii pentru pilaf nu este de dorit.
Eliberează ceapa din coji și taie-o în semne subțiri.
Se toarnă uleiul într-un cazan sau într-o oală grea, cu un strat de acoperire neaderent. Puneți focul.
Puneți ceapa în unt și se prăjește până la maro auriu. Este necesar ca legumele să fi pierdut excesul de umiditate, dar nu ars.
Adăugați carnea. Se prăjește cu ceapă timp de 7-8 minute.
Se adaugă morcovi, căpșuni și mirodenii. Continuați prăjirea produselor, amestecând ocazional, timp de 10 minute.
Adăugați bulgur și apă, care nu împiedică preîncălzirea.
Îndepărtați usturoiul de pe coaja superioară și lăsați-l în bulgur.
Acoperiți cazanul cu un capac și gatiți vasul la foc mic până când nu mai este nici o apă rămasă în cazan.
Se amestecă pilaful, având grijă să nu se deterioreze capul de usturoi, apoi gătiți vasul sub capac timp de încă 5 minute.

Pilaful de bergur și carne de porc este mult mai ușor să faci gust și apetisant decât orezul și mielul, și este la fel de bun ca cel tradițional.

Bulgur cu legume și carne de porc

ingrediente:

carne de porc - 0, 3 kg;
Bulgur - 150 g;
ceapă - 100 g;
usturoi - 3 căței;
verde proaspăt - 50 g;
Ardei bulgari - 0, 2 kg;
morcovi - 100 g;
sare, hop-suneli - pentru gust;
apă - 0,3 l;
ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Carne de porc, spălat și uscat cu un prosop de bucătărie, tăiat în fâșii, ca și stroganoff de carne de vită.
Ceapa, eliberată din coji, tocată mărunt.
Se coajă morcovii, se toarna pe o răzătoare cu găuri mari.
Scoateți semințele de la ardei. Pulpa de pastă tăiată în pătrate mici.
La baza unei tigaie adâncă, se toarnă uleiul, se pune carnea de porc în ea și se rumenă.
Adăugați legumele tăiate și le prăjiți cu carnea timp de 10 minute.
Adăugați bulgur, umpleți-l cu apă caldă sau cu bulion. Sare și adăugați condimente. Se amestecă.
Gatiti mancarea la foc mic pana cand aproape nu mai ramane apa in tigaie.
Umpleți vasul cu usturoi și verde mărunțit, amestecat prin presă.
Apoi, se fierbe bulgur cu carne de porc la foc mic pentru încă 2-3 minute și scoateți tigaia din aragaz.

Nu se recomandă creșterea cantității de ingrediente, deoarece bulgurul este fiert în timpul gătitului.

Carnea de porc cu bulgur va fi capabil să gătească gustoase și apetisante chiar și un bucătar neexperimentat. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare poate alege o opțiune de gust.

Comentarii (0)