Perlovka cu miere

Perlovka și-a luat numele pentru asemănarea cu perlele (perla). Cu toate acestea, titlul de prețioase, și ea merită pentru proprietățile sale utile. Acesta conține o cantitate mare de proteine și diverse micro și macro elemente necesare corpului uman. În același timp, este ieftin. Se pare că o astfel de valoare în proprietățile sale nutriționale și un produs atât de accesibil ar trebui să fie pe masă în fiecare casă în mod regulat. Dar contemporanii noștri, de obicei, nu favorizează orzul de perle, preferând alte boabe și fasole. Problema este că nu toate gospodinele știu ce să facă din ea, astfel încât mâncarea are calități organoleptice bune și nu seamănă cu rația unui soldat. Orzul cu carne tocată se dovedește delicios, parfumat și apetisant, chiar și printre bucătarii novici. Trebuie doar să știți cum să pregătiți în mod corespunzător acest vas consistent.

Caracteristici de gătit

Nu există o singură tehnologie pentru fabricarea terciului de orz cu carne tocată, deoarece există multe variații ale acestui fel de mâncare. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, este necesar să respectați recomandările care însoțesc rețeta selectată. Cu toate acestea, există câteva puncte importante, cunoașterea cărora este utilă pentru bucătar, indiferent de varianta mâncărurilor pe care urmează să le gătească.

Înainte de gătire, orzul trebuie spălat bine. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă, se freacă împreună, se toarnă apa umbroasă. Manipularea se repetă până când apa rămâne transparentă sau translucidă.
Dacă orzul este gătit fără înmuiere, va dura aproximativ două ore. Un pahar de cereale va trebui apoi să luați 4 pahare de apă. Dacă ați înmuiat în prealabil cerealele peste noapte sau cel puțin timp de 3-4 ore, timpul de gătire va fi apoi redus la 40-50 de minute într-o cratiță sau la 60 minute într-un aragaz lent. Apa pentru acest lucru ia de 3 ori mai mult decât cerealele, dacă vă concentrați pe volumul său. Uneori poate dura mai mult timp - mult depinde de mărimea cerealelor și de timpul în care este înmuiată.
La pregătirea orzului de perle cu carne tocată, acesta este de obicei fiert separat de acesta. Produsul din carne este prăjit sau tocată în acest moment, de obicei cu legume. După ce ingredientele sunt combinate și încălzite împreună pentru o perioadă scurtă de timp. Este recomandabil să dați timp de pregătire finală pentru a sta sub capac, astfel încât componentele să poată face prieteni mai bine.
Mincemeat pentru gătit cu orz de perle pe care le puteți lua orice, dar este de dorit ca compoziția sa să fie carne de porc, deoarece face fel de mâncare mai suculentă.
Pentru sucuri, legumele sunt adesea adăugate în orzul de perle cu carne tocată: ceapă, morcovi, roșii, ardei dulci. Puteți include, de asemenea, vinete, dovleci și dovlecei, care sunt pre-gătite în orice mod convenabil și apoi amestecate cu restul ingredientelor cu câteva minute înainte ca masa să fie gata.

Există o mulțime de rețete pentru a face carne tocată cu orz. Acest lucru vă permite să alegeți o opțiune pentru aproape orice gust.

Orz cu carne tocată într-o tigaie

ingrediente:

Orz - 80 g;
apă sau bulion - 0, 25 l (fără a include costurile de înmuiere);
ceapă - 100 g;
morcovi - 100 g;
carne tocată (carne de porc sau amestec) - 100 g;
sare, piper - la gust;
ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Clătiți orzul de perle pentru a curăța apa. Înmuiați câteva ore, clătiți din nou.
Puneți cerealele într-o cratiță, acoperiți-le cu un pahar cu apă sau cu bulion. Sare dacă este necesar. Se fierbe 40-50 de minute după fierbere până când lichidul rămâne în tigaie.
În timp ce orzul este fiert, spălați și coajați legumele.
Grind morcovi rase cu găuri mari.
Se taie ceapa în cuburi mici.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul, prăjiți ceapa și morcovii într-o nuanță de aur.
Adăugați carne tocată, sare și piper. Prăjește alimentele până se toacă.
Transferați orzul în tava, amestecați produsele. Continuați să gătiți alimentele încă 5 minute la căldură scăzută sub capac.

Această variantă de ovăz de orz cu carne tocată este una dintre cele mai simple. Dar se poate simplifica și mai mult dacă folosiți cereale, vândute în saci de bere speciale. Înmuiați nu este necesar, spălați-vă de asemenea. Timpul de gătire în acest caz este determinat conform instrucțiunilor de pe ambalaj împreună cu produsul.

Orz cu legume și carne tocată într-un aragaz lent

ingrediente:

Orz - 150 g;
apă - 0,5 litri;
carne tocată - 0, 3 kg;
morcovi - 100 g;
ceapă - 100 g;
roșii - 150 g;
ardei dulci - 150 g;
sare, condimente - la gust;
usturoi - 2 căței;
ulei vegetal rafinat - 40 ml;
pastă de tomate - 40 ml.

Metoda de preparare:

Orz, pre-spălat și înmuiat, pus într-un vas cu presiune aragaz, se presara cu sare și piper, acoperă cu apă.
Porniți aparatul în modul "Porridge" sau similar. Dacă doriți să setați ora, selectați 60 de minute. Dacă dispozitivul dvs. poate funcționa în modul de gătit sub presiune, profitați de acest avantaj, apoi timpul de gătire pentru terci va fi de 18-20 de minute.
După terminarea programului, opriți aparatul, puneți terciul.
Spălați și uscați vasul multicookerului, turnați uleiul în el.
Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
Răciți, spălați morcovii, grăbiți-i cu găuri rase.
Îndepărtați roșiile cu apă clocotită, coajați, tăiați pulpa de tomate în bucăți mici de formă arbitrară.
Piper liber de semințe, în același timp înlăturând tulpina.
Se taie ardeiul în pătrate de aproximativ 1 cm.
Se curata si se toaca cateile de usturoi.
Puneți ceapa și morcovii în castronul multicooker. Porniți aparatul în modul de gătire sau copt. Se prăjește legumele timp de 5 minute, apoi se adaugă coada la ele.
Sare, piper, continuați să gătiți în același mod timp de încă 5 minute.
Adăugați pastă de roșii. După 5 minute, introduceți ardeii, roșiile și usturoiul.
Comutați unitatea în programul "Quenching". După 10 minute de funcționare a dispozitivului în acest mod, adăugați un orz. Se amestecă produsele și se lasă să se gătească timp de încă 10 minute.

După finalizarea programului principal, se pot adăuga verde tăiată fin în vas și se menține timp de 10 minute în modul de încălzire.

Terci de orz cu carne tocată și legume conservate

ingrediente:

orz de perle - 0, 25 kg;
apă sau bulion - 0,75 l;
porumb conservat - 0, 25 kg;
lecho - 0,5 l;
ceapă - 100 g;
morcovi - 100 g;
carne tocată - 0, 4-0, 5 kg;
ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca;
sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

Clătiți orzul, umpleți cu un litru de apă, lăsați peste noapte sau timp de 6-8 ore în timpul zilei.
Turnați grăsimile umflate cu apă curată sau cu bulion, ușor sărate și fierte până se pregătesc.
Ceapa, eliberându-se de pe coji, se topește bine.
frecați grosier de morcovi decojiți.
Legumele se prăjește până la maro auriu. Adăugați coada și gatiți-o până când este gri.
Adăugați lecho. Coaceți coaja în ea timp de 10 minute.
Adăugați orz de porumb finit și porumb. Sare și piper. Se amestecă.
Continuați să gătiți încă 10 minute, amestecând ocazional.

Este cel mai convenabil să gătiți un fel de mâncare în conformitate cu această rețetă într-un cazan sau într-o cratiță cu fund gros, cu un înveliș anti-adeziv de înaltă calitate. Lecho din această rețetă poate fi înlocuită cu piper proaspăt și piure de roșii din roșii proaspete sau conservate (aproximativ 200-250 g de piper și 300-350 g de piure de roșii). Mâncarea finită pare apetisantă, se dovedește a fi hrănitoare, suculentă. Poate chiar să apeleze la cei care nu-i plac orzului.

Ovazul de orz este hrănit și sănătos, dar puțini îl mănâncă în formă pură. O farfurie gustoasă de orz de perle se va întoarce dacă gătiți cu carne tocată. Adăugând ingredientele principale cu legume, veți obține o fel de mâncare suculentă, capabilă să seducă aproape orice gurmand.

Comentarii (0)