Calitatea fripturii depinde în mare măsură de carnea selectată. Deși carnea de vită este considerată carnea perfectă pentru friptura, mulți preferă să folosească carnea de porc pentru acest fel de mâncare.
Detalii despre gătit
Dacă ea este tânără, atunci fripturile de la ea devin suculente și practic fără un miros specific. Pentru prepararea lor, gâtul carcasei de carne de porc este potrivit, precum și pulpa, care are un țesut conjunctiv mic.
Fripturi de porc cu bere într-un aragaz lent
ingrediente:
- file de porc - 500 g;
- bere - 300 ml;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- sare pe gust;
- piper negru la gust.
Metoda de preparare
- Spălați carnea de porc și asigurați-vă că o uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în felii de 2 cm grosime.
- Îndoiți în castron. Turnați berea. Lăsați să marinăți timp de o oră.
- Îndepărtați excesul de umiditate. Sprângeți cu mirodenii. Strângeți cu ulei.
- Ungeți un castron de ulei. Încălziți în modul "Coacere". Se pune un fel de felii de carne.
- Închideți capacul și prăjiți timp de 15 minute. Apoi, întoarceți ușor fripturile și gătiți încă 15 minute.
- Lăsați în preîncălzire timp de 5-10 minute, apoi serviți.
Fripturi de porc într-o marinată picantă într-un aragaz lent
ingrediente:
- file de porc - 500 g;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- usturoi - 3 căței;
- rozmarin, cimbru - pentru gust;
- sare;
- suc de lămâie - 50 ml.
Metoda de preparare
- Spălați, uscați și tăiați fileurile de porc.
- Într-un castron amestecați suc de lămâie, usturoi tocat, condimente, ulei și sare.
- În acest amestec frigeșteți fripturi timp de 1-2 ore.
- Uscați-le din nou. Ungeți castronul multicookerului, încălziți-l în modul "Coacere". Așezați pe fundul unui fel de felii de carne. Îndepărtați-le cu capacul închis timp de 10 minute pe fiecare parte.
- Dacă nu sunteți sigur de pregătirea fripturilor, acestea pot fi păstrate în modul de încălzire timp de încă 5-10 minute.
Fripturi de porc cu boia de ardei într-un aragaz lent
ingrediente:
- file de porc - 500 g;
- paprika - 1 linguriță;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- jumătate de suc de lămâie.
Metoda de preparare
- Spălați și uscați fileul de porc. Tăiați în felii.
- Se amestecă paprika, sare și piper.
- Se toarnă suc de lămâie peste carne. Uleiul de bine, stropiți cu mirodenii. Lăsați o jumătate de oră pentru a se marina.
- Umpleți partea inferioară a bolului multicooker. Încălzirea prin instalarea programului "Coacere" sau "Pâine". Așezați carnea în castron. Se prăjește timp de 10 minute pe fiecare parte până se înroșește.
- Lăsați fripturile pentru câteva minute într-un aragaz închis și apoi puneți-le pe plăci.
Notă pentru hostess
V-ați întâlnit cu cele mai comune rețete pentru friptura de porc într-un aragaz lent. Puteți găti carnea cu un gust complet nou, dacă extindeți lista de condimente și ierburi. Sau încercați să murăți carne, de exemplu, în maioneză sau vin. Experiment!
