Supa de sfeclă de zahăr

Supa de sfeclă de zahăr

Sfecla - una dintre cele mai utile si mai accesibile legume. Majoritatea vitaminelor conținute în acesta sunt reținute chiar și după tratamentul termic. Aceasta normalizează digestia, contribuind la descărcarea de kilograme în plus. Dietetica recomandă includerea acestui produs în meniul zilnic, dar lista de feluri de mâncare cu această legume în cărțile de bucate ale multor gospodine nu este prea mare. Chiar dacă toți intră în dietă, ei se vor plictisi în curând. Diversitatea va contribui la supă de sfeclă roșie. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, care are o textura delicată cremoasă și o nuanță apetisantă. Gustul supei depinde foarte mult de ce alte produse sunt incluse. Toată lumea poate găsi o opțiune pentru toată lumea.

Caracteristici de gătit

Sucul de piure de sfeclă este preparat pe același principiu ca majoritatea altor supe de frișcă, dar tehnologia de preparare a acestuia are unele caracteristici specifice.

  • Sfecla este gătită mult timp, deci sunt fierte, fierte sau coapte în general, înainte de a fi adăugate la supă, iar restul de legume sunt gătite în paralel.
  • Pentru ca supa de sfeclă să aibă o culoare apetisantă, sucul de oțet sau de lămâie se adaugă la sfecla atunci când se toarna sau se rumeneste: acidul ajută la conservarea culorii bogate a acestei legume.
  • Supa de piure de sfeclă poate fi fiartă atât în ​​apă cât și în bulion.
  • Adăugarea de mere acru la supa ajuta la echilibrarea gustului dulce al sfeclei. Usturoiul, ghimbirul fac o combinație armonioasă cu el.
  • Gustul delicat al supă va da smântână, smântână, unt, brânză. Deseori, aceste ingrediente se adaugă în faza finală de preparare. După adăugarea ultimului ingredient sau amestecarea ingredientelor, supa trebuie fiartă și fiartă timp de 2 minute. Aceasta vă permite să dezinfectați antena.
  • Adăugarea de cartofi face ca supa de sfeclă să fie mai densă.
  • Un blender va fi un bun ajutor în fabricarea supă de sfeclă roșie. Cu toate acestea, puteți face o supă cremoasă fără a folosi aparatele de bucătărie: legumele fierte pot fi ușor măcinate printr-o sită.
  • Atunci când utilizați un amestecător de imersie, nu trebuie să uitați că dacă îl scufundați în supă sau îl scoateți din ea când este pornit, spray-ul va începe să se împrăștie în toate direcțiile. Pot arde și pata obiecte înconjurătoare.
  • Dacă utilizați un mixer de imersie pentru a măcinat alimentele, tigaia trebuie să fie adâncă și plină cu nu mai mult de două treimi.

Servirea supă de sfeclă poate fi atât caldă, cât și rece. O bună adăugire la acesta va fi un pâine prăjită. Puteți stropi vasul cu ierburi proaspete, brânză rasă, decorați cu frișcă.

Rețetă simplă pentru supă de sfeclă de sfeclă

ingrediente:

  • sfecla - 0, 5 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • ceapă roșie - 100 g;
  • oțet de vin (6%) - 20 ml;
  • apă sau bulion - 1, 5 l;
  • unt - 30 g;
  • smântână - 100 ml;
  • sare, boia de ardei, busuioc uscat - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați și curățați legumele.
  • Tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii, răspândindu-le pe plăci separate.
  • În 3 pahare de apă sau bulion, diluați oțetul. Se toarnă sfecla lichidă rezultată. Puneți un foc lent și fierbeți până când este moale.
  • Se topește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa în ea.
  • Puneți cartofi și ceapă într-o cratiță cu sfecla, acoperiți cu bulionul rămas.
  • Se fierbe până când cartofii sunt gata.
  • Întoarceți conținutul sosului într-un piure în orice mod convenabil.
  • Adăugați cremă, sare, condimente, condimente uscate. Se amestecă.
  • Întoarceți tigaia la foc, aduceți supa la fierbere și fierbeți timp de 2-3 minute.

Aranjați supa în plăci și presărați-o cu ierburi uscate sau proaspete. Serviți separat crotonii de grâu cu un gust neutru.

Supă de sfeclă roșie cu morcovi

ingrediente:

  • sfecla - 0, 2 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • usturoi - 2 căței;
  • apă sau bulion - 1 l;
  • sare, smântână - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe sfecla până la tender, rece, coaja. Tăiați în cuburi mici.
  • Desprindeți cartofii tăiați în cuburi și jumătate centimetri.
  • Răciți, spălați morcovii, le tăiați în cercuri.
  • Puneți morcovii și cartofii într-o cratiță, acoperiți cu apă. Puneți soba și gătiți timp de 15-20 minute după fierbere.
  • Adăugați sfecla, așteptați până când supa se fierbe din nou, gătiți timp de 5-7 minute.
  • Se toarnă o supă pentru a face legumele mai ușor de tăiat. Utilizați un mixer pentru a le misti.
  • Adăugați usturoi și smântână trecute printr-o presă, se diluează cu bulion la consistența dorită. Se amestecă.
  • Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 1-2 minute, scoateți din căldură.

Înainte de servirea supă la masă, este de dorit să oferim o oportunitate de a infuza puțin. Serviți de preferință cu crustă de secară sau de grâu cu aromă de usturoi.

Supă de mere de sfeclă

ingrediente:

  • sfecla - 0, 3 kg;
  • mere - 0, 3 kg;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • usturoi - 3 căței;
  • ceapă - 100 g;
  • smântână - 100 ml;
  • mărar proaspăt - 50 g;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • apă - 1 l.

Metoda de preparare:

  • Se fierb sfeclă sau se coace până la licitație. Decojit, tăiat în bucăți mici.
  • Coji cartofi, tăiați în cuburi de un an și jumătate centimetri sau puțin mai puțin.
  • Desprindeți merele, tăiați cocii. Pulpa tăiată în jurul acelorași bucăți ca și cartofii.
  • Eliberați ceapa din coaja, tăiați în cuburi mici.
  • Merele, ceapa și cartofii puse într-o tigaie, acoperă cu apă. Se fierbe până când toate ingredientele sunt moi.
  • Adăugați sfecla și continuați să gătiți timp de 5 minute.
  • Scoateți tava din căldură. Se toarnă bulionul de ladă și se amestecă cu smântână. Se toarnă înapoi în oală cu supa.
  • Adăugați mărar, tocată cu un cuțit, iar usturoiul a trecut printr-o presă.
  • Folosind un amestecător de imersie, rotiți conținutul tăvii într-o masă omogenă, fierbeți timp de 2-3 minute.

Supa pregătită conform acestei rețete are un gust neobișnuit, dar armonios. La început, vă poate părea neobișnuit, dar vă va plăcea foarte repede.

Suc de smantana cu smantana si ghimbir

ingrediente:

  • sfecla - 0, 3 kg;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • rădăcină de ghimbir - 20 g;
  • apă - 0,8 l;
  • cremă - 100 ml;
  • semințe de coriandru - 5 g;
  • sare, piper, ierburi uscate - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați și curățați legumele.
  • Tăiați sfecla în cubulețe mici, cartofi - în bucăți de dimensiuni medii.
  • Se toarnă sfecla și cartofii cu apă și se fierbe până devin moi.
  • Încălziți ulei într-o tigaie, puneți semințe de coriandru în ea.
  • Deschideți ghimbirul, tăiați pe o răzătoare, adăugați la coriandru. Se prăjește un minut.
  • Puneți într-o cratiță cu legume, gătiți timp de 5 minute.
  • Întoarceți supa într-un piure, adăugați sare, piper, plante uscate, cremă.
  • Aduceți, în timp ce amestecați, o fierbere.
  • Scoateți din căldură, lăsați timp de 10 minute.

La servire, supa poate fi decorată cu frisca, se adaugă bucăți de brânză cremă sau crutoane de grâu pe fiecare placă.

Sucul de piure de sfeclă este un fel de mâncare dietetică, gustos și sănătos. Consistența cremă este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Gătitul supă nu face prea mult efort chiar și de la un bucătar neexperimentat. Dacă sfecla se fierbe în prealabil, nu este necesară o mulțime de timp pe întregul proces. Prezența mai multor rețete complet diferite de feluri de mâncare vă permite să modificați meniul familiei.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare