Ananasul dulce și parfumat este un deliciu rafinat, atât de mulți oameni preferă să adauge un meniu festiv la acest fruct exotic. Alții doar iubesc ananasul și încearcă să nu piardă ocazia de a sărbători pe o felie suculentă. În cele din urmă, poți da un ananas unei persoane - acest cadou comestibil este întotdeauna foarte binevenit.
Uneori aceste fructe trebuie să fie stocate la domiciliu, de exemplu, înainte de o vacanță sau pur și simplu prin cumpărarea unor lucruri pentru tine. Cu toate acestea, ananasul este foarte pretentios in ceea ce priveste conditiile de depozitare si adesea incepe sa putrezeasca, desi este posibil sa se evite acest lucru.
Există mai multe modalități de a stoca ananas la domiciliu:
- la temperatura camerei;
- în frigider;
- congelate;
- într-o formă prelucrată.
Este foarte important să se determine gradul de maturitate al fructelor: ananasul imatur este depozitat puțin diferit decât cel coaptă.
Depozitare la temperatura camerei. Ancorarea ananasului
Acest lucru este ideal deoarece toate gusturile fructelor sunt conservate. În timp ce dormiți în frigider timp de numai 2-3 ore, ananasul începe să se "usuce", iar gustul nu devine atât de saturat.
La temperatura camerei, ananasul este depozitat într-un loc răcoros și umbros, de exemplu, sub masă. Cel mai bine este să răspândiți ziarul. Nu puteți ascunde fructele în dulapul de bucătărie - este necesară ventilarea ușoară. Dacă ananasul este păstrat într-o poziție orizontală, acesta se rotește de 3-4 ori pe parcursul zilei. Ananas stand vertical de 2 ori pe zi, pus pe partea sa timp de aproximativ o oră. Este, de asemenea, necesar să se asigure că pe coajă nu apar pete maro (putregai) sau acoperire albă (mucegai). Atunci când se stochează mai multe ananas, acestea sunt plasate la o distanță de 10 cm una de cealaltă. Un ananas coapte poate fi păstrat pentru o zi. Un ananas ușor neagră este păstrat timp de cel mult 3 zile. Ananasul verde este menținut la temperatura camerei, în special pentru a se coace. De îndată ce fructul a devenit puțin mai moale și mai parfumat - "coace". Trebuie să fie consumată imediat sau să fie pusă în frigider pentru o depozitare ulterioară.
Depozitarea la rece - mai lungă, dar mai dificilă
Ananasul este depozitat în frigider în compartimentul pentru fructe - punându-le într-o cameră comună, riscați apoi să mâncați cârnați, unt și chiar și supă cu o aromă minunată de ananas. Temperatura ideală de depozitare este de + 8-10 ° C. Doar 1-2 ° C mai mici - iar gustul fructului va începe să se schimbe și mai rău. La temperaturi de peste +10 ° C, ananasul verde începe să se coacă, iar cele coapte - să putrezească. Fiecare fruct este învelit în hârtie.
Ananasul matur se află în frigider timp de până la 12 zile. Fructe necoapte și "coapte" sunt păstrate timp de 2 săptămâni. Ananasul verde poate fi păstrat timp de până la 3 săptămâni. În fiecare zi, ananasul este desfășurat și atent inspectat pentru putregai. Hârtia umedă înlocuiește imediat uscată. Ananasul se întoarce de mai multe ori pe zi.
Depozitare înghețată și prelucrată
Ananasul de orice grad de maturitate este spălat și uscat bine cu prosoape de hârtie. Tăiați "țipul" verde și tăiați coaja. Apoi tăiați în cuburi, paie, inele (în acest caz, pielea nu poate fi curățată), jumătăți de inele sau felii. Dimensiunile pieselor sunt arbitrare. După ce împachetează pulpa mărunțită într-unul sau mai multe pungi și le pune în congelator. Când se stochează inele (sau semifabricate), fiecare inel poate fi mai întâi înghețat separat și apoi pliat într-un singur pachet. Ananasul înghețat păstrează toate vitaminele și rămâne gustos și parfumat timp de 3 luni.
În formă prelucrată, ananasul este păstrat mult timp. Fructe proaspete sunt folosite pentru a face compoturi, gemuri, fructe confiate, sucuri și chiar murături. Băncile cu spații exotice sunt păstrate ca o conservare obișnuită.
