Garnitură Quinoa

Quinoa este sămânța unei plante sud-americane, numită popular "quinoa de orez". Acest produs seamănă cu cerealele și este aproape la fel de bine pregătit, așa că se numește adesea cereale. Are aromă ușor ierburi, cu aromă de nuci. Quinoa este considerată super-alimentară, deoarece aceste boabe conțin vitamine și alte substanțe benefice într-o formă concentrată. În același timp, produsul nu conține gluten, ceea ce face posibil ca persoanele care suferă de intoleranță la gluten să o folosească. Din acesta puteți face supe, salate, caserole, cereale și alte feluri de mâncare care pot fi servite ca o feluri de mâncare independente sau pot servi ca un plus de carne sau pește. Dacă știți cum să gătiți o quinoa pentru un fel de mâncare, puteți să îmbogățiți în mod semnificativ dieta familiei și să o diversificați.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătit quinoa pentru servirea ca o farfurie este asemănător cu tehnologia de preparare a terci de friptură din hrișcă sau orez. Însă acest produs are caracteristici care fac ca tehnologia de gătit să nu fie identică cu cea de gătit a cerealelor. Fără cunoașterea acestor nuanțe importante, este puțin probabil ca gazda să obțină rezultatul pe care îl speră.

• Quinoa conține substanțe care îi dau amărăciune și, în cochilie, există saponine care pot duce la intoxicarea organismului. Prin urmare, înainte ca boabele de quinoa de orez fierte să fie înmuiate timp de cel puțin 2 ore. Cel mai adesea, produsul este îmbibat peste noapte sau dimineața, dacă îl veți găti seara.
• După înmuiere, quinoa este spălată bine și uscată, după care este ușor prăjită în ulei sau pur și simplu încălzită într-o tigaie uscată. Această manipulare permite să dezvăluiți aroma de nuci, ceea ce face preparatul quinoa gata mult mai gustos.
• Este nevoie de mult timp pentru a înmuia chinoa, dar apoi este pregătit foarte repede după aceea. Timpul de gătire depinde de tipul de quinoa și variază între 15 și 20 de minute când este gătit într-o cratiță. Cerealele albe trebuie să fie fierte 15 minute după fierberea apei, roșu - 17-18 minute, negru - 20 de minute. În aragazul quinoa, gătiți timp de 20-30 de minute, în funcție de varietatea de quinoa de orez.
• Pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să știți proporțiile corecte de cereale și apă. Când gătiți quinoa pentru garnitură, este turnat cu lichid într-un raport de 1: 2, dacă vă concentrați pe volum. Dacă produsul este pregătit într-un aragaz lent, atunci raportul este recomandat altui: 1: 2, 5 sau chiar 1: 3, deoarece quinoa este foarte fierbinte moale.
• Abilitatea quinoa de a crește puternic în volum trebuie luată în considerare atunci când se prepară terci sau alt fel de mâncare din acesta. O porție de garnitură de quinoa va fi suficientă pentru 2 linguri de cereale, de la 100 g de produs se poate face pentru o familie de 3-4 persoane. 100 g de quinoa vor lua aproximativ jumătate de sticlă în volum de 0,25 l.

Quinoa merge bine cu toate legumele, în special cu ceapa, usturoiul, roșiile și roșiile. Poate fi gătit și cu porumb, mazăre verde, fasole verde și boabe de porumb, ciuperci. Toate acestea fac posibilă prepararea bucatelor laterale de quinoa de orez, care variază foarte mult ca gust.

Rețetă simplă Quinoa Garnish

Vase de calorii: 736 kcal, pe 100 g: 105 kcal.

ingrediente:

• Quinoa - 0,2 kg;
• apă - 0,5 litri;
• sare, condimente, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Clătiți quinoa, puneți într-un castron spațios, acoperiți cu apă, lăsați timp de 2-3 ore sau chiar mai mult. Clătiți din nou.
• Într-o cratiță cu o capacitate de cel puțin 1,5 l, se fierbe apa, se adaugă chinoa, se adaugă sare și condimente.
• Cook quinoa la căldură scăzută timp de 15-20 de minute, în funcție de tipul său.
• Tăiați verdele verde, adăugați-l la quinoa, amestecați terciul.
• Lasati vasul sa stea sub capac timp de 10-15 minute, astfel incat quinoa este saturata cu aroma de verdeata, care va accentua gustul sau unic.

Apa din această rețetă poate fi înlocuită cu bulion, apoi garnitura quinoa va fi chiar mai gustoasă și mai aromată.

Garniți-vă de quinoa într-un aragaz lent

Valoarea calorică a vasului: 1149 kcal, pe 100 g: 116 kcal.

ingrediente:

• Quinoa - 0,2 kg;
• apă - 0,65 l;
• ceapă - 100 g;
• usturoi - 1 cățel;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• sare, turmeric - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Clătiți quinoa, înmuiați-o timp de câteva ore în apă rece, clătiți din nou și întotdeauna uscați-o. Dacă acest lucru nu se face, în timpul fripturii ulterioare, chinoa se va aduna în bucăți, ceea ce nu face prea gustul gustului plăcii finale.
• Scoateți ceapa din coaja, coajați usturoiul. Aranjați-le.
• Se toarnă uleiul în vasul multicooker.
• Porniți unitatea selectând programul "Prăjire". Dacă în aparat nu există un astfel de program, înlocuiți-l cu programul de coacere.

După o jumătate de minut, puneți legumele în uleiul fierbinte, le prăjiți până când ceapa începe să se aprindă cu nuanță de aur.

• Puneți quinoa într-un multicooker, presărați-l cu turmeric. Puneți mâncarea împreună timp de 2-3 minute.
• Se fierbe apă separat, umple-o cu alimente în bolul multicookerului. Sare-le.
• Coborâți capacul multicookerului și schimbați programul anterior la cel utilizat pentru prepararea cerealelor. În diferite dispozitive, se numește diferit. Cel mai adesea, producătorii numesc acest program "Rice", "Hrișcă", "Porridge", "Krupa", "Plov". Setați cronometrul, dacă este necesar, la 30 de minute.

Rămâne să așteptați sfârșitul programului, iar quinoa va fi posibil să se pună pe plăci, lângă acesta se află masa principală și se servește prânzul la masă.

Quinoa în garnitura de sos de roșii

Vase de calorii: 1016 kcal, pe 100 g: 100 kcal.

ingrediente:

• Quinoa - 0,2 kg;
• tomate - 0,5 kg;
• sare, condimente - la gust;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• apă - cât va pleca.

Metoda de preparare:

• Pregătiți quinoa prin înmuierea în apă curată, clătire și uscare.
• Se fierbe în roșii, coajă, se taie în cuburi și se transformă într-o cartofi netede cu ajutorul unui blender.
• Se dizolvă piure de roșii cu apă fiartă fierbinte, astfel încât volumul lichidului să atingă 0,6 l. Adăugați sare și condimente, amestecați.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Puneți quinoa în el și prăjiți-l timp de 4-5 minute.
• Se toarnă quinoa în sos de roșii, așteptați până când se fierbe.
• Reduceți căldura și fierbeți quinoa în sosul de roșii până când vă faceți griji. Va dura aproximativ 15 minute.

Garnitura făcută din quinoa conform acestei rețete se dovedește a fi apetisantă și gustoasă, potrivită pentru orice fel de mâncare.

Terci de Quinoa cu legume pentru garnitură

Vase de calorii: 1463 kcal, pe 100 g: 100 kcal.

ingrediente:

• Quinoa - 0,2 kg;
• dovlecei - 0, 4 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• tulpini de telina - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - 60 ml;
• apă - 0,5 litri;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Quinoa înmuiați câteva ore, clătiți.
• Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare.
• Puneți quinoa în apă clocotită, așteptați ca lichidul să fiarbă din nou și notați timpul. Cooking quinoa are nevoie de 15-20 de minute.
• Scoateți quinoa gătit din sobă, acoperiți și înfășurați astfel încât să nu se răcească.
• Spălați squashul. Se usucă cu un șervețel. În cazul în care legumele sunt coapte, le coajați, le tăiați în jumătate și scoateți semințele cu o lingură.
• Taiați dovlecei în cuburi de aproximativ 1 cm în dimensiune.
• Răsturnați, spălați morcovii, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le pe o răzătoare cu găuri mari.
• Scoateți ceapa de pe coji, tăiați în bucăți mici.
• Spălați tulpinile de țelină, le tăiați fin.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și morcovii în el. Se prăjește până când ceapa este de culoare aurie.
• Adăugați legumele rămase. Roast-le până când dovlecelul este ușor de rumenit.
• Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura și fierbeți legumele până când vă faceți tendință. Ca să nu se ardă, puteți adăuga puțină apă în tigaie.
• Puneți legumele pregătite într-o cratiță cu chinoa, amestecați.

Mâncarea preparată în conformitate cu rețeta de mai sus poate fi servită nu numai ca o farfurie, ci și ca o farfurie independentă.

Quinoa cu legume și o oală verde într-un aragaz lent

Vase calorii: 1416 kcal, pe 100 g: 98 kcal.

ingrediente:

• Quinoa - 0,2 kg;
• apă sau bulion - 0,6 l;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• mazăre verde - 100 g;
• fasole verde - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• piper dulce - 0, 2 kg;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Pregătiți quinoa. Se spală, se înmoaie în apă curată timp de cel puțin 2 ore și se clătește din nou.
• Spălați legumele.
• Scoateți semințele din piper, tăiați-le în pătrate mici.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în cuburi mici.
• Morcovii tăiați se macină pe o răzuire grosieră.
• Tăiați boabele în bucăți de 2 cm.
• Se toarnă uleiul în vasul multicooker. Porniți aparatul în modul de gătire sau copt.
• Puneți ceapa și morcovul într-un recipient multicooker, după 5 minute adăugați piper, fasole și mazare verde pentru ei. După încă 5 minute, adăugați quinoa și acoperiți cu apă sau bulion.
• Comutați multicookerul în modul de gătire a terciului. Setați cronometrul timp de o jumătate de oră.

Înainte de a servi, mâncarea rămâne amestecată și așezată pe plăci. Acesta va fi un mare plus pentru carne și păsări de curte.

Quinoa - unul dintre cele mai utile produse, dar numai cu pregătire corespunzătoare. Dacă tehnologia de gătit a quinoa de orez este ruptă, nu va fi un fel de mâncare, ci o adevărată otravă. Chinoa bine pregătită poate servi ca o farfurie bună pentru carne sau pește.