Chule de somon Chum

Multe gospodine sunt mulțumite de tăițele gospodăriilor lor, dar aproape toate fac aceste produse din carne tocată. Din pește acest fel de mâncare se dovedește nu mai puțin gustos și chiar mai util. Cu toate acestea, nu toți bucătarii decid un astfel de experiment, neștiind rețetele și tehnologia de gătit. Erori sunt pline de faptul că produsele sunt obținute sau prea fragile, sau uscate. Cunoașterea unor trucuri mici vă va ajuta să evitați eșecurile, iar chiftele de la chum vor satisface aproape sigur pe cei dragi și pe oaspeți acasă.

Caracteristici de gătit

Atunci când gătesc cuțite de pește, principala dificultate este că ele au o structură destul de densă, dar nu sunt libere, menținând în același timp sucuri. Sarcina este deosebit de dificilă atunci când nu se ia pește prea greu. Din acest motiv, nu fiecare gospodină este luată pentru prăjiturelele de la chum. Cu toate acestea, cu cunoașterea unor trucuri, chiar și un bucătar neexperimentat este capabil să rezolve problema.

• Chiflele de pui vor fi mai grase dacă adăugați untură sau untură. Utilizarea de cremă în loc de apă și lapte ajută la rezolvarea problemei. Untul este, de asemenea, un bun salvator într-o situație similară: pune o bucată de unt în interiorul atunci când formează tăița, și va rămâne atunci când prăjit tendință și suculent. Când coaceți produsele în cuptor, puneți uleiul deasupra. O altă opțiune este de a froti produse cu smântână sau presărați cu brânză. Ele nu sunt doar suculente, ci și apetisante, vrednice de o masă festivă.
• Pentru ca bobul să fie destul de vâscos, se adaugă ouă, făină și grâu. Grisul, ca o pâine îmbibată în lapte, vă permite să faceți burgeri mai blandi.
• Când adăugați pâine în carne de vită, respectați măsura. Dacă îl exagerați cu acest ingredient, ciorchinii se vor dezlipi și vor fi lipsiți de gust.
• Prăjeți chipsuri de somon de chum într-o tigaie fierbinte, într-o cantitate suficientă de unt. Intensitatea flacării nu trebuie să fie mai mică decât media, nu ar trebui să acoperiți tigaia cu un capac. Din acest motiv, burgeri vor fi rapid acoperite cu o crusta apetisantă, care va împiedica scurgerea sucului. Produsele prăjite pot fi aduse la pregătire la căldură scăzută sub capac.
• Bomboanele pentru chiflele dietetice care sunt aburite sau coapte fac un pic mai dens, astfel încât să li se garanteze că nu se vor deteriora în timpul tratamentului termic.

Chiftele de pui sunt un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă care ar trebui inclusă în regimul alimentar. Prezența unui număr mare de rețete vă permite să alegeți opțiunea pentru fiecare gust.

Rețeta clasică pentru cotletul de pui

ingrediente:

• fileuri chum - 0, 8 kg;
• lapte sau smântână - 0,2 l;
• pâine de grâu (uscată) - 0,2 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• fāinii sau pāinele de pāine - conform cerințelor;
• ulei vegetal - după caz;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se toarna miezul uscat de paine alba cu lapte cald, se lasa timp de 5-10 minute.
• Spălați și uscați fileul cu un prosop. Tăiați în bucăți mari.
• Desfaceți ceapa. Bulbi tăiați în mai multe bucăți.
• Strângeți pâinea.
• Pește, pâine și ceapă treceți prin mașina de tocat carnea, alternând una cu cealaltă. Dacă doriți să faceți o umplutură mai blândă, întoarceți din nou masa rezultată printr-o mașină de măcinat cu carne, setând duza cu găuri mici.
• Adăugați ouă, sare și mirodenii. Se amestecă bine.
• Învingeți bomboanele pe o placă de tăiere pentru ao face mai densă.
• Formează chifte mici, alungite, pâine în făină sau friptură de pâine. Ca o copt, puteți folosi, de asemenea, fulgi de ovăz tocate, cracker.
• Încălziți uleiul într-o tavă și prăjiți produsele rezultate în ea pe ambele părți, oferind fiecare parte aproximativ 3 minute.
• Reduceți căldura și transpirați chiflele din chum sub capac timp de încă 5 minute - ar trebui să fie bine aburit și să ajungă la pregătire.
• Puneți pateurile pe o tavă înainte de a pune un șervețel pe ea. Acesta va absorbi excesul de ulei, iar vasul va deveni mai puțin gras, mai gustos.

Versiunea clasică de a face plăcuțe de chum este destul de simplă. Această rețetă poate fi ușor de stăpânit chiar și de hostess-ul de început. După adăugarea experienței, rețeta poate fi îmbunătățită prin adăugarea de tărâțe tocate, fulgi de ovăz, zucchini răzuți, untură și legume tăiate la coace.

Chiftele de pui pe manca

ingrediente:

• fileuri chum - 0,5 kg;
• grâu - 100 g;
• ceapa - 0, 2 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• unt - 40 g;
• lapte sau smântână - 100 ml;
• sare, piper - la gust;
• brizură sau biscuiți pentru gătit - după caz;
• ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

• Se toarnă lapte cald pe grâu, lăsați-l să se umfle.
• Se taie filele de chum în felii.
• Se coajă și se taie ceapa.
• Se topește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea la căldură scăzută. În consecință, felii de ceapă trebuie să fie moi și transparenți.
• Ketu se rostogolește prin mașina de tocat cu ceapă. Ceapa poate fi lăsată și așa, dar apoi, bucățelele vor veni peste bucățile sale, făcând consistența lor mai puțin delicată.
• Adăugați la peștele tocit un ou și o cremă de umplutură.
• Se amestecă bine.
• Adăugați sare și condimente. Continuați să frământați până când consistența este netedă și densă.
• Scoateți umplutura timp de o oră în frigider. Aceasta va deveni mai densă, va fi mai ușor să scoți niște tăiței din ea.
• Formați piureurile, le pâineați în grâu și prăjiți în ulei fierbinte timp de 4 minute pe fiecare parte.

Cutletele Keta pentru această rețetă sunt delicate, aerisite, pufoase. Această opțiune se numără printre cele mai populare. De asemenea, poate fi considerat de bază.

Cutleturi dietetice din chum în cuptor

ingrediente:

• file de chum - 0, 4 kg;
• varză - 0, 3 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• ceapă - 100 g;
• pastă de tomate - 80 ml;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei vegetal - 40 ml;
• apă - 100 ml.

Metoda de preparare:

• Se taie varza cât mai mică posibil. Puneți-o până când este moale în ulei vegetal, folosind aproximativ jumătate din cantitatea indicată în rețetă.
• Scalați fileul de chum printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa.
• Adăugați ou la pește măcinat, amestecați.
• Se combină cu varză, piper, sare și se amestecă până se înmoaie.
• Smulgeți foaia de coacere cu untul rămas și puneți pe el pattițele formate din masa rezultată. Pe fiecare poți pune o placă subțire de unt.
• Așezați tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți plăcuțele de chum timp de 7 minute.
• Se dizolvă pasta de tomate cu apă și se toarnă chiflele cu acest amestec. Întoarceți-le la cuptor timp de încă 10 minute. Cu câteva minute înainte ca produsul să fie gata, puteți stropi cu verdeață tocată sau cu brânză rasă.

Crupetele preparate în conformitate cu această rețetă nu au un conținut ridicat de calorii, conțin o mulțime de fibre, prin urmare sunt deosebit de utile, pot fi consumate chiar și de cei care urmează o dietă.

Ciorbe de pui conservate

ingrediente:

• somon conservat - 0, 75 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 0, 2 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• pâine de grâu - 100 g;
• unt, pesmet - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

• Deschideți cutii cu conserve, turnați lichidul din acestea într-un castron.
• Spargeți bucățile de pâine și scufundați în acest lichid. Lăsați timp de 10 minute.
• Despuiți și frecați fin morcovii.
• Se taie ceapa în bucăți mici.
• Salvați legumele până când sunt moi, lăsați-i să se răcească.
• Puneți peștele într-un castron separat și clătiți cu grijă cu o furculiță. Pentru o textura mai delicata, puteti folosi un blender.
• Combinați peștele cu ouăle, pâinea îmbibată și legumele, amestecați bine.
• Coacăze orb, se rotește în pesmet și se prăjește până se gătește în ulei vegetal.

Această rețetă vă permite să faceți plăpumi Keta rapid. El va ajuta atunci când nu este timp suficient pentru a găti cina.

Chiflele de pui, dacă sunt gătite corect, sunt delicate și suculente. Ele sunt nu mai puțin hrănitoare decât carne, dar ușoare și sănătoase.