Salate de inima de pui

Substanțele de pui sunt aproape la fel de sănătoase ca și carnea, nu sunt prea mari în calorii și au o valoare nutritivă ridicată. Dintre acestea, inimile sunt considerate cele mai valoroase. Ei au o mulțime de proteine, iar felurile de mâncare de la ele sunt hranitoare, sunt consumate cu plăcere chiar de cei care nu își imaginează cina fără carne. Salatele de inimă de pui au un gust plăcut, un aspect apetisant și nu vor fi superfluă pe masa festivă. Astfel de gustări vor costa relativ ieftin, dar vor satisface și cerințele celor care mănâncă cel mai mult.

Caracteristici de gătit

Procesul de a face salate de inima de pui este destul de laborios, dar nu necesita abilitati culinare mari. Știind câteva momente, vă veți permite să preparați o gustare cu adevărat delicioasă, care va arăta bine pe o cină de familie sau pe o masă festivă.

• Este important să alegeți ingredientul potrivit - inimile de pui. Acestea ar trebui să aibă aceeași culoare, fără pete verzui sau gri. Acordați o atenție deosebită mirosului. În cazul în care organele comestibile au un miros neplăcut sau miros de înălbitor, acestea nu sunt prima prospețime, cumpărarea va trebui abandonată. Inimile proaspete mirosesc carnea.
• Pentru a da inimilor un aspect mai atractiv, înainte de tratamentul termic, acestea sunt ținute timp de o oră într-un recipient plin cu apă rece pură. Excesul de sânge va ieși din ele și vor deveni mai ușoare.
• Cel mai dificil lucru în a face salata de inimă de pui este prelucrarea rece a organelor comestibile. Fiecare inimă trebuie să fie incizată sau chiar tăiată în jumătate (pe lungime), spălată, deoarece în interior se formează adesea cheaguri de sânge. Fragmente de grăsime și bucăți de vase de sânge, potrivite pentru inimi, tăiate. Inimile spălate sunt lăsate într-o ghilotină, astfel încât excesul de apă este scurs de la ele și se usucă mai repede.
• Pentru salată, inimile de pui sunt fierte, prăjite sau fierte. Metoda de preparare a acestora depinde de rețeta selectată.
• Înainte de adăugarea la salată, inima și alte alimente tratate termic sunt răcite. Dacă ingredientele fierbinți sunt combinate cu sosul rece, salata va acoperi rapid. Nu este necesar să se răcească produsele în cazul în care rețeta prevede servirea salatei calde.
• Se recomandă să pregătiți salata cu inimile de pui cu puțin timp înainte de a servi, mai ales dacă există legume proaspete în ea. Mai târziu, sosul se adaugă la salată, cu atât mai mult va rămâne proaspătă. Excepția este salatele de puf, care sunt întotdeauna umplute în avans, astfel încât straturile să aibă timp să se înmoaie în sos.

Rețetele de salate de pui pot permite creativitatea culinară. Ele pot adăuga aproape toate alimentele care în mod tradițional sunt considerate a fi combinate cu pui. Acestea includ porumb, rodii, ananas, ciuperci, brânză.

salată de pui coreeană cu morcovi

ingrediente:

• inimile de pui - 1 kg;
• ou de pui - 5 buc;
• ceapă - 100 g;
• morcovi coreeni - 0, 3 kg;
• oțet (6%) - 40 ml;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Tăiați inimile de pui la jumătate, clătiți, îndepărtați din acestea tuburile vasculare dure și zonele de grăsime.
• Îndepărtați inimile în apă clocotită, fierbeți-le timp de o jumătate de oră. 10 minute înainte de pregătire piper și sare. Puneți într-un șuvoi.
• Când inimile sunt uscate și se răcește, tăiați fiecare jumătate în lungime cu 3-4 bucăți, turnați paiele într-un castron.
• Adăugați morcovi coreeni în inimi mărunțite.
• Gatiti oua fierte tari. Așezați-vă sub un curent de apă rece pentru a se răci mai repede. Scoateți coaja de ouă din ouă. Taiați ouale în felii subțiri, trimiteți morcovi și organe comestibile.
• Ceapa liberă din coji, tăiată în semilune subțiri.
• Se diluează otetul la jumătate cu apă, se pune ceapa în marinadă. Lăsați-le timp de 10 minute. Scurgeți marinata, stoarceți ceapa, puneți-o pe celelalte ingrediente.

Rămâne să umpleți salata cu maioneza, puneți-o într-o vază frumoasă și o serviți la masă.

Salata de inima de pui cu fasole verde

ingrediente:

• inimile de pui - 0,5 kg;
• boabe verzi (proaspete sau congelate) - 0,3 kg;
• ceapa violet - 120 g;
• măsline prăjite - 100 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• semințe de susan (opțional) - la gust;
• sos de soia - la gust;
• ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

• Spălați inimile de pui, le uscați, tăiați în plăci, în timp ce îndepărtați grăsimile și fragmentele vasculare.
• Se prăjește în unt până se gătește. Puneți-o într-o sită, astfel încât excesul de grăsimi stivă de la organele comestibile.
• Se spală fasolea, se taie în bucăți scurte, se înmoaie în apă clocotită și se fierbe până se termină. 12-15 minute este suficient pentru asta. Dacă utilizați un produs congelat, nu trebuie să îl dezghetați înainte de gătire, însă timpul de gătire trebuie să fie mărit cu 3-4 minute.
• Puneți apa într-un șuviu. Lăsați puțin timp să uscați fasolea.
• Se taie măslinele.
• Se curata ceapa, taiata in cuburi mici.
• Spălați patrunjelul, lăsați-l să se usuce, tăiați bine cu un cuțit.
• Combinați inimile, ceapa, măslinele și fasolea într-un castron. Adăugați sos de soia la ele, puteți adăuga un pic de ulei. Se amestecă.

Puneți salata pe o farfurie, presărați cu susan. Servirea acestei salate poate fi atât rece cât și caldă, va fi la fel de gustoasă.

Salată de inimă de pui cu castraveți și mazărie verde

ingrediente:

• inimile de pui - 0,5 kg;
• mazăre verde (conservată) - 0, 25 kg;
• castraveți murate - 0, 25 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe inimile de pui spălate și uscate până când se înmoaie, se răcesc, se taie în bucăți mici de formă arbitrară.
• Tăiați castraveții în cuburi mici.
• Deschideți un borcan de mazăre verde, dați lichidul din ea.
• Gatiti cartofii intr-o uniforma. Răcoros, curat. Tăiați în cuburi mici.
• Gatiti ouale, raciti-le sub apa rece. Peel, zaruri.
• Se rostogolește produsele tăiate într-un castron, se adaugă maioneză, se amestecă.
• Transferați la un bol de salată și serviți.

Această versiune a salatelor de inimă de pui este un fel de salată rusă. Similitudinea va fi și mai completă dacă ceapa și morcovii fierți sunt incluși în rețetă.

Salata de inima de pui cu clatite de ou

ingrediente:

• cartofi - 0, 4 kg;
• inimile de pui - 0, 5 kg;
• piper dulce - 0, 2 kg;
• morcovi - 100 g;
• porumb conservat - 150 g;
• ceapa verde - 50 g;
• ou de pui - 4 buc.;
• sifon - la vârful cuțitului;
• făină - 20 g;
• sare, maioneza - pentru gust;
• ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

• Beat ouăle cu o șifonetă cu sifon și puțină sare. Se adaugă făină, se amestecă până se obține o compoziție omogenă. Sângeți clatite subțiri din masa ouălor, lăsați-le să se răcească.
• Tăiați inimile pregătite în paie și prăjiți.
• Se spală morcovii și cartofii. Nu coajați, fierbeți. Când legumele s-au răcit, se desprind și le tăiați în cuburi mici. Nu poți tăia și grăma mare.
• Se taie semințele decojite în benzi mici.
• Combinați inimile, morcovii, cartofii și ardeii. Adăugați la ele jumătate din cantitatea de bază de porumb și ceapa verde tăiată în formă fină.
• Se toarna maioneza, se amesteca.
• Puneți salata într-o grămadă pe farfurie. De-a lungul perimetrului și chiar de sus se întinde boabele de porumb.
• Clatite de ou roll roll, felie. Buclele rezultate au stat pe suprafața salatei. Sprângeți-l cu ceapa rămasă.

Salata făcută din inimile de pui pentru această rețetă pare neobișnuită și elegantă. Această gustare poate fi pregătită pentru masa festivă.

Salată de inimă de pui cu ciuperci

ingrediente:

• inimile de pui - 0,5 kg;
• cartofi conserve - 0, 25 kg;
• ceapă - 150 g;
• telina de telina - 150 g;
• smântână - 0, 2 l;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe inima, se răcește, se taie în plăci, se pune într-un castron.
• Din borcanul cu șampițe scurgeți murătura, deplasați ciupercile în inimi.
• Țelina se clătește bine, se usucă, se toacă fin, se pune pe alte produse.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în semilune subțiri, pusă pe alte componente.
• Se amestecă smântână cu sare și piper, sezon salata cu ea.

Gustul pentru această rețetă nu este nutritiv. Aceasta salata va apela la suporterii de alimentatie sanatoasa si cei care urmeaza o dieta pentru pierderea in greutate.

Salată cu inimă de pui și varză chineză

ingrediente:

• inimile de pui - 0,5 kg;
• castraveți proaspeți - 0, 3 kg;
• Varză chineză - 0, 3 kg;
• ou de pui - 5 buc;
• mărar proaspăt - 50 g;
• iaurt neîndulcit - 0, 2 l;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se pune partea superioară a frunzelor de varză pe o farfurie, se taie mărunt partea de jos și se pune într-un castron.
• Produse secundare fierte de măruntaie tăiate în benzi, puse la varză.
• Taiați vârful castraveții. Tăiați legumele în benzi, adăugați la alte alimente.
• Ouăle fierte se răcește sub apă rece, se coacă, se taie cu un cuțit, se trimite legumele și produsele secundare.
• Se taie mărarul, se adaugă la alte ingrediente.
• Se adaugă iaurtul, sarea și piperul după gust.
• Puneți salata pe frunzele de varză chinezească.

Gustul proaspăt al acestei salate ușoare se bucură de aproape toată lumea. Și abia dacă cineva poate ghici imediat de ce este făcut.

Cum să decorezi salata de inimă de pui

Când decorați salata de inimă de pui pe ingredientul principal, atenția nu este de obicei concentrată. Aperitive ar trebui să semene cu design de salate de carne sau de pui. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru decorarea gustărilor de inimă de pui.

• Aproape orice salată de inimă de pui poate fi stratificată. În acest caz, inimile fac stratul inferior sau cel de-al doilea, stratul superior este de obicei servit ca brânză, ouă, porumb. Pe suprafața salatei de puf poate fi făcută din bucăți de etichete alimentare, desene simple.
• O salată frumoasă de inimă de pui arată doar pe frunze de salată verde. Pentru a face gustarea și mai elegantă, poate fi presărată cu boabe de porumb sau rodie, semințe, nuci zdrobite, fructe de padure.
• La servirea unei porții de inimă de pui salata poate fi răspândită folosind o matriță specială. Acest dispozitiv de prindere scump poate fi înlocuit cu o cutie obișnuită, cu o tăietură de jos. Salata în ea umplut cu o lingură. Dacă consistența gustării nu-i permite să se răspândească pe plăci cu turle, acesta poate fi servit în cremă.

Flori de la produsele care alcătuiesc salata, va fi, de asemenea, decorarea sa demnă.

Salata de inimă de pui este ieftină, dar se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare. Dacă nu fiți leneși, veți fi capabili nu numai să vă hrăniți rudele cu această gustare neobișnuită, ci și să le faceți un ornament la masa festivă.