Din familia de somon roz, somonul roz este cel mai ieftin pește, deși valoarea sa nutritivă nu este mai mică. Cu toate acestea, nu toate gospodinele favorizează acest pește, având în vedere că din cauza conținutului scăzut de grăsimi se dovedește a fi destul de uscat. Aceasta este o amăgire, deoarece după anumite reguli vă permite să fiți destul de suculent. Rozul somon, coaptă într-un multicooker, poate aproape toată lumea, pentru că prin această metodă de gătit este dificil să se usuce.
Caracteristici de gătit
Atunci când coaceți într-un aragaz lent, somonul roz este aproape întotdeauna gustos, dar urmând câteva reguli simple îl va face deosebit de delicat și suculent.
- Somonul roz congelat la coacere se dovedește a fi mai uscat decât proaspăt și refrigerat. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor din țara noastră trebuie să fie mulțumiți de alimentele congelate. Puteți salva situația numai dacă aveți răbdare și lăsați peștele să se dezghețe treptat, la temperatura camerei sau chiar în frigider. Dezghețarea în apă, pe care o practică multe gospodine, va face aproape sigur ca peștele să devină suculent. Dezghețându-l în cuptorul cu microunde, riscați să obțineți o masă fără forme care nu va arăta prea apetisantă.
- Cumpărarea unui somon roz întreg, urmată de tăierea lui în fileuri sau fripturi, este mai ieftină cu propriile mâini, dar fără abilitățile adecvate, este mai bine să cumpărați o filați gata preparată, dacă aveți nevoie de o rețetă. În caz contrar, pot exista oase în ea. Atunci când tăiați pește în fileuri, nu este nevoie să vă îndepărtați singur pielea - somonul roz este copt împreună cu el.
- După cum sa menționat deja, somonul roz este un pește cu conținut scăzut de grăsimi. Din acest motiv, ar trebui să fie coapte cu legume suculente sau într-un sos de smântână, smântână, maioneză. Își va da sucul.
Unele caracteristici ale preparării somonului roz într-un aragaz lent pot depinde de rețeta și modelul ales al unității de bucătărie.
Somon roz, coaptă într-un aragaz lent, cu brânză și smântână
ingrediente:
- somon roz - 1 kg;
- smântână - 0, 2 l;
- brânză - 0, 2 kg;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente pentru pește, sare pe gust.
Metoda de preparare:
- Spălați, coajați și coajați peștele. Scurgeți-le.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prajiți somonul roz pe ambele părți, la foc mediu, timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
- Puneți fripturile prajite într-un recipient multicooker.
- Sare smântână, amestecați-o cu condimente, umple-l cu somon roz, astfel încât să acopere fiecare piesă.
- Coborâți capacul, activați modul de coacere, setând cronometrul la 40 de minute.
- După 20 de minute, ridicați capacul și stropiți cu brânză. Înainte de sfârșitul programului, gătiți un somon roz fără a coborî capacul.
Înainte de a servi, presărați peștele cu verdeață, decorați cu măsline și felii de lămâie.
Somon roz, copt cu ceapă și morcovi
ingrediente:
- somon roz - 1 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 150 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- smântână sau maioneză - 50 ml;
- condimente pentru pește cu sare - la gust.
Metoda de preparare:
- Somon cocoșat împărțit în fripturi sau fileuri. Sezonul și sarea.
- Despuiți și tăiați legumele, grătinați morcovii și tăiați fin ceapa.
- Ungeți un castron de ulei.
- Se amestecă legume cu maioneză, puneți jumătate din acest amestec pe fundul multicookerului.
- Puneți pește pe legume, acoperiți cu legume rămase în maioneză.
- Gatiți în modul de coacere timp de 30 de minute.
Somonul roz preparat în conformitate cu această rețetă este delicat și suculent. Un vas din orez sau cartofi va face pentru ea.
Somon roz copt cu cartofi
ingrediente:
- File de somon roz - 0, 4 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- ou de pui - 2 buc;
- morcovi - 0, 2 kg;
- ceapa - 0, 2 kg;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, piper negru - la gust;
- smântână - 50 ml;
- apă - 0,18 l;
- brânză - 100 g
Metoda de preparare.
- Se filăuie fileul preparat cu condimente.
- Desprindeți cartofii, tăiați în cercuri subțiri și plasați multicookerul în partea inferioară a recipientului, după ce ați fost lubrifiat.
- Puneți felii de somon roz pe cartofi.
- Spălați și curățați restul de legume.
- Înghețați morcovii, tăiați ceapa în semne subțiri, acoperiți peștele cu ele, punând mai întâi morcovii și apoi seminele de ceapă.
- Se toarnă un pachet multiplu de apă (acesta este de 180 ml) și se acționează modul "Încălzire" timp de 20 de minute. În locul acestui mod, puteți utiliza și modul de stingere.
- Brânză rasă fin (jumătate indicată în rețetă), pune în smântână, bate ouă în ea. Acoperiți peștele cu acest amestec și setați programul "Coacere" timp de 20 de minute. 10 minute înainte de a fi gata, presărați vasul cu restul de brânză și coaceți cu capacul deschis până când programul se termină.
Somonul roz preparat în conformitate cu această rețetă este servit fără o farfurie, dar murăturile de aici nu vor fi inutile.
Coaceți somonul roz într-un aragaz lent este ușor. În conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, se dovedește a fi licitată și suculentă. În același timp, pare atât de tentant că nu este o rușine să o punem pe masa festivă.
