Cafea Latte

Cafea Latte

Cafeaua latte este una dintre cele trei cele mai populare băuturi de cafea din lume. Patria sa este Italia - o țară în care aproape toți locuitorii iubesc o cafea aromată puternică. Poate că de aceea italienii au venit în minte pentru a dilua cafeaua neagră cu lapte, făcând posibilă folosirea acestei băuturi de către reprezentanții tinerei generații de iubitori de cafea. În Italia însăși, această variantă nu sa înrăutățit, dar a devenit răspândită în alte țări. Compoziția de cafea latte include espresso și lapte, acest cocktail este acoperit cu spumă de lapte groasă. Această combinație de contrast este iubită de mulți.

Caracteristici de gătit

Dacă aveți o mașină de cappuccino în casa dvs., luarea de latte va fi ușor pentru tine: o mașină inteligentă va face espresso, lapte lapte și umple ceașcă cu o băutură parfumată. Cu toate acestea, poate fi preparată complet independent prin fabricarea de cafea neagră într-o mașină de cafea sau într-un turc și prin baterea laptelui într-o spumă utilizând un mixer sau un amestecător. Știind câteva secrete vine la îndemână indiferent de metoda de luare a latte pe care o alegeți.

  • Cafeaua trebuie preparată din fasole naturală, doar măcinată într-o pulbere fină. Dacă grindați cerealele în prealabil, unele dintre esteri se evaporă și băutura nu va fi suficient de parfumată. O cafea parfumată nu se obține niciodată dintr-un produs instant, chiar dacă este de cea mai înaltă calitate.
  • Iubitorii de cafea sunt sfătuiți să folosească robusta, nu arabica, pentru a face latte, deoarece acest soi este mai puternic. Este contrastul espresso-ului amar și al spumă delicată care face cafeaua latte unică și fermecătoare.
  • Dacă beți cafea în turcă, nu lăsați-o să fiarbă, dar trebuie să fierbeți de 2-3 ori. Cafeaua pregătită trebuie filtrată - nu trebuie să existe sedimente.
  • Spuma de lapte pentru latte nu necesită aer, ci mai degrabă densă. Acest lucru este mai ușor de obținut prin biciuirea laptelui gras. Este recomandabil să luați lapte gras pentru "capac", pentru aceeași băutură puteți utiliza un produs cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Diferite modele pot fi create pe spumă groasă, folosind scorțișoară sau ciocolată rasă. Această artă este numită latte art. Dacă nu aveți experiența de a crea astfel de modele, puteți pur și simplu să stropiți băutura cu ingredientele numite sau să o faceți fără decorare - cafeaua latte arată apetisantă de la sine.
  • Pentru a obține noi arome în cafeaua latte, puteți adăuga lichior, sirop sau alte ingrediente. Este important ca acestea să nu fie prea acru, altfel laptele se poate coagula.
  • Spre deosebire de cappuccino, care este adesea confundat cu latte, această băutură conține lapte dublu și este turnat într-un pahar. Următorul strat este cafeaua. Băutura de top este decorată cu spumă de lapte. Layerea straturilor trebuie să fie atentă, turnându-le pe o lingură sau cuțit astfel încât să nu se amestece.

Servirea latte este făcută în pahare transparente irlandeze, punându-le pe o farfurie, acoperită cu un șervețel. Acest lucru vă permite să admirați straturile contrastante. Cu toate acestea, eticheta nu interzice servirea de cafea latte și în cupa obișnuită.

Clasic cafea Latte

ingrediente:

  • apă - 50 ml;
  • cafea fin măcinată - 12 g;
  • lapte - 150 ml;
  • zahăr (opțional) - la gust;
  • Scorțișoară (opțional) - un ciupit.

Metoda de preparare:

  • Încălziți laptele până la 60-65 de grade. Nu puteți fierbe.
  • Dacă există dorința de a face o băutură dulce, adăugați zahăr la lapte și amestecați-l, dizolvându-l complet.
  • Lăsați laptele într-o spumă groasă.
  • Așezați două treimi din lapte într-un pahar înalt de sticlă rezistentă la căldură.
  • Faceți o băutură din apă și cafea. Tulburați dacă este necesar. Nu se răcește: cafeaua trebuie să fie mai fierbinte decât laptele, altfel straturile se vor amesteca.
  • Într-un pahar, coborâți lingura și turnați cafeaua peste lapte.
  • Puneți spuma de lapte pe partea de sus cu o lingură curată.
  • Sprângeți scorțișul peste spumă și serviți băutura la masă.

Dacă nu aveți prea multă experiență în a face cafea și vă temeți că straturile se vor amesteca în ciuda tuturor eforturilor dvs., faceți băutura într-o ceașcă opacă - defectele baristului în ea sunt aproape imperceptibile.

Cafea latte cu sirop

ingrediente:

  • espresso - 50 ml;
  • sirop de fructe de padure - 50 ml;
  • lapte - 150 ml;
  • ciocolată - 2-3 g.

Metoda de preparare:

  • Încălziți laptele la 60-70 de grade, nu-l aduceți la fierbere.
  • Se toarnă 25 ml de lapte, se adaugă aceeași cantitate de sirop la ea, se amestecă.
  • Lăsați laptele rămas într-un recipient separat.
  • Ciocolată răzuită.
  • Gatiti espresso.
  • În partea de jos a paharului irlandez, se toarnă mai întâi siropul pur, apoi se amestecă cu lapte.
  • Așezați ușor laptele spumos pe partea de sus, lăsând o mică spumă pentru decorare.
  • Pe o lingură, puneți cafea pe un strat lăptos.
  • Puneți capacul din spuma rămasă.

Rămâne să stropiți băuturile de ciocolată și să serviți masa. Aspectul strălucitor și gustul rafinat al acestei băuturi este puțin probabil că nimeni nu va putea părăsi indiferența.

Cafea latte cu lichior

ingrediente:

  • cafea fin măcinată - 20 g;
  • apă - 80 ml;
  • zahăr - 5 g;
  • lapte - 0, 25 ml;
  • lichid "Beyliz" - 20 ml;
  • sare - un vârf;
  • praf de cacao - 2-3 g.

Metoda de preparare:

  • Încălziți laptele la 65 de grade și loviți-l într-o spumă groasă.
  • Se toarnă cafeaua, sarea și zahărul în turc, se toarnă cu apă curată, se aduce la fierbere, se scoate din căldură. Se amestecă, tulpina.
  • Se adaugă lichiorul în cafea și se amestecă.
  • Se toarnă amestecul într-un pahar.
  • Așezați laptele bătut pe partea superioară.
  • Se presară cu praf de cacao.

Băutura preparată conform acestei rețete este suficientă pentru două porții.

cafea Latte cu înghețată

ingrediente:

  • cafea neagră - 50 ml;
  • lapte - 100 ml;
  • înghețată - 30 g;
  • zahăr - 5 g;
  • sirop de vanilie - 5 ml.

Metoda de preparare:

  • Se amestecă cafeaua neagră cu zahăr, rece.
  • Se toarnă siropul în lapte, bici.
  • Se toarnă laptele în pahar, apoi cafeaua.
  • Puneți o lingură de înghețată pe partea de sus.

Această variantă de cafea latte este plăcută să bea în vreme caldă, băutura seamănă cu gustul unui milkshake, dar are puterea revigorantă a cofeinei.

Coffee latte este una dintre cele mai renumite și iubită de multe băuturi de cafea. O aromă unică îi conferă o combinație contrastantă de espresso puternic și lapte bătut. Un gust interesant al băuturii devine atunci când se adaugă sirop, lichior sau înghețată.

Comentarii (0)
Căutare