Cum să gătești carnea de pui cu cartofi în cuptor

Cum să gătești carnea de pui cu cartofi în cuptor

Cartofii și carnea de pui sunt alimente simple care sunt potrivite pentru a fi incluse în dieta zilnică. Cu toate acestea, dacă știți cum să gătiți carne de pui cu cartofi în cuptor, nu va fi o rușine să le serviți la masa festivă. Există o mulțime de opțiuni pentru prăjirea puiului cu cartofi: pentru o rețetă, atât carnea de pui, cât și cartofii sunt coapte întregi, pentru altele una dintre ele sau ambele produse sunt măcinate. Cu toate acestea, principiile de gătit delicioase feluri de mâncare de la pui și cartofi în cuptor sunt aproape identice.

Caracteristici de gătit

Pui fiert în cuptor cu cartofi - una dintre cele mai ușoare feluri de mâncare, pregătirea pe umăr chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Cu toate acestea, cunoașterea unor secrete va permite ca acest vas de zi cu zi să fie transformat într-o capodoperă culinară.

  • Carnea găinilor ouătoare adulte nu este potrivită pentru prăjire: va fi tare și uscată, trebuie să fie gătită foarte mult timp. Este mai bine să luați carcasa unui pui matur. Greutatea sa variază de obicei de la 1, 4 la 1, 6 kg.
  • Puii congelați pentru coacerea în cuptor sunt mai puțin potriviți decât cei răciți și, în special, cei uniți. Dacă doriți să gătiți carnea de pui congelată, trebuie să o dezghetați încet și apoi trebuie să vă marinați câteva ore. Cu toate acestea, marinada nu va strica carnea care nu a fost înghețată.
  • Cartofii nu sunt gătiți la fel de repede ca majoritatea altor legume. Prin urmare, puteți coace întregi cartofi noi. Cartofii vechi trebuie tăiați în felii, felii sau cuburi. Dacă cartofii sunt folosiți ca o umplutură, atunci va trebui mai întâi să fiarbă până la jumătate gătite.
  • Dacă doriți să se păstreze felii de felii de cartofi și puiul nu se amestecă cu legume, puteți folosi următoarea metodă: răspândiți legumele pe o tavă de copt acoperită cu pergament, puneți un grătar deasupra acesteia, pe care sunt așezate coapsele, picioarele și aripile de pui - când coaceți carnea de pui grăsimile se vor scurge pe legume, vor fi îmbibate cu aromă de pui și vor fi bine marcate.
  • Pieptul de pui nu este considerat cel mai potrivit pentru prăjirea cu cartofi, deoarece nu există aproape nici o grăsime în ea și cu ea felul de mâncare nu se dovedește suficient de suculent. Cu toate acestea, interzicerea utilizării sânilor este ridicată automat dacă se utilizează sosul gras pe bază de smântână sau maioneză.

Când se coace puiul și cartofii, nu se adaugă numai sos, ci și diferite condimente, alte legume, ciuperci și chiar fructe. Metoda de preparare poate depinde de compoziție, deși nu va face rău să se ia în considerare principiile enunțate în orice caz.

Pui copt cu cartofi noi

ingrediente:

  • carne de pui (întreg) - 1, 5 kg;
  • usturoi - 4 căței;
  • cartofi noi - 1 kg;
  • maioneză - 50 ml;
  • busuioc uscat - 5 g;
  • marjoram - 5 g;
  • piper, sare - la gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați și uscați carcasa de pui cu un șervețel.
  • Se amestecă sare cu piper și ierburi. Puneți puiul înăuntru și în afară cu acest amestec.
  • Cuișoare de usturoi tăiate în jumătate sau în 3 bucăți, umplute carcasele de pui cu ele.
  • Acoperiți puiul cu maioneză.
  • Puneți o folie pe o foaie de copt, puneți un pui în centru.
  • Spălați cartofii, coajați, tăiați fiecare în jumătăți sau în sferturi. Dacă cartofii sunt foarte mici, atunci nu pot fi decojiți și tăiați.
  • Răspândiți bucățile de cartofi sau tuberculi întregi în jurul puiului.
  • Preîncălziți cuptorul.
  • Acoperiți foaia de coacere cu folie și trimiteți-o la cuptor. Coaceți timp de o oră.
  • Scoateți folia și gătiți vasul în cuptor timp de încă jumătate de oră.

Înainte de a servi, puiul trebuie, de preferință, tăiat în porții. Serviți-l cu cartofi coapte. Ca un plus, aproape orice sos pe baza de smantana va face.

Pui plin cu cartofi

ingrediente:

  • pui - 1, 5 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • sos de soia - 50 ml;
  • miere - 35 g;
  • muștar (sos) - 20 ml;
  • boia de ardei - 5 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • sare pe gust;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • oțet de cidru de mere - 50 ml.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți carcasa spălându-l bine și ștergând-o cu un prosop.
  • Se topește mierea, se amestecă cu muștar, usturoi tocat și sos de soia. Adăugați jumătate de boia de ardei, puțină sare. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel mărunțit, cilantru, busuioc, telina.
  • Îndepărtați sosul de pui în mod corespunzător, lăsați-l într-un loc răcoros timp de o oră.
  • Spălați cartofii. Se fierbe, nu se curăță, până se pregătește jumătate. Peel, tăiat în cuburi sau cuburi.
  • Se amestecă uleiul cu oțet, se adaugă puțină sare, se adaugă paprika rămasă, se amestecă. Se toarnă amestecul rezultat de cartofi și se lasă să se macină cel puțin 40 de minute.
  • Umpleți puiul cu cartofi murate.
  • Împingeți puiul în folie și puneți-l în formă. Puneți cuptorul într-o oră. Setați controlerul de temperatură la 180 de grade.
  • Scoateți cu atenție folia. Întoarceți formularul cu puiul în cuptor și repetați-l.

Mâncarea pregătită conform acestei rețete are un gust unic. Este mai bine să o serviți în întregime, astfel încât oaspeții să o aprecieze nu numai în gust, ci și în aspect. Și arată foarte apetisant.

Piept de pui cu cartofi și legume

ingrediente:

  • piept de pui (pe os) - 0,8-1 kg;
  • cartofi noi - 0,5 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • dovlecei - 0, 2 kg;
  • roșii - 0, 2 kg;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • usturoi - 2 căței;
  • pătrunjel - 20 g;
  • mărar - 20 g;
  • smântână - 0, 2 l;
  • sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Se curăță cartofii. Tăiați în cercuri de 1-1,5 cm grosime, aranjați pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15-20 de minute.
  • Spălați pieptul de pui. Uscați-le cu un prosop. Din cele două laturi ale fiecărui sân, efectuați tăieturi profunde longitudinale.
  • Tăiați ierburile, presați usturoiul printr-o presă, amestecați-le cu smântână, sare și mirodenii.
  • Tăiați sânii cu un amestec de sare și piper.
  • Răspândiți jumătate din smântână pe "buzunarele" din sân.
  • Sigilați punctele de incizie cu scobitori.
  • Spălați și curățați restul de legume. Cupa de squash nu este necesară pentru curățenie.
  • Se taie roșiile și dovleceii în cercuri cu o grosime de 1 cm, morcovii sunt de două ori mai subțiri. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
  • Ungeți vasul de coacere și puneți în el straturi de cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei, roșii. Îndepărtați toată smântână rămasă.
  • Puneți sânii pe legume. Trimiteți cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți 40 de minute. Dacă cuptorul are funcțiile de încălzire de la partea superioară și inferioară, atunci mai întâi porniți încălzirea inferioară timp de 25 de minute, apoi cea de sus.

Acest fel de mâncare are un conținut redus de calorii, astfel încât va atrage atenția celor care se dedică unei diete sănătoase.

Pui cu cartofi și ciuperci în cuptor

ingrediente:

  • carne de pui - 1 kg;
  • cartofi - 0, 8 kg;
  • cartofi - 1 kg;
  • smântână - 150 ml;
  • brânză - 100 g;
  • sare, piper - la gust;
  • ulei vegetal - cât este necesar să lubrifiați formularul.

Metoda de preparare:

  • Se curăță cartofii tăiați în felii subțiri.
  • Smulgeți mucegaiul de sticlă sau ceramică cu ulei, așezați cartofii în el.
  • Spălați carcasa de pui, uscați-o, tăiați-o în bucăți și folosiți un cuțit pentru a separa carnea de oase. Tăiați carnea în bucăți mici de formă arbitrară. Dacă doriți, puteți folosi fileul de pui - va fi mai ușor să-l tăiați. Ușure ușor carnea de pui.
  • Sareți și piperați cartofii. Puneți puiul pe el. De asemenea, are nevoie de sare și piper.
  • Spălați campionii. Încercarea de a le păstra în apă cât mai puțin posibil, deoarece absorb foarte bine umiditatea. Ștergeți fiecare ciupercă cu un șervețel. Tăiați ciupercile în plăci subțiri. Acoperiți-le cu pui.
  • Se curăță bine brânza și se amestecă cu smântână. Acoperiți acest amestec cu ciuperci.
  • Porniți cuptorul, așteptați până când temperatura ajunge la 180-200 grade.
  • Acoperiți forma cu un capac sau o folie, puneți-o în cuptor. Gatiti o ora.
  • Scoateți capacul și coaceți încă 15-20 de minute.

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în manșon, punând toate ingredientele în el. Adevărat, în acest caz se va dovedi mai puțin frumos, dar dacă îl aranjezi în plăci înainte de servire, va fi neobservat. Dar nu trebuie să adăugați ulei și să spălați formularul va fi mai ușor.

Acum știți cât de ușor este să gătiți carnea de pui cu cartofi în cuptor. Cu toată ușurința de a găti acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos și apetisant.

Comentarii (0)
Căutare