Orez cu tocană într-o tavă

Orez cu tocană într-o tavă

Mulți folosesc orezul pentru a face un fel de mâncare pentru carne sau pilau. Cu toate acestea, carnea necesită un preparat lung. Atunci când nu există timp pentru gătitul preparatelor din ingrediente proaspete din carne, cerealele de orez pot fi transformate într-un vas independent, care îl găteau cu o tocană conservată. Dacă aveți puțin timp pentru a găti cina și trebuie să o faceți în condiții de îngheț, atunci când nu aveți la dispoziție un vas sau alte unelte similare, puteți găti orez cu tocană într-o tigaie. Acest fel de mâncare se dovedește a fi hrănitoare și parfumat, nu necesită mult efort pentru ao crea. Dacă adăugați orez proaspăt sau conserve de legume la terci de orez fiert cu tocană, va deveni și mai delicios, cei dragi vor dori cu siguranță acest prânz sau cină.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gazdă neexperimentată poate face orez cu tocană într-o tigaie, deoarece această sarcină nu este dificilă. Cunoașterea caracteristicilor tehnologiei de a găti vasele de orez într-o tigaie vă va permite să evitați greșelile și să obțineți rezultatul așteptat.

  • Diferitele soiuri de orez nu au aceleași caracteristici. Una dintre cele mai importante este conținutul de amidon din boabe. Alegerea boabelor de orez depinde de felul în care doriți să obțineți felul de mâncare. Dacă doriți să preparați într-o tigaie o farfurie care seamănă cu terci de ovăz cu tocană sau risotto, este mai bine să opriți alegerea pe orez rotund, care conține o cantitate semnificativă de amidon. Orezul cu granulație îndelungată conține puțin amidon, iar vasele devin mai puțin vâscoase.
  • Nu trebuie să clătiți orezul înainte de a fi preparat într-o tigaie, numai dacă doriți să le faceți risotto. În alte cazuri, se spală la apă curată. Este deosebit de important să spălați bine orezul, dacă doriți ca acesta să fie fărâmit în recipientul finit.
  • Gustul vasului finit depinde în mare măsură de calitatea conservelor din carne. Se crede că cea mai delicioasă este orezul cu carne de vită și de carne de porc, dar utilizarea de pui gătit face ca vasele să fie mai economice. Este important ca tocanul să conțină numai carne, sare și condimente. Dacă compoziția conține proteine ​​vegetale, amidon și aditivi asemănători, este mai bine să nu vă cumpărați - nu puteți găti un fel de mâncare gustoasă de la astfel de mâncăruri conservate.
  • Aproape întotdeauna ceapa include orezul cu o tocană gătită într-o tigaie. Deseori incluse în compoziție și morcovi. În plus, roșiile și alte legume pot fi adăugate. Uneori sunt incluse gutui și fructe uscate. Toate acestea ne permit să adăugăm mai mult suc de orez și mâncăruri de carne și uneori să-i schimbăm foarte mult gustul, ceea ce face posibilă diversificarea meniului, chiar făcând prânzuri și mese din aceleași ingrediente de bază.
  • Aroma alimentelor este, de asemenea, afectată de buchetul de mirodenii și condimente folosite pentru ao face. Adesea se adaugă paprika sau turmeric, care merge bine cu orez și carne.
  • Pentru a împiedica îmbinarea orezului, acesta este mai întâi prăjit, apoi este turnat cu apă și presat. În acest moment, vasul este acoperit cu un capac, care nu este recomandat să fie ridicat în primele 15 minute de gătit. Apoi puteți verifica disponibilitatea orezului, dacă este necesar, se toarnă apă. De obicei, orezul alb este gata în 15-20 de minute de la începutul stingerii, maro - în 30 de minute.
  • Pentru gătitul de orez este recomandat să alegeți tigăi cu pereți groși cu fundul gros, dar este de asemenea adecvată o tigaie obișnuită de prăjire cu un înveliș de înaltă calitate, lipicioasă sau ceramică. Este important ca tigaia să fie adâncă, în caz contrar partea orezului va deveni destul de mică și nu va fi suficientă pentru întreaga familie.

Există mai multe rețete pentru orezul fiert care poate fi folosit pentru a face alimente într-o tigaie. Le puteți alege pe baza preferințelor dvs. gastronomice și a prezenței în casă a anumitor ingrediente suplimentare.

Orez cu tocană într-o tavă

ingrediente:

  • orez (preferabil lung) - 0,2 kg;
  • apă - 0,5 litri;
  • tocană de carne de vită sau carne de porc - 0, 3 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • ulei vegetal rafinat - 40 ml;
  • sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați bine orezul, pliați-l într-o sârmă. Lăsați-o să se usuce.
  • Se rătăce morcovii, se spală, se usucă cu un șervețel. Grind pe o răzătoare grosieră.
  • Desfaceți becul. Tăiați legumele în cuburi mici.
  • Turnați ulei într-o tigaie adâncă, puneți ceapă și morcovi în el. Se prăjește până când ceapa este de culoare aurie.
  • Se adaugă orezul în legume, se prăjește cu legume timp de 2-3 minute.
  • Adăugați tocanul, amestecați. Continuați să prăjiți încă 2-3 minute.
  • Fierbeți apă, turnați alimente fierbinți în tigaie. Acoperiți-l cu un capac. Reduceți căldura.
  • După 15 minute, amestecați conținutul tăvii, adăugând sare și condimente. După câteva minute, scoateți tava din căldură.

Orezul preparat în conformitate cu această rețetă este fărâmit, dar saturat de aroma de carne și legume. Aproape nimeni nu va putea refuza un astfel de tratament.

Orez cu tocană și curry într-o tigaie

ingrediente:

  • orez - 0, 22 kg;
  • apă sau bulion - 0,5 l;
  • ceapă - 150 g;
  • morcovi - 150 g;
  • ulei vegetal rafinat - 80 ml;
  • tocană (cea mai bună carne de porc) - o bancă cu o capacitate de 0,5 litri;
  • sos de soia - 40-80 ml (mai mult dacă se utilizează apă, mai puțin - dacă se utilizează bulion);
  • condimente curry - 10 g.

Metoda de preparare:

  • Spălați și uscați orezul.
  • Desfaceți legumele. Gratar ușor de morcovi, se toacă mărunt ceapa.
  • Puneți tocanul pe o farfurie, îndepărtați oasele, pieile, vasele grosiere, astfel încât să nu strică gustul vasului finit.
  • Pentru a găti această rețetă, vor fi necesare două tăvi. În ambele trebuie să turnați două linguri de ulei și să-l încălziți.
  • Puneți orez într-o tigaie, se prăjește în ulei vegetal timp de 2-3 minute, apoi se acoperă cu apă sau cu bulion. Dacă se utilizează apă, se adaugă 2 linguri de sos de soia, bulionul este suficient de sărat și fără el.
  • Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți orezul în el timp de 15 minute.
  • Puneți ceapa și morcovii într-o altă tigaie, căutați-le.
  • Adăugați tocanul la legume, prăjiți timp de 5 minute.
  • Transferați orezul fiert în legume și tocan, amestecați.
  • Adăugați condimente și sos de soia rămas, amestecați din nou.
  • Gatiti orezul cu tocanul la foc mic pentru alte 2-3 minute.

După o perioadă de timp specificată, tava poate fi scoasă din căldură, aranjați vasele pe plăci și apelați gospodăria la masă.

Orez cu tocană și legume într-o tavă

ingrediente:

  • orez - 0, 2 kg;
  • apă - 0,4 l;
  • roșii - 150 g;
  • ardei dulci - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • carne tocată - 0,3 kg;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Spălați legumele. Curățați morcovii, frecați-le mari.
  • Ceapa, eliberată din coji, tăiată în cuburi mici.
  • Extrageți semințele de la piper, tăiați pulpa în sferturi mici de inele.
  • Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se taie cubulețe mici sau felii.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și morcovii în el. Se prăjește până se maro auriu.
  • Adăugați piper și roșii, legănați legume timp de 5 minute.
  • Adăugați tocană, gatiți încă 2-3 minute.
  • Se toarnă orezul pregătit în tava cu restul alimentelor. Sare, sezonul de mâncare. Umpleți cu apă caldă.
  • Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți vasul la foc mic timp de 15 minute.
  • Se amestecă, se continuă gătitul pentru încă 2-3 minute, apoi se scoate tigaia din căldură.

Orezul gătit într-o tigaie cu carne și legume compotate, atunci când este servită la masă, nu va împiedica stropirea cu ierburi proaspete.

Orez cu tocană - o farfurie consistentă care poate fi gătită chiar și într-o tigaie. Tehnologia pregătirii sale are propriile sale specificități, dar nu este dificilă, deci chiar și un bucătar aspirant va face față cu succes sarcinii.

Comentarii (0)
Căutare