Migdalele - proprietăți utile și contraindicații

Migdala este o planta rezistenta la lumina si rezistenta la seceta din genul de prune roz. Asiatică ancestrală este acasă pentru această cultură: există dovezi că în Orientul Mijlociu, Orientul Mijlociu și Transcaucazia migdalele au început să fie cultivate cu câteva secole înainte de începutul erei noastre. Până în prezent, cei mai mari producători și furnizori ai fructelor sale pe piața internațională sunt țările mediteraneene, China, SUA, Asia Centrală și Caucaz.

Almond este un arbust ramificat, ajungând la șase metri înălțime. Frunzele verzi întunecate ale culturii sunt în formă de ovală cu vârf ascuțit. Fulgi de migdale în februarie-aprilie, cu flori mici, palide sau albe. Fructul plantei este un oval odnokostianka uscat. Oasele de migdale (care se numesc nuci de migdale) sunt de asemenea o formă ovală, iar suprafața lor este densă cu mici găuri și caneluri. Fructele se coacă în a doua jumătate a lunii iunie sau în iulie.

Sucurile de migdale dulci sunt consumate neprelucrate, sărate, prăjite și folosite ca condimente în produse de cofetărie și preparate lichioroase. Fructele proaspete ale plantei sunt folosite pentru fabricarea făinii de migdale și a laptelui, care este cel mai renumit înlocuitor de produse lactate pentru animalele vegetariene. Împreună cu aceasta, migdalele și uleiul stoarse din ea sunt utilizate pe scară largă atât în medicina oficială și tradițională (pentru fabricarea medicamentelor), cât și în industria cosmetică (pentru producția de săpun, creme, loțiuni, parfumerie etc.).

Există câteva reguli simple de urmat când cumpărați migdale. Pentru a alege fructe gustoase și de înaltă calitate, aveți nevoie de:

dau prioritate nucilor vândute în coajă;
se asigură că învelișul piulițelor este intact și că pe suprafața sa nu există vopsea maro sau roșiatică;
asigurați-vă că nucile nu au un miros pufos, rancid.

Așezați migdalele în recipiente închise etanș (de exemplu, în borcane de sticlă). Containerul cu piulițe se pune într-un loc răcoros, protejat de lumina soarelui și de umiditate.

Valoarea nutrițională a migdalelor și a vitaminelor în compoziția sa

Almond este un produs cu o valoare nutritivă ridicată. Fructele acestei plante conțin o cantitate adecvată de proteine vegetale, grăsimi, vitamine și alți compuși utili.

Valoare nutrițională 100 g migdale:

18, 575 g de proteine;
53, 699 g de grăsime;
12, 917 g carbohidrați;
6, 698 g de amidon;
5, 479 g dizaharide, monozaharide;
6, 844 g de fibre dietetice indigestibile (fibre);
4, 994 g de acizi grași saturați;
3, 653 g de cenușă;
3, 941 g de apă.

Vitamine în 100 g de migdale:

3, 911 mg de vitamina PP;
0, 287 mg de piridoxină (vitamina B6);
51, 916 mg de colină;
1, 491 mg de acid ascorbic (vitamina C);
0, 647 mg de riboflavină (vitamina B2);
0, 019 mg beta-caroten;
0, 038 mg de acid pantotenic (vitamina B5);
24, 576 mg de echivalent tocoferol (vitamina E);
39, 597 μg acid folic (vitamina B9);
6, 119 mg de echivalent de niacină (vitamina PP);
2, 891 μg echivalent de retinol (vitamina A);
0, 246 mg de tiamină (vitamina B1).

Calorii cu migdale

Valoarea calorică a 100 g de migdale este de 644, 898 kcal.
Conținutul caloric de 1 fruct de migdale (greutate medie - 3 g) - 19, 347 kcal.
Caloriile cu migdale sunt 601, 716 kcal.
Conținutul de calorii al laptelui de migdale este de 134, 121 kcal.
Conținutul caloric al uleiului de migdale este de 817, 411 kcal.
Macaroane calorice - 488, 132 kcal.
Conținutul caloric al marțipanului este de 478,662 kcal.

Elemente oligoelemente și macronutrienți în compoziția de migdale

Elemente oligoeletice în 100 g de migdale:

4, 192 mg de fier;
2, 417 mcg de seleniu;
138, 667 μg de cupru;
2, 111 mg zinc;
1, 918 mg de mangan;
90, 773 pg de fluor;
1, 993 mcg de iod.

Macroelemente în 100 g de migdale:

272, 812 mg de calciu;
747, 488 mg de potasiu;
38, 159 mg de clor;
233, 144 mg de magneziu;
472, 129 mg fosfor;
177, 836 mg de sulf;
9,814 mg de sodiu.

Proprietăți utile ale migdalelor

Migdalele sunt o sursă bogată de proteine vegetale. Vegetarienii și oamenii care sunt forțați să renunțe la consumul de carne și produse lactate din motive medicale pot folosi fructele acestei plante pentru a umple rezervele de compuși proteic în organism.
În medicina populară, kernelul de migdale este folosit ca agent fortificant.
Migdalele sunt o sursă bogată de antioxidanți. Consumul zilnic de migdale din alimente împiedică îmbătrânirea celulelor prea devreme, protejează-le de daunele cauzate de radicalii liberi, reduce riscul de a dezvolta tumori benigne și maligne.
Compușii prezenți în compoziția de migdale ajută la îndepărtarea nisipului din țesutul renal. Fructele acestei plante și mâncăruri pregătite pe baza lor sunt recomandate persoanelor care suferă de pietre la rinichi.
Migdalele și felurile de mâncare pe care se bazează au proprietăți coleretice.
Substanțele prezente în sâmburii de migdale au un efect pozitiv asupra funcționării splinei și a ficatului.
Un extract de apă obținut din ulei de migdale este folosit ca sedativ și anestezic pentru durerea din stomac sau intestine.
Compoziția de migdale conține substanțe care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului hematopoietic. Prin urmare, persoanele care suferă de anemie, se recomandă să mănânce mai multe fructe din această plantă de fiecare dată după ce mănâncă.
Migdala este un analgezic natural.
Ca parte a kernelurilor de migdale prezintă compuși cu proprietăți anticonvulsivante.
Migdalele sunt cea mai eficientă metodă de combatere a bolilor care se dezvoltă pe fondul acidității ridicate a sucului gastric. Pentru tratamentul patologiilor aparținând acestui grup, migdalele sunt luate după cum urmează: primele 3 zile - 10 kerneluri de fiecare dată înainte de a mânca, în următoarele 7 zile - 20 de kerneluri dimineața pe stomacul gol.
Un consum zilnic de migdale și mâncăruri bazate pe acesta ajută la creșterea activității creierului, îmbunătățirea memoriei, creșterea concentrației.
Laptele de migdale este o modalitate eficientă de combatere a arsurilor la stomac, a bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal și a altor afecțiuni ale sistemului digestiv.
Compușii prezenți în compoziția de migdale creează condiții pentru eliminarea accelerată a toxinelor și a altor substanțe nocive din organism.
Consumul regulat de migdale (2-3 kerneluri pe zi) contribuie la creșterea potenței la bărbați, îmbunătățind compoziția spermei și a proceselor sale de producție.
Substanțele prezente în compoziția de migdale au proprietăți calmante și contribuie la reducerea efectelor negative ale stresului asupra organismului. Consumul regulat al fructelor acestei plante ajută la depășirea insomniei și a altor tulburări somnologicheskimi.
Sucurile de migdale sunt un stimulent natural pentru pofta de mâncare.
Substanțele prezente în compoziția migdalei, accelerează procesele regenerative și contribuie la accelerarea procesului de recuperare a organismului după intervenții chirurgicale.
Crema cu migdale este un remediu eficient pentru vergeturi și ajută femeile să accelereze procesele de recuperare după sarcină și naștere.
Substanțele prezente în compoziția de migdale, un efect benefic asupra stării pielii (ajută la creșterea elasticității și elasticității, îmbunătățirea umbrei) și la păr (dau strălucire matasoasă și sănătoasă).
Potrivit vindecătorilor tradiționali, migdalele sunt un remediu eficient pentru chelie la bărbați. Miezurile de migdale proaspete se pun într-un mortar, se toarnă cu lapte și se triturează până la o masă omogenă groasă. Amestecul se frece zilnic în zonele afectate.

Proprietățile utile ale uleiului de migdale

Unguentele pe bază de ulei de migdale au proprietăți anticelulitice.
Uleiul de migdale este folosit pentru a pregăti măști și creme destinate să combată excesul de piele uscată, peeling, acnee, pori prea mari.
Uleiul de migdale are proprietăți laxative ușoare și poate fi utilizat pentru tratarea constipației cronice. În plus, este folosit ca o soluție eficientă pentru flatulență.
Uleiul stors din migdale are proprietăți antiinflamatorii și expectorante. Din acest motiv, se utilizează în mod activ pentru tratamentul bronșitelor și a altor boli ale tractului respirator, având o natură inflamatorie (administrată pe cale orală, 5 ml pe zi).
Uleiul de migdale este un remediu eficient împotriva tusei. Produsul este luat împreună cu zahăr de trei ori pe zi (5-8 picături de ulei sunt aplicate unei bucăți de zahăr).
Uleiul stors din sâmburi de migdale este folosit pentru clătirea cu stomatită și alte boli ale țesuturilor moi ale gurii.
Uleiul de migdale este folosit în exterior (pentru frecare) ca analgezic și lichid de răcire. În plus, este utilizat pentru a lubrifia pielea pacienților care sunt forțați să stea în pat pentru o lungă perioadă de timp (pentru a preveni slăbirea).

Contraindicații și proprietăți dăunătoare ale migdalelor

Migdalele sunt alergenii pe scară largă. Din acest motiv, persoanele care au o tendință crescută la apariția reacțiilor alergice ar trebui să includă cu atenție în dieta lor fructele acestei plante. Persoanele care suferă de intoleranță individuală la migdale, este necesar să renunțe complet la consumul de feluri de mâncare pregătite pe baza sa.
Nuci de migdale și mâncăruri bazate pe acestea au o valoare energetică ridicată. Consumul necontrolat contribuie la creșterea lor în greutate.
Abuzul de migdale poate afecta negativ starea persoanelor care au fost diagnosticate anterior cu disfuncții ale sistemului nervos sau tulburări de ritm cardiac.
Fructele imature ale migdalei amare conțin glicozid amigdalinic. La apariția anumitor condiții, această substanță este transformată în acid cianhidric, care poate provoca otrăviri severe și provoacă apariția altor tulburări grave în funcționarea organismului.

Comentarii (0)