Salata de hering - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corect și gustos salata de hering.

Salata de hering - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corect și gustos salata de hering.

Herringul este o sursă excelentă de proteine, conține cantități mari de astfel de vitamine ca potasiu, calciu, iod, fosfor, zinc, fluor, magneziu. Și, prin urmare, în Rusia, heringul are o poziție specială în bucătărie. Popularitatea unui astfel de ingredient ca hering este remarcată în multe țări europene. Este mâncat ca un fel de mâncare separată, folosit pentru a face niște plăcinte, dar, desigur, heringul este cel mai adesea găsit în multe salate. Înțelegem că acum vă amintiți imediat o astfel de salată ca "Herring sub blană", fără de care nici un An Nou sau o masă de Crăciun nu poate face. În plus, astăzi există mai multe interpretări ale acestei salate. Dar vom încerca să gătească alte tipuri de salate, în care ingredientul principal este heringul, să învețe să combine ingredientele în mod corespunzător, să învețe câteva secrete pe care bucătarii cu experiență le vor împărtăși.

Rețetă 1. Salată de hering

Ingredientele necesare:

- File de hering - 250 g;

- ouă fierte tare - 2 buc;

- castraveți murate - 2 buc;

- mere - 2 buc;

- ceapa rosie - 1 bucata;

- maioneza europeana - 2 linguri.

- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 2 lingurițe.

Pregătire:

Desfaceți mărul și tăiați-l în cuburi mici. De asemenea, castraveții castrați tăiați în aceleași cuburi. Se taie bine oul fiert și ceapa roșie cu un cuțit ascuțit. Toate ingredientele sunt prezentate separat în plăci, deoarece salata va pune straturi. Rămâne să frigem hering, de care trebuie să tăiem și în cuburi mici. Se combină maioneză și smântână, piper cu ardei gras, sare pe gust. Se amestecă bine. Cremerii frumosi sunt ideali pentru servirea acestei salate. Răspândiți salata pe înghețată în straturi. Mai întâi, puneți un strat de hering pe fundul panoului de înghețată sau al sticlei largi. Pe partea de sus - un strat de ceapă. Se toarnă peste sosul gătit. Apoi, distribuiți un strat de mere și turnați sosul din nou. În cele din urmă pune un strat de ouă, și, de asemenea, se toarnă sosul. Oferim salata pregătită chiar în boluri pentru a sta în frigider timp de 2 ore. Apoi serviți-l la masă. De sus vom decora cu un inel subțire de lamaie și o crenguță de verdeață.

Rețetă 2. Salată de hering cu cartofi

Ingredientele necesare:

- cartofi fierti - 2-3 buc.;

- rosii - 2 buc;

- ceapă - 2 buc;

- file de hering - 2 buc;

- ou fiert - 2 buc;

- morcovi fierti - 2 buc;

- castravete proaspete - 2 buc;

- maioneza - 4 lingurite;

- sos "Moscova", oțet, frunze de sare și de salată.

Pregătire:

Produsele fierte ușor curățate. Acum, toate ingredientele enumerate în rețetă trebuie să mănânci în cuburi mici. Se amestecă cuburile de salată într-un castron și se umple cu oțet. Se amestecă. Apoi adăugați maioneza și sosul Moscovei la salată. Se amestecă, se adaugă puțin piper și se pune într-un vas de sticlă adânc. Decorați frumos cu o crenguță de verdeață și o bucată de var.

Rețetă 3. Salată de hering cu ardei clopot

Ingredientele necesare:

- cartofi neprelucati - 3 buc;

- ou de pui fiert - 2 buc;

- Ardei bulgari - 2 buc;

- castraveți murate - 2 buc;

- pene de ceapă;

- ceapa rosie 2 buc;

- Herring - 1 buc.;

- mazăre conservată - 3 linguri.

- maioneza - 2 linguri.

Pregătire:

Tăiați 1 ceapă în inele, turnați peste ea apă fiartă, adăugați niște zahăr și oțet. Lăsați-o la o parte pentru a marina inelele.

Coaceți cartofii și ouăle și le tăiați în cuburi. În mod similar, se taie fileul de hering, castraveți murăți o ceapă și ardei curățați. Se amestecă, se adaugă mazărea verde, se amestecă și se condimentează cu maioneză. Decorează salata într-un bol de salată de sus cu inele de ceapă marinată și se presară cu pene de ceapă verde tăiată. Această salată poate fi servită și în porții, așezată pe o farfurie. Tampați bine salata și ridicați cu ușurință formele de inele. De sus, pentru a decora în această variantă cu jumătăți de inele de ceapă mărunțită și presărați cu orice verde.

Rețetă 4. Rețeta de hering cu mere

Ingredientele necesare:

- hering - 1 buc.;

- pene de ceapă verde 2;

- morcov - 1 buc.;

- caper - 1 lingura l;

- usturoi - 2 felii;

- ulei de măsline - 50 ml;

- cartofi - 4 buc;

- Apple - 1 buc.;

- patrunjel - 2 ramuri, condimente: curry, piper negru macinat si sare marina.

Pregătire:

Curățăm heringul, tăiem coada și capul, scoatem creasta - ar trebui să avem două filme înguste. Taie-le pe 6-8 cm lungime. Curățați morcovii și le tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie și se crâng carpete de morcov în ea până când este moale. Se taie bine pene de ceapă. Puteți folosi, de asemenea, partea albă a cepei - gustul nu se va strica din cauza asta, dar în salată se pare mai verde. Se taie patrunjelul.

Puteți să faceți două lucruri cu cartofi pentru această salată: fierbeți-o într-o uniformă sau coaceți-o în cuptor. Se lasă să se răcească, se coajă și se taie în jumătate longitudinal, apoi în felii subțiri (aproximativ la fel ca heringul). Curățăm merele și le tăiem în felii subțiri. Se toarnă sucul de lămâie peste felii și se amestecă rapid.

Luăm un castron, punem un morcov, hering, cartofi, adăugăm căprioare și sare. Se amestecă cu o lingură de lemn. Adăugați ceapă verde, mere, patrunjel.

Se taie usturoiul cu un pistil într-un mortar, se adaugă curry la masa de usturoi, un pic de ulei de măsline și se macină pentru a forma un sos. Umpleți salata cu ea și amestecați-o ușor în sus.

Salata este gata. Bineînțeles, puteți să prezentați această salată la masă imediat după pregătire, dar totuși aș dori să vă recomand să acordați timp pentru a prepara cel puțin o oră. Toate ingredientele din salată sunt bine înmoaiete cu sos, și obțineți textura delicată a salatei și gustul minunat al tuturor ingredientelor înmuiate în sos.

Rețetă 5. Salată de hering

Ingredientele necesare:

- file de hering - 1 buc;

- cartofi - 4 buc;

- Ceapa - 1 buc.;

- ouă - 3 buc.;

- maioneză și piper negru măcinat.

Pregătire:

Se fierbe cartofii și ouăle în oale separate. Lasati-i racoarea, curata si zarurile. Fileul de hering este coborât în ​​aburi în lapte timp de 15-20 de minute, apoi se clătește cu apă și se taie în cuburi. Se amestecă toate produsele, se toarnă 0,5 linguriță. piper și maioneză. Salata este servită în coșuri pe care trebuie să le faci din fructele unei roșii.

Salata de hering - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

- Heringul într-o salată se dovedește a fi mai gustos și mai delicat, este mai bine să-l înmuiați în lapte timp de 15-20 de minute înainte de al tăia. După aceasta, clătiți în apă și tăiați în conformitate cu cerințele rețetei.

- Simmer cartofi pentru salată, astfel încât să nu se prăbușească și fierbe bine în mijlocul tuberculului.

Comentarii (0)
Căutare