Peștele de pește poate fi făcut din carne tocată, dar există o rețetă mai ușoară și mai rapidă - tăiței de file de pește tăiat. Această metodă are multe avantaje!
- În primul rând, când cumpărați un filet, știți exact ce fel de pește și ce calitate de mâncare gătiți. Dar ceea ce au pus în umplutura gata este o altă întrebare ...
- În al doilea rând, felierea fileurilor este mult mai ușoară decât derularea într-o mașină de măcinat cu carne și spălarea acesteia.
- În al treilea rând, economisiți nu numai puterea, ci și timpul.
Și astfel de patties sunt foarte gustoase! Chiar dacă gospodăriile dvs. nu-i plac peștele prăjit, tăițele frumoase și delicioase vor fi de acord să încerce.
Această rețetă de pește este slabă deoarece nu conține ouă. În versiunea obișnuită, 1 ou de pui este adăugat la coace. Sarcina acestui ingredient este de a lega carnea tocată, astfel încât burgerii să nu se prăbușească. Dar este posibil să se aleagă o alternativă pentru versiunea slabă - un produs care are și proprietăți obligatorii, de exemplu, amidon sau cartofi brute, rase pe un răzuitor mic.
Pentru prepararea biscuiților tocmai se potrivește un filet de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi, cel mai bun codfish - pollock, cod, merluciu sau hoki.
În paine puteți folosi nu numai biscuiții obișnuiți, făina sau grisul, ci și un amestec de cereale - susan și in. Pansamentul alb și negru păstrat arată elegant și neobișnuit.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Număr de porții: 4-5
Ingrediente pentru fileul de pește măcinat
- 2 fileuri de poliblu mediu;
- 1 ceapă mică;
- 1 lingura. l. amidon de porumb;
- 3-4 linguri. l. făină;
- 2-3 linguri. l. pesmet;
- 1 lingura. l. semințe de in sau susan negru;
- 2 linguri. l. susan alb;
- sare, piper negru macinat;
- câteva pene de ceapă verde;
- ulei de gătit pentru prăjire.
Metoda de gătire a fileului de pește tăiat
Clătiți și uscați fileurile de pește. Tăiați în cuburi de aproximativ 1x1 cm
Se curata ceapa si se taie cat mai putina bucata.
Sare și piper la gustul tău; Puteți adăuga, în plus față de sare și piper, alte condimente preferate - un vârf de paprika sau turmeric.
Se toarnă amidonul, se amestecă, apoi se toarnă treptat făina. Cutletele vor fi mai frumoase și mai utile dacă adăugați ierburi proaspete în ele: pene de ceapă, patrunjel sau mărar.
Când consistența cărnii tocate devine astfel încât să fie posibilă formarea de burgeri din ea - este suficientă făină. Umeziți-vă mâinile în apă, fă-i mici pătrunjeluri rotunde și le așezați pe o farfurie sau pe o farfurie.
Se toarnă pesmetul în farfurie și se rostogolește chiflele în ele de sus și de jos, asigurându-se că crotonii nu cad pe părți - altfel amestecul de semințe nu se va lipi. Cu toate acestea, puteți face berii și complet de la biscuiți.
Dar, dacă doriți ca cuțitele să pară originale, rolați-le una lângă alta într-un amestec de susan și semințe de in.
Și puneți-l pe tigaie cu ulei vegetal bine încălzit. Pentru primul minut - doi, frigem peste foc mai mult decât media - pentru ca crusta să se îmbine. Apoi, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 5-7 minute, până când chiftele sunt bine aburite în mijloc.
Întoarceți ușor cu o furculiță sau cu o spatulă, prăjiți de pe a doua parte până la coaja crocantă, care nu mai acoperă.
Cheietele pregătite se îndepărtează pe o farfurie.
Serviti patties fierte de pește fierbinte, decorate cu verde, cu o farfurie laterală de salată de legume sau cereale. Coaja de pollock este bine și în formă răcită și reîncălzită. Cu toate acestea, cele mai delicioase sunt proaspăt preparate - atunci crusta pe roșii este delicios crocantă!
