Fast pastry într-un grabă - dulce dulce va fi îndeplinită. O selecție a celor mai bune rețete pentru coacerea slabă în grabă

Fast pastry într-un grabă - dulce dulce va fi îndeplinită. O selecție a celor mai bune rețete pentru coacerea slabă în grabă

Patiseria slabă nu este inferioară celor slabe, iar varietatea de rețete va impresiona chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.

În post poți găti cookie-uri, plăcinte, rulouri, brioșe, clătite, prăjituri, clătite și chiar prăjituri.

Coacerea rapidă în grabă - principiile de bază ale gătitului

Coacerea în post este pregătită fără ouă, unt și produse lactate. Dar în timp ce produsele de patiserie slabe nu se înrăutățesc. O astfel de coacere este potrivită nu numai pentru cei care păstrează postul, ci și pentru vegetarieni.

Toate produsele de origine animală pot fi înlocuite. De exemplu, ouăle înlocuiesc complet pulberea de semințe de in. Lingura de pulbere a turnat trei linguri de apa potabila si amestecata usor. Obțineți o masă gelatinoasă, lipicioasă, similară cu cea a ouălor. Această cantitate de amestec va înlocui un ou.

În loc de produse lactate, utilizați lapte de nucă de cocos sau de soia. Untul și margarina sunt înlocuite cu orice ulei vegetal.

Fast-fast-ul poate fi dulce sau sărat. Pentru produsele de patiserie dulci folosiți citrice, fructe, nuci, fructe uscate, precum și gemuri și conserve. Umpluturi pentru plăcinte salate și plăcinte preparate din legume, leguminoase și verdeață.

Rețetă 1. Fast pastry în grabă. Chocolate Cupcake

Ingrediente

două pahare de apă filtrată;

300 g de zahăr;

un pahar de ulei vegetal;

400 g de făină;

Extract de vanilie de 20 ml;

80 g de cacao;

25 ml de oțet de cidru de mere;

5 g de pulbere de copt;

un vârf de sare.

Metoda de gătit

1. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 190 ° C. Luați un castron adânc și puneți-l într-o făină cu cacao și praf de copt. Acum, adăugați sare și zahăr. 2. Se amestecă toate ingredientele uscate. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de scorțișoară pentru aromă.

3. Faceți o depresiune în mijloc și începeți să vărsați ingrediente lichide. Primul extract de vanilie, apoi otetul de cidru de mere, uleiul vegetal rafinat și apa fiartă. Frământați totul pentru a face un aluat fără bucăți.

4. Acoperiti forma rezistenta termica cu pergament. Se toarnă aluatul în el și se pune în cuptor. Verificați disponibilitatea biblonului din lemn. Scoateți cupcake terminat din cuptor, răciți, presărați cu zahăr pudră și tăiați în bucăți.

Rețetă 2. Tort de nucă de cocos-banană

Ingrediente

10 g zahar din vanilie;

230 g făină;

3 g sare de bucătărie;

140 de grame de zahăr;

40 g de amidon din cartofi;

două banane;

100 g cipuri de nucă de cocos;

150 de grame de migdale;

240 de grame de orez.

Metoda de gătit

1. Turnați rondele de nucă de cocos într-un pahar înalt și umpleți-l cu apă fiartă în vârf. Se amestecă și se lasă să se umfle două ore.

2. Scoateți coaja din banană. Puneți carnea într-un castron și frământați cu o furculiță. Combinați făina cimentată cu sare, făină și zahăr. Adăugați banane prajite în amestecul uscat, turnați uleiurile vegetale și frământați aluatul. Împărțiți-l în jumătate și rotiți fiecare parte într-un cerc. Coacem prăjiturile timp de zece minute la 200C.

3. Spălați orezul și fierbeți, adăugând trei linguri de zahăr și vanilină în apă. Orez fiert, cu ajutorul unui amestecător de imersie. Împărțim trompele de nucă de cocos umflate pe sită pentru a scăpa de umiditate. Nucă de cocos nu se toarnă! Adăugați apă pentru a obține 400 ml de lichid.

4. Se toarnă 50 ml de tinctură de nucă de cocos și se dizolvă amidonul în ea. Restul perfuziei se toarnă în piure de orez, se adaugă chipsuri de nucă de cocos și se amestecă. Amestecul este trimis la foc și gătit timp de două minute. Scoateți din căldură, turnați un flux subțire de amidon, amestecând intens. Din nou, trimiteți un foc lent, aduceți la fierbere și gătiți un minut. Crema este răcită complet. 5. Puneți migdalele într-un măcinător de cafea. Se amestecă a doua banană cu o furculiță și se amestecă bine cu migdale.

6. La primul tort, puneți amestecul de migdale-banane, nivelul și acoperirea cu cel de-al doilea tort. În partea de sus, puneți cremă de orez și nucă de cocos. Decorați chips-urile de nucă de cocos și trimiteți-le în frigider pentru noapte. Tăiați tortul cu un cuțit fierbinte.

Rețetă 3. Fast pastries în grabă. Piept cu melisa și căpșuni

Ingrediente

ulei de floarea-soarelui;

250 g de făină;

balsam de lămâie sau menta;

o jumatate de cana de apa fiarta;

300 de grame de căpșuni;

un vârf de sare de mare;

50 g zahăr brun.

Metoda de gătit

1. Setați făina cu sare într-un vas profund, turnați în apă de băut și frământați aluatul ca și pentru ravioli. Acoperiți aluatul și lăsați să se odihnească o jumătate de oră. Apoi scoateți aluatul și tăiați cercurile cu o formă sau o sticlă specială.

2. Turnați puțin zahăr în centrul fiecărei cupe, puneți căpșunile și balsamul de lamaie deasupra. Îndepărtăm cu grijă marginile aluatului, astfel încât sucul de boabe să nu curgă.

3. Încălziți uleiul într-o tavă de pâine cu laturi înalte și prăjiți pâinele în ea până devine roșu.

Rețetă 4. Cookie-urile pentru frunze "Tykviki"

Ingrediente

200 g dovleac;

2 g de sare;

60 g fulgi de ovăz;

5 g sifon, oțet hidratat;

70 de grame de zahăr;

190 g făină;

125 ml de ulei vegetal rafinat.

Metoda de gătit

1. Curățați și fierbeți dovleacul. Scurgeți apa, răciți ușor și puneți-o în rezervorul blenderului. Grind la o stare de cartofi piure.

2. Fierbeți ovazul într-o tigaie uscată și măcinați și într-un blender.

3. În piureul de dovleac se adaugă ulei vegetal și zahăr. Batem masa până când este netedă. Adăugați sare și sifon hidratat. Se amestecă.

4. Tăiați făina în masa de dovleac, adăugați fulgi de ovăz măcinat. Combinați totul. 5. Am pus o foaie de copt cu pergament. Mâinile umede formează bile, mărimea unei nucuri și se răspândesc pe o foaie de copt, ușor aplatizate.

6. Coacem timp de 15 minute în cuptor încălzit la 175 ° C. Luăm o coală de coacere cu cookie-uri și o răcim complet.

Rețetă 5. Biscuiți portocalii îndelungați

Ingrediente

300 de grame de nuci;

1100 g de făină;

75 ml de suc de lamaie;

4 g de bicarbonat de sodiu;

250 g de miere naturală lichidă;

10 g pulbere de copt;

o jumătate de litru de apă potabilă;

650 de grame de zahăr;

6 g scorțișoară;

un pahar de suc de portocale;

3 g de cuișoare;

600 ml de ulei de măsline;

20 g coaja de portocala.

Metoda de gătit

1. Tăiați făina cu praf de copt. Se amestecă într-un vas de portocale suc de portocale cu un pahar de zahăr, coji, ulei de măsline, cuișoare și scorțișoară. Bateți totul cu o măturică sau cu un mixer.

2. Adăugați făină cu praf de copt în patru doze și frământați aluatul omogen și nu prea strâns.

3. Luăm o bucată de aluat, mărimea unui nuc, îi dăm ouă și o punem pe o tavă de copt, așezată cu pergament. Trimiteți cookie-urile în cuptor timp de 25 de minute. Coacem la 160 grade Celsius. Scoateți tava de copt și răciți complet cookie-urile.

4. Se amestecă mierea cu 400 g de zahăr, apă și suc de lămâie. Gatiti siropul la foc mic timp de aproximativ sapte minute. Scoateți din căldură. Îndepărtați fiecare cookie în sirop fierbinte timp de șase secunde. Puneți biscuiții înmuiat în straturi pe o farfurie largă, stropiți fiecare cu nuci tăiate.

Rețetă 6. Placinta târzie cu spanac și cartofi

Ingrediente

6 g drojdie uscată;

cuișoare de usturoi;

250 ml apă filtrată;

180 ml de ulei de măsline;

50 g zahăr;

200 g spanac;

750 g de făină;

patru cartofi.

Metoda de gătit

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr, puțină făină și se amestecă totul. Lăsați preparatul să se încălzească pentru ca acesta să înceapă spumarea. 2. Turnați restul făinii, toarnă ulei de măsline și sare. Frământați aluatul dense. Am lăsat-o caldă timp de o oră și jumătate. Imediat ce se ridică, îl zdrobim și lăsăm o jumătate de oră.

3. Se fierbe cartofii până se moale, se toarnă bulionul și se fumează cu tolkushkoy, adăugând bulion.

4. Spălați și tăiați în benzi. Puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit, adăugați usturoi tocat și fierbeți la foc mic timp de aproximativ șapte minute. Pune spanacul în cartofi piure, sare și se amestecă.

5. Rulați aluatul într-un strat dreptunghiular. Tăiați aluatul pe laturi în panglici late de 2 centimetri. Puneți umplutura în mijloc și înfășurați panglicile aluatului alternativ. Îndepărtăm tortul pe o foaie de copt și îl grăsim cu ulei de măsline. Coaceți tortul la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

6. Acoperiți tortul finit cu un prosop și lăsați-l să se odihnească pentru o vreme. Tăiați în bucăți.

Rețetă 7. Prăjitură cu nuci și mere

Ingrediente

3 g scorțișoară;

300 ml de apă caldă;

700 g de făină;

100 ml de ulei vegetal;

25 g de amidon din cartofi;

6 g de sare de mare;

200 g de nuci;

60 g zahăr brun;

3 mere;

12 g drojdie uscată.

Metoda de gătit

1. Turnați uleiul în apă caldă. Făina se combină cu drojdie uscată, sare și zahăr. Se toarnă lichidul în ingrediente uscate și se frământă bine aluatul. Îl scoatem în căldură pentru a dovedi. Prăjim aluatul, amestecăm în jumătate și acoperim cu un prosop.

2. Rotiți nucile într-o tigaie uscată. Curățăm merele de pe crustă și scoatem semințele. Carnea este tăiată în bucăți mici. Adăugați zahăr, scorțișoară, amidon și nuci. Toate amestecate bine.

3. Rolați o bucată de aluat într-un dreptunghi și puneți-o pe o foaie de copt. În mijloc puneți umplutura de mere. Ungeți marginile aluatului cu unt și stropiți cu zahăr. Se acoperă cu al doilea dreptunghi al aluatului și se comprimă strâns de-a lungul marginilor. 4. Tăiați aluatul în jurul benzilor, fără a tăia la umplutură. Fiecare bandă este răsucite într-un pachet și așezată pe tort.

5. Prăjiți zahărul peste prăjitură și faceți bucăți mici. Coacem tortul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Răciți tortul finit de pe grătar.

Coacere rapidă în grabă - sfaturi și trucuri de la brutari

  • Pentru a menține uscate produsele de patiserie uscate, utilizați fructe de padure, gem sau miere.
  • Laptele natural poate fi înlocuit cu nucă de cocos sau soia.
  • Oul poate fi înlocuit cu amidon diluat cu apă într-un raport 1: 2.
  • Pureul de banane poate înlocui, de asemenea, un ou.
  • Pentru coacere, este mai bine să folosiți ulei rafinat și inodor.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare