La sfârșitul toamnei și iernii, precum și la începutul primăverii, vreau cu adevărat o salată de legume gustoase. Aceste zile cu nostalgie iti aduci aminte de o tigaie tanara din gradinita, de rosii suculente si de castraveti crocanti. Desigur, acum puteți cumpăra legume proaspete pe tot parcursul anului, dar merită să fie sedus de ei în timpul iernii? Fructele de seră, deși frumoase ca în imagini, sunt aproape fără gust și cu siguranță nu sunt la fel de utile ca solul cultivat în sezonul lor!
Nimic, timpul cadourilor naturale de grădină va veni cu siguranță puțin mai târziu, dar deocamdată a venit vremea pentru livrările nu mai puțin delicioase pregătite de grădinari din vară: fasole, cartofi, tot felul de murături și muraturi. Hai să mergem la cămară sau la pivniță, să obținem câteva din aceste stocuri de gură și să facem o salată de iarnă numită "Rustic": simplă, dar are un gust minunat! Combină ingrediente simple care sunt ușor de găsit în orice moment al anului: cartofi, fasole, ciuperci, castraveți murate.
O caracteristică caracteristică a salatei într-un stil național nu este numai simplitatea compoziției sale, ci și ușurința de pregătire. Se fierbe, se taie în cuburi mari, se amestecă - și nu bibelouri! Poate că acesta este motivul pentru care poartă un astfel de nume.
După cum puteți vedea, salata rustică este nepretențioasă, dar, după cum vă veți asigura în curând personal, este gustoasă, ca un fel de mâncare la restaurant! După ce ați încercat o dată, veți scrie rețeta într-un notebook culinar, din când în când pentru a trata salata delicioasă acasă și oaspeții. Acesta va fi o excelentă alternativă la mancarea tradițională de iarnă - vinaigretul.
Salata de tara este o mare "du-te" cu o varietate de preparate laterale - orez, paste, hrisca. Nu puteți găti burgeri sau bucăți: datorită fasole și ciuperci, chiar și fără carne, se dovedește gustoase și hrănitoare! Salata rustică este foarte satisfăcătoare - puteți mânca o porție doar cu pâine și veți obține o gustare completă.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru salata de tara
- 4-6 cartofi mici;
- jumătate de conserve de fasole în suc propriu (sau 1 cană de fasole fiartă);
- ciuperci murate cu conserve;
- 2 castraveți sărate sau murate;
- 3-5 verigi de patrunjel.
Pentru realimentare, două opțiuni:
- Maioneză.
- Ulei vegetal nerafinat (floarea-soarelui sau măsline).
Sare și piper negru pe gustul tău.
Metoda de gătit salată rustică
Spălați bine cartofii și fierbeți-le în uniformă până la moale. Umpleți cu apă rece pentru a fi ușor de curățat, lăsați să stea timp de 5-7 minute, apoi se coajă.
Ciuperci marinate, clătite sub apă curgătoare și uscate într-un șuviu.
Clătim, de asemenea, boabele conservate și lăsați apa să se scurgă. Sau, fierbeți fasolea uscată până când este moale și sare. O salată cu fasole multicolore va arăta foarte drăguță: nu numai albă, ci și pătrunzată, plină, bej!
Castraveți sămânți și cartofi tăiați în cuburi de aproximativ 1x1 cm și pot fi mai mari.
Combinați cartofii, castraveții, fasolea și ciupercile într-un castron, adăugați patrunjelul tocat.
Sare, piper și se amestecă. Acordați atenție: dacă doriți să umpleți cu maioneză, atunci sare puțin mai puțin decât aveți nevoie, deoarece sosul conține deja sare.
Acum, umpleți salata. Am încercat două opțiuni: cu maioneză și ulei vegetal. Sa dovedit gustos în ambele cazuri, dar impresia este că uleiul este încă mai armonios combinat cu un set de produse. Multe dintre ingredientele salatei rustice - ciuperci, castraveți - gustul lor strălucitor. Maioneză, de asemenea, cu un gust palpabil, concurează cu ea, dar uleiul aromat nu rafinat completează mai mult armonios salata. Incearca-l si tu, si apoi scrie ce optiune iti place cel mai bine!
Serviți salata, decorați-o cu verdeațe proaspete - patrunjel, țelină sau arugula.
Salata rustica cu ciuperci murate este gata. Bon apetit!
