Mulți oameni știu despre semințe de in și chiar folosesc-o pentru a trata gastrită sau ca un laxativ. Este, de asemenea, o materie primă pentru producția de ulei de in, care nu este la fel de popular ca floarea-soarelui sau ulei de măsline, dar nu este inferior acestora în cantitatea de substanțe utile.
Proprietăți utile de ulei de semințe de in
- Uleiul de semințe de inul conține oleic, acizi linoleici, stearici și palmiți, care sunt acizi grași polinesaturați.
- Are vitamine C, E, acid folic, fitohormoni asemănători estrogenilor, precum și enzime, proteine, mucus.
- Acest ulei are efecte antiinflamatorii, analgezice și de acoperire, deci este folosit pentru ulcer gastric, enteritis și colită.
- Vitamina F, care este în esență un amestec de acizi grași polinesaturați, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și asupra circulației sanguine.
- Uleiul de semințe de in este utilizat în cosmetologie, adăugând diferite creme și măști.
- Se adaugă în alimente sau se utilizează separat de alimente pentru a menține sănătatea și frumusețea.
Dar, înainte de a cumpăra o sticlă de ulei de in, trebuie să știți câteva dintre caracteristicile sale.
Cum să alegeți ulei de in. De înaltă calitate
- Uleiul de semințe de in, în condiții nefavorabile, se deteriorează rapid, devine rancid. Dacă a fost depozitat la lumină sau la temperatură ridicată înainte de cumpărare, atunci acest ulei ar trebui să fie aruncat.
- De asemenea, nu merită să cumpărați ulei într-un container mare, deoarece, după deschidere, acesta poate fi depozitat fără pierderea gustului și a calităților nutriționale pentru mai mult de o lună.
- O sticlă de ulei de in, ar trebui să fie făcută din sticlă întunecată, astfel încât produsul să nu fie expus la lumină.
- Nu trebuie să conțină aditivi, arome sau conservanți.
Cum se păstrează uleiul de semințe de in
Uleiul de semințe este diferit de alte uleiuri vegetale într-o cantitate mare de acizi grași, care, în contact cu aerul, se îngroașează rapid. Când se produce acest lucru, polimerizarea, suprafața uleiului se usucă rapid și este acoperită cu un film subțire, durabil.
În care container pentru stocarea uleiului din semințe de in
- Pentru a preveni uscarea uleiului, acesta este depozitat într-un recipient bine închis. În acest scop, sticlele închise ermetic cu gât îngust sunt cele mai potrivite.
- Recipientele de ulei trebuie să fie fabricate din sticlă opacă, astfel încât razele solare să nu pornească procesul de oxidare, în care uleiul se va scurge.
- Pentru a preveni pătrunderea luminii în ulei, acesta este depozitat într-un dulap închis, departe de aparatele de încălzire.
- Nu utilizați recipiente din plastic, în caz contrar pot să treacă substanțe periculoase din material plastic în produs.
- Pentru depozitare, cel mai bine este să folosiți recipiente mici, umplute cu ulei sub gât. Dacă în flacon rămâne puțin ulei, acesta trebuie turnat într-un recipient mai potrivit.
La ce temperatură se păstrează uleiul de semințe de in
- Uleiul de semințe de in este bine păstrat la temperatura camerei, dacă nu depășește 23 °.
- Unele gospodine au pus untul în frigider. Dar în acest caz se va îngroșa și va fi dificil să o scoateți din sticlă. Pentru a readuce uleiul la aspectul său anterior, acesta trebuie lăsat pentru o vreme la temperatura camerei. Dar nu puteți încălzi uleiul de semințe, deoarece în timpul tratamentului termic se deteriorează.
- În cazul în care este fierbinte în cameră, uleiul poate fi depozitat în frigider, alegerea cel mai cald loc pentru a face acest lucru, de exemplu, în ușă.
Termenul de valabilitate al uleiului din semințe de in
Uleiul dintr-un ambalaj original închis nu este depozitat mai mult de un an și jumătate.
Dacă sticla este deja deschisă, uleiul turnat în el trebuie să fie utilizat în decurs de o lună, altfel va deveni apoi un produs complet inutil.
Notă de amantă
- Uleiul de semințe de in poate fi utilizat pentru salaterea salatelor și a altor mâncăruri reci.
- Acest ulei poate fi utilizat ca produs independent pentru bolile tractului gastro-intestinal și pentru menținerea imunității. Doza zilnică pentru un adult nu trebuie să depășească 1 linguriță. lingură.
- Nu poate fi utilizat pentru prăjire sau pentru alt tratament termic, deoarece apar substanțe cancerigene care dăunează sănătății.
- Mesele, condimentate cu ulei de in, nu pot fi lăsate nu numai a doua zi, ci chiar și timp de câteva ore, deoarece produsul se oxidează și devine amar, ducând astfel la gustul vasului.
