Dacă vrei să faci clătite cu umplutură, dar nu este timp pentru a face carne tocată, legume și cereale, vei fi ajutat prin umplute pentru clătite de șuncă și brânză. Există mai multe opțiuni pentru acest umplutură, dar toate rețetele sale sunt destul de simple. Puteți să-ți îndepliniți rapid planurile și chiar un bucătar neexperimentat poate obține un rezultat excelent.
Caracteristici de gătit
Dacă ați clătit deja clătite și vă gândiți la ce să le umpleți, pentru a le transforma într-o gustare gustoasă, hrănitoare și în același timp elegantă încât nu vă este rușine să vă puneți masa, ar trebui să încercați să le umpluți cu șuncă și brânză. O umplutură gustoasă se va dovedi dacă combinați numai cele două ingrediente menționate mai sus, dar nimeni nu vă interzice să adăugați brânză și șuncă cu roșii, ardei ierburi și alte produse. Veți fi capabil să vină cu rețete de umplere, dacă știți principiile de bază ale pregătirii sale și să vă familiarizați cu câteva dintre cele mai populare opțiuni.
- Gustul umplerii depinde direct de calitatea brânzei și a șuncii. Este mai bine să luați o brânză bine tocată decât cea tare, care este dominată de ingrediente din plante și alți aditivi, care nu ar trebui să fie prezente în brânză de înaltă calitate. De asemenea, șunca trebuie să fie proaspătă, fabricată din produse din carne de una din categoriile cele mai înalte.
- Aveți posibilitatea să ștergeți produsele pentru umplerea cu grătare sau cu un cuțit. Dacă doriți să frecați șunca și brânza, va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă le țineți timp de o jumătate de oră în congelator.
- Dacă umplutura pare prea uscată, puteți adăuga puțină smântână sau maioneză.
- Când adăugați legume proaspete la umplutură, alegeți cele mai puțin suculente, altfel umplutura va înmuia aluatul. Roșiile pot fi folosite numai după ce s-au extras pungi de sămânță suculentă. Puteți să le eliminați cu o lingură, tăind fructele în jumătate.
Umpluturile de șuncă și brânză pot fi umplute cu clătite în mod tradițional prin punerea unei linguri de umplutură în clătite și plierea produsului într-un plic, apoi prăjirea într-o tigaie sau coacerea în cuptor. Există însă și un alt mod de a utiliza umplutura de șuncă și brânză pentru a face gustări de clătite: acoperă clatite, pune-le într-o grămadă, apoi încălziți tortul într-un cuptor sau cuptor cu microunde pentru a topi brânza și a pune straturile împreună.
Rețetă simplă pentru umplutura pentru clătite de șuncă și brânză
ingrediente:
- șuncă - 0, 2 kg;
- verde proaspăt - 50 g;
- maioneză - 20-40 ml;
- brânză tare - 0, 2 kg.
Metoda de preparare:
- Curățați șunca pentru o jumătate de oră în congelator, pentru a ușura mai apoi șlefuirea produsului.
- Închideți brânza rasă cu găuri mari.
- Spălați și uscați ierburile, tăiați-le cu un cuțit.
- Șlefuiți șunca congelată pe o răzătoare grosieră.
- Combinați ingredientele adăugând o linguriță de maioneză, amestecați-le.
Puteți face fără maioneză, dacă nu amestecați produsele și le puneți pe un pancake în straturi. Apoi puneți mai întâi șunca, pe ea - verdeață, și peste produsele presărate cu brânză.
Umpluturi pentru clătite cu brânză, șuncă și roșii
ingrediente:
- șuncă - 0, 4 kg;
- brânză semi-tare - 0, 2 kg;
- roșii - 0, 2 kg;
- maioneză - 40 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați roșiile, uscați cu un șervețel. Taiați fructele în jumătate, cu o lingură mică, alegeți pulpa suculentă cu semințe. Tăiați carnea rămasă în cuburi mici. Puneți într-un castron.
- Șuncă de dice și brânză în cuburi de aceeași dimensiune ca roșiile. Puneți-le într-un castron, unde sunt deja felii de roșii.
- Se adaugă maioneză, se amestecă.
Se recomandă utilizarea umpluturii imediat după ce a fost preparată. Brânza, după ce se topește, va ține împreună ingredientele și nu va permite roșiilor să înmoaie clatite. Dar umplerea lor mult mai suculent decât fierte fără a adăuga legume.
Blinește umplute cu șuncă, piper și brânză topită
ingrediente:
- șuncă - 0,3 kg;
- brânză procesată - 0, 3 kg;
- Ardei bulgari - 0, 2 kg;
- maioneza - 50 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați piperul, ștergeți cu un șervețel. Scoateți tulpina din acesta cu semințele. Taiați pulpa de ardei în pătrate mici.
- Puneți brânza topită într-un congelator timp de 20-30 de minute, apoi măturați-o pe o răzătoare cu găuri mari.
- Taiați sunca în cuburi mici.
- Puneți produsele zdrobite într-un castron, adăugați-le la maioneză. Puteți adăuga suplimentar o lingură de ardei gras. Se amestecă bine produsele.
Rămâne să umpleți clătite cu amestecul pregătit. Ele pot fi prajite sau coapte în cuptor, sau pot fi servite la rece, ele vor fi totuși gustoase.
Șuncă și brânză pentru prăjituri
ingrediente:
- șuncă - 0,5 kg;
- brânză semi-tare - 0,3 kg;
- verde proaspăt - 50 g;
- ketchup - 40 ml;
- maioneză - 0,2 l;
- conserve felii de feliat (opțional) - 0, 2 kg.
Metoda de preparare:
- Se taie verdele în mod fin.
- Se amestecă maioneza cu ketchup.
- Șuncă tăiată și brânză rasă. Trebuie să grăbiți șunca grosolan și brânza fină.
- Dacă utilizați pahare, deschideți borcanul, puneți ciupercile pe o sită, lăsați-le să se usuce puțin.
- Puneți o clătită în formă, ungeți-o cu sos, presărați cu șuncă și verdeață, puneți câteva plăci de ciuperci pe partea superioară, adăugați brânză la produse, acoperiți cu a doua clătite. Prin urmare, colectați tortul de la 8-10 clatite.
- Coaceți tortul de clătite timp de 10 minute într-un cuptor încălzit la 180-200 grade sau timp de 2 minute în cuptorul cu microunde, pornind-l la putere maximă.
Înainte de a servi, tortul de clatite de gustare cu umplutura de brânză trebuie să fie aruncat cu sosul rămas și decorat cu verdeață proaspătă.
Șunca și brânza pot fi baza unei umpluturi delicioase și hrănitoare pentru clătite. Pregătirea unei astfel de umpluturi este ușoară și rapidă, dar gustarea cu ea este o masă de sărbătoare decentă.
